Zákazníci musí přijít na jídlo včas.

Poté, co jsem o ní dlouho slyšel, jsem konečně měl možnost navštívit obchod s rýžovými polévkami paní Xi, který se nachází v uličce 571, ulice Cach Mang Thang Tam (okres 10). Je pravda, že se říká něco takového?

Hosté musí "využít"

Slyšeli jsme, že když do obchodu paní Xi přijdeme pozdě, s největší pravděpodobností půjdeme domů hladoví, takže jsme dorazili krátce po 11. hodině, kdy se obchod právě otevřel. Kupodivu už tam čekala dlouhá fronta zákazníků na majitele.

Restaurace paní Xi nabízí přijatelné ceny a zákazníci si ji oblíbili již 30 let.

Podle pozorování jsou zdejší zákazníci většinou sousedé, lidé bydlící v uličce a také zaměstnanci okolních kanceláří, z nichž někteří jsou pravidelnými zákazníky již více než deset let. Vůně z hrnce s vývarem se linula malou uličkou a trochu mi zakručelo v žaludku.

Paní Dungová (58 let) si pochutnávala na své oblíbené krabí nudlové polévce. Když zákaznice viděla, jak se jí na něco ptá, usmála se a řekla, že majitel toto jídlo prodává už tolik let, kolik jich sama jí, protože v této uličce vždycky bydlela.

„Jídlo tady vyžaduje čas. Majitel prodává, pokud je něco drahé, vydrží to hodinu, pokud je to pomalé, bude to vyprodáno za 2 hodiny. Pokud přijdete pozdě, bude to vyprodáno, dávejte si pozor, abyste nešli domů hladoví nebo nedostali porci, kterou máte rádi. Proto sem chodím každý oběd včas. Jím tu už desítky let, jsem závislá,“ řekla paní Dungová.

Jednoduchá nudlová polévka, ale mnoho zákazníků ji miluje.

[KLIP]: Bun rieu TP.HCM „Prodáno za 10 000 VND“, vyprodáno za 1 hodinu: Majitel nemusí... sezónovat.

Ukázala na misku nudlí, kterou koupila za 25 000 VND, a řekla, že majitel je zde velmi milý, prodávají je také za 10 000 nebo 15 000 VND. Miluje vývar se sladkými sušenými krevetami a krabí polévku, kterou majitel připravuje, která je bohatá a lahodná.

Když jsme slyšeli, co paní Dungová řekla, okamžitě jsme si to objednali. Bylo to vynikající! Měkké a žvýkací nudle podávané s krabí pastou, rajčaty, sušenými krevetami, tofu a syrovou zeleninou, plus horký, bohatý vývar, byl to opravdu zajímavý kulinářský zážitek. Za tuto cenu a chuť dávám 8,5/10, v blízké budoucnosti to bude určitě moje „oblíbená restaurace“.

S plným žaludkem jsem se majitele zeptal: „Vaříte tak dobře, máte nějaké speciální tajemství?“ Poté, co jsem si paní Xi poslechla, se šťastně zasmála a řekla: „Žádné tajemství neexistuje, drahá! Vařím jako všichni ostatní. Tehdy jsem se učila a vařila sama a jen díky vyučování tohoto oboru jsem mohla mít kompletní recept jako teď. Teď vařím bez jakéhokoli koření, pořád to vyhovuje chuti zákazníků, jsem na to zvyklá.“

Končí brzy

Říkalo se tomu restaurace, ale ve skutečnosti to byl malý stánek s několika stoly a plastovými židlemi, na kterých si zákazníci mohli sednout. Najednou začalo pršet a já si pomyslel: „Dnes se jí asi nestihne vyprodat!“ Ale mýlil jsem se!

Každá porce nudlí stojí 25 000 VND, zákazníci kupují za 10 000 VND, majitel prodává také za 15 000 VND.

Lilo jako z konve, ale zákazníci i tak houfně přicházeli. Před dvanáctou hodinou byl majitelův hrnec s vývarem téměř prázdný. Dnes toho majitel hodně prodal, vyprodal za hodinu. Mnoho opozdilých zákazníků muselo smutně odejít.

Paní Xi otevřela tuto restauraci téměř před 30 lety, aby si vydělala něco navíc na výchovu svých dvou dětí a pokrytí výdajů domácnosti. Usmála se a řekla, že neví, proč se rozhodla prodávat toto jídlo, možná to byl osud.

„Vařím jen tolik, kolik potřebuji, prodávám jen pár hodin v poledne, protože mám omezené zdraví, prodávám tolik, kolik potřebuji k jídlu, k životu, nic víc neočekávám. Obvykle si beru volno v sobotu, neděli a vegetariánské dny, ale během týdne stále prodávám jako obvykle. Nerozvážím ani nepoužívám telefon, takže pokud se zákazníci chtějí najíst, mohou přijít jen přímo,“ poznamenal majitel.

Atraktivní vývar.

Vývar je bohatý.

Dvě děti paní Xi už jsou dospělé. Majitelka začíná pracovat každý den od 4. hodiny ranní a vše pečlivě připravuje, aby byla včas připravena k prodeji. Nemá to ale za těžkosti, naopak je nesmírně ráda, že může prodávat zákazníkům, kteří ji v průběhu let podporovali.

Paní Xi řekla, že bude prodávat, dokud na to nebude mít sílu. Majitelka si byla jistá, že pokud bude prodávat celým svým srdcem a duší, bude mít každý den mnoho zákazníků…

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-10000-dong-cung-ban-1-tieng-het-sach-khach-muon-an-phai-dung-gio-185230926132951335.htm