Korejští zákazníci navštěvují restauraci v Da Nangu již 40 let a chválí slavný pokrm z nudlí.

Když dva korejští hosté v Da Nangu poprvé ochutnali nudlový pokrm doporučený Michelinem, poznamenali, že chuť byla zvláštní i známá, ale zároveň lahodná. Nejpůsobivější byl bohatý rybí koláč.

Během cesty do Da Nangu před několika měsíci strávila Yozzzuum (z Jižní Koreje) a její manžel Jo Bong-dal spoustu času poznáváním místní kuchyně , od oblíbených pokrmů až po pokrmy doporučené průvodcem Michelin.

Mezi nimi je i pokrm, který si pár docela oblíbil, shledal ho chutným většině Korejců a velmi si ho pochvaloval jako vynikající. Je to rybí nudlová polévka.

Yozzzuum a jeho žena navštívili tradiční obchod s rybími nudlemi v Da Nangu

Místo, které Yozzzuum a jeho žena navštívili, byl obchod s rybími nudlemi na ulici Nguyen Chi Thanh v okrese Hai Chau.

Restaurace získala v červnu 2024 ocenění Bib Gourmand (dobrá restaurace, dostupná cena) od Michelinu.

Rybí nudlová polévka je známý pokrm, který si oblíbili jak místní, tak i cizinci, kteří cestují do Da Nangu.

V restauraci si dva korejští hosté objednali misku nudlí s množstvím rybích koláčků za 40 000 VND a speciální misku s extra krabími koláčky a kyselou polévkou za 50 000 VND.

Tohle jsou dva vynikající pokrmy z menu, které si oblíbilo a vybralo mnoho hostů.

Když bylo jídlo servírováno, Yozzzuum vyjádřila svůj dojem z rychlé a pozorné obsluhy. Také pochválila štědrou porci.

Turistka ochutnala vývar a poznamenala, že chuť je podobná korejské rybí polévce.

Korejská turistka nadšeně ochutnala první lžíci vývaru a byla překvapena zvláštní, ale známou chutí a příjemnou vůní.

„Vývar je docela čirý, jemný a jasně cítíte každou chuť. Mám pocit, že tohle jídlo je trochu jako odeng (korejská horká polévka s vývarem z rybích koláčků),“ poznamenal Yozzzuum.

Mladý zákazník také uvedl, že důvod, proč má zdejší rybí nudlová polévka výraznější a bohatší chuť než korejská odeng, je pravděpodobně způsoben způsobem, jakým Vietnamci používají a koření koření.

„Když jsem přidala citronovou šťávu, chuť pokrmu byla ještě působivější,“ dodala.

Korejský host poprvé ochutnal rybí nudlovou polévku a byl ohromen její lahodnou chutí.

Během pochutnávání Bong-dal také zvolal „tak lahodné“ a chválil rybí koláč za jeho pevné maso, bohatou chuť a vůni.

„Toto jídlo se skvěle hodí k soju. Proto má restaurace také malé skleničky na pití,“ řekl s humorem.

Aby byl zážitek z jídla ještě příjemnější a kompletnější, pár si objednal také plechovkové pivo a chválil ho jako nejlepší nápoj, jaký kdy pil.

Pár složil mnoho komplimentů nudlovému pokrmu v Da Nangu.

Zástupce obchodu s rybími nudlemi, který Yozzzuum a jeho žena navštívili, řekl reportérovi VietNamNet , že obchod je otevřený již více než 40 let.

Vrcholem rybí nudlové polévky je zdejší vývar s mírně sladkokyselou chutí, připravený podle tajného receptu vařením krabích krunýřů, rybích kostí a čerstvé zeleniny a ovoce (ananas, zelí, bambusové výhonky, rajčata...).

Rybí nudlová polévka se připravuje z rustikálních surovin, ale vyžaduje složitou přípravu.

Rybí koláčky v restauraci se navíc vyrábějí z čerstvých ryb a nesmíchají se s velkým množstvím mouky, a hosté si je velmi cení, protože jsou pevné, voňavé a mají bohatou chuť.

Při jídle si hosté mohou přidat typické koření pro centrální Anglii, jako je chilli, krevetová pasta, rybí omáčka, nakládaná šalotka, zelené chilli a syrová zelenina atd., aby zvýšili svěžest nebo zabránili nudě.

Rybí koláčky v restauraci se vyrábějí podle tajného receptu, vybraného z várek čerstvých, vysoce kvalitních ryb, takže mají výraznou lahodnou chuť. Foto: 109 Fish Cake Noodle Shop

Cena jedné porce rybí nudlové polévky se pohybuje od 40 000 do 60 000 VND v závislosti na ingrediencích.

Kromě rybí nudlové polévky restaurace nabízí také řadu dalších pokrmů, jako je tuňáková nudlová polévka, makrela nudlová polévka, krabí polévka a smažené a dušené rybí koláčky, které uspokojí rozmanité potřeby hostů.

Fotografie: Yozzzuum

Americký turista v Ho Či Minově Městě ochutnal „obří“ misku pho a chválí „dojemný“ vývar. Unikátní pokrm pho v Ho Či Minově Městě se podává v „obří“ misce s porcí čtyřikrát větší než obvykle, což západního turistu naplňuje nadšením a chválí ho za vynikající jídlo.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/khach-han-ghe-quan-40-nam-o-da-nang-het-loi-khen-mon-bun-tru-danh-2351171.html