Aktuálně trendy na sociálních sítích.
V těchto dnech se stánek s lepkavou rýží paní Cao Kim Thoa (62 let, bydlí v okrese Binh Chanh) a jejího manžela, který se nachází na ulici Tung Thien Vuong (8. okres, poblíž úpatí mostu Cha Va), náhle stal senzací na sociálních sítích a mnoho lidí sdílí jeho adresu.
Paní Thoa uvedla, že prodává lepkavou rýži od svých 21 let.
[KLIP]: Vozík s lepkavou rýží v Ho Či Minově Městě, který už 40 let balí rýži do banánových listů.
Proto jsem, když jsem v 8 hodin dorazil k tomuto stánku s lepkavou rýží, uviděl dlouhou frontu čekajících lidí a hrnec s lepkavou rýží byl téměř prázdný, i když jsem věděl, že tento stánek obvykle prodává od 17 do 22 hodin. „Došla nám lepkavá rýže, drahoušku, vrať se odpoledne!“ Mnoho zákazníků, kteří si přišli koupit lepkavou rýži, po slovech majitelů smutně odešlo a rozhodli se, že se vrátí jindy.
Pan Dang Tuan Duy, pravidelný zákazník.Mezi těmito zákazníky byl i pan Dang Tuan Duy (28 let, bydlící v 8. okrese). Řekl, že obvykle chodí do práce v 7:30 ráno a cestou se zastaví koupit lepkavou rýži. Kupuje si ji k snídani nebo obědu 5–6krát týdně, protože je výborná, ale tři dny po sobě si ji koupit nemohl.
Lepkavá rýže zde stojí 17 000 VND a zákazníci si mohou objednat více, pokud si přejí.
„Jím tu už přes šest let, od té doby, co jsem se oženil a přestěhoval se sem. Normálně je u stánku s lepkavou rýží hodně lidí, musíte si chvíli počkat, ale i tak si můžete nějakou koupit. Posledních pár dní tu bylo z nějakého důvodu neuvěřitelně plno; když přijedete trochu pozdě, nic si nedáte. Jen jedu po silnici a hledám místa, kde prodávají snídani, a nějakou si koupím,“ řekl.
Paní Hanh (z 5. okresu), která byla jednou z posledních zákaznic, které si koupily lepkavou rýži, uvedla, že se o tomto stánku s lepkavou rýží náhodou dozvěděla online, když byl v posledních několika dnech velmi oblíbený. Přestože se snažila přijít brzy, lepkavá rýže byla v době jejího příchodu téměř vyprodaná.
„Málem jsem si nestihla koupit lepkavou rýži. Viděla jsem lidi, kteří mi doporučovali obchod a říkali, že rýži balí jen do banánových listů a majitel ji namáčí do kokosového mléka, díky čemuž chutná lahodně. A byla to pravda! Už jen pohled na ni mi vedl k slzám,“ poznamenala.
Lepkavá rýže je jednoduchá, ale lahodná.
Zatímco paní Thoa pilně připravovala porce lepkavé rýže pro zákazníky, svěřila se, že její stánek s lepkavou rýží neměl stabilní základnu věrných zákazníků jen nedávno; vždycky tam bylo plno, obzvlášť před letními prázdninami pro studenty.
Lepkavá rýže, kterou paní Thoa prodává, vypadá jednoduše, ale když se jí se sušenými krevetami, restovanými nakládanými hořčičnými listy, čínskou klobásou, křepelčími vejci, strouhanou vepřovou vločkou a arašídy, tato kombinace vytváří jedinečnou chuť dětství, jakou nemáte nikde jinde.
Majitel dále prozradil, že lepkavá rýže se zde vaří s kokosovým mlékem, aby „zrna rýže absorbovala kokosové mléko“, což má za následek nadýchanou, lesklou texturu s lehce sladkou chutí. Kromě toho obchod nabízí také lepkavou rýži z pandanových listů, která se vaří výhradně z přírodních pandanových listů a podává se s mungo fazolemi, podobně jako dušená lepkavá rýže.
Lepkavá rýže je celá zabalená v banánových listech.
„Důvod, proč jsem vždycky balila lepkavou rýži do banánových listů, je ten, že mi to tak lépe vypadá a rýže vydrží déle horká. Pokud ji dám do plastové nádoby, rýže rychle vychladne, ztvrdne a ani zákazníci, ani já s ní nejsme spokojeni. Ať se děje cokoli, musím ji balit do banánových listů, protože právě díky nim má lepkavá rýže tak dobrou chuť, když se dostane k zákazníkovi,“ prozradila svůj důvod paní Thoa.
Proč má tak jedinečný název?
Přemýšlel jsem, proč tomu mnoho zákazníků říká „hasičská lepkavá rýže“, a majitelka se zasmála a řekla, že to proto, že se nachází poblíž hasičské stanice v 8. okrese, takže je snadné místo, kde se lepkavá rýže prodává, najít, a ona si myslela, že je to hezký název. Ale pro ni na názvu nebylo tolik důležité; záleželo na tom, aby lepkavá rýže byla vynikající a aby zákazníkům chutnala.
Z toho, co jsem pozoroval, paní Thoa a její manžel jsou k zákazníkům docela vstřícní. Ať už si zákazníci přejí, co chtějí jíst nebo co nemohou jíst, majitelka s nadšením plní jejich požadavky. Říká, že chce, aby zákazníci měli z návštěvy a podpory její restaurace co nejlepší a nejuspokojivější zážitek.
U každého jídla se majitel snaží co nejlépe potěšit zákazníky.
Ve 20 letech se majitelka vdala. V 21 letech se chtěla živit profesí a zároveň se jí líbil prodej lepkavé rýže (protože si myslela, že lepkavá rýže vypadá krásně), a tak se rozhodla otevřít obchod. Říkalo se tomu obchod, ale tehdy měl stánek s lepkavou rýží paní Thoa jen malý stolek a prodávala asi 2 kg lepkavé rýže denně.
Přestože paní Thoa mnoho let pracovala v restauracích, vaření lepkavé rýže bylo pro paní Thoa zpočátku obtížné, protože přiznala, že její vaření nebylo dostatečně dobré a zákazníkům to nechutnalo. Mnohokrát musela lepkavou rýži bohužel vyhodit, protože se dobře neprodávala a ona ji nemohla celou sníst.
Paní Thoa, prodávající„Učením praxí jsem se stala lepší kuchařkou a objevila jsem svá vlastní tajemství přípravy lepkavé rýže. Zákazníci mě přišli podpořit a stali se mi věrnými, někteří i po celá desetiletí. Můj manžel, který odešel ze svého zaměstnání na volné noze, mi také pomáhá s prodejem už přes deset let,“ řekla paní Thoa a dívala se na pana Ngo Van Hunga (63 let, manžel paní Thoa), jak pilně uklízí.
Majitelka předává své řemeslo dceři, aby ho v budoucnu zdědila i ta.
Paní Thoa uvedla, že svůj vozík s lepkavou rýží vyměnila třikrát; každých zhruba deset let se porouchá a je potřeba ho vyměnit. Ale díky těmto „generacím“ vozíků s lepkavou rýží je schopna uživit celou svou rodinu a vychovat své děti do dospělosti. V současné době se „školí“ a předává řemeslo své nejmladší dceři, aby mohla zdědit stánek s jídlem po matce, až už nebude moci prodávat.
Zdrojový odkaz
Komentář (0)