Zahájení mezinárodní výstavy specializované na pekařské vybavení ve Vietnamu

Ráno 11. prosince 2024 se v saigonském výstavním a kongresovém centru (SECC) v Ho Či Minově Městě konal Mezinárodní veletrh pekařského vybavení (VIBS 2024).

Mezinárodní veletrh pekařského vybavení 2024 sdružuje téměř 200 stánků 120 firem od domácích i mezinárodních značek, které představují širokou škálu produktů, od moderních pekařských strojů a zařízení, přes pekařské nástroje a stroje na zpracování; zařízení na balení hotových výrobků; zařízení na mrazení výrobků; nezbytné suroviny pro pečení; hotové cukrářské výrobky, nápoje a kávu; systém dodavatelského řetězce cukrovinek na trhu; technologie pečení a recepty...

Návštěvníci zde budou mít možnost zažít panoramatický pohled na pekařský průmysl spolu s kvalitními výrobky ze zemí a teritorií: Vietnamu, Singapuru, Malajsie, Číny, Tchaj-wanu (Čína), Hongkongu (Čína), Japonska...

Stánek na Mezinárodním veletrhu pekařského vybavení 2024. Foto: PH

Mezi značky účastnící se výstavy patří: ABC Bakery, Anchor, Bao Phuc, Shineroad, Ly Gia Vien, Nhat Huong, Uni-President, Sun-Mate, Yang JenQ, Hundred Machinery Enterprise z Tchaj-wanu (Čína); Rheon, Sanko, Nakai z Japonska; a Meichu, Namchow, Bestway Automation Equipment ze Šanghaje…

Zástupce pekařské asociace v Tchaj-peji (TBA) uvedl, že pekařský průmysl, zejména dorty ve Vietnamu, je jedním z nejrychleji rostoucích odvětví a nejkonkurenceschopnějším segmentem v odvětví spotřebního zboží. Vzhledem k tomu, že se jedná o zemi s velkou a mladou populací, je Vietnam považován za jeden z potenciálních pekařských trhů v jihovýchodní Asii.

Paní Ly Kim Chi - prezidentka Asociace potravinářského průmyslu Ho Či Minova města - uvedla, že vietnamský trh s potravinami a nápoji je v současnosti potenciálním trhem s roční spotřebou přibližně 15 % HDP. Do roku 2023 bude ve Vietnamu působit v potravinářském průmyslu více než 20 000 podniků. To potvrzuje atraktivitu tohoto odvětví a stále tvrdší konkurenci, která nutí domácí i zahraniční podniky soutěžit o inovace, najít si vlastní směr, udržet si podíl na trhu a zisky. Proto je specializovaná výstava pekařského zařízení nezbytná pro přilákání investic a podporu rozšiřování výroby, což pozitivně přispěje k rozvoji potravinářského průmyslu.

Podle organizátora výstavy je Vietnam považován za velký trh s velkým potenciálem pro pekařský průmysl a v nadcházejícím období se bude silně rozvíjet. S vědomím této skutečnosti organizujeme výstavu VIBS 2024 jako most, který pomůže firmám a spotřebitelům seznámit se s technikami, technologickým vybavením a recepty na pečení s cílem zlepšit produkci a konkurenceschopnost.

Souběžně s výstavou pekařského vybavení se konalo také finálové kolo soutěže Vietnam Talent Pastry Chef. Foto: PH

Souběžně s výstavou pekařského vybavení se v roce 2024 uskuteční také finálové kolo 2. ročníku soutěže vietnamských cukrářských talentů, kde talentovaní kuchaři a studenti předvedou své umění pečení. Zejména slavný cukrář Tzu-Ching Wu, kterého Mezinárodní unie pekařů a cukráren (UIBC) v roce 2023 ocenila jako Světového pekaře roku, se na výstavě podělí o trendy v profesionálním pečení…

Zdroj: https://congthuong.vn/khai-mac-trien-lam-quoc-te-chuyen-nganh-thiet-bi-lam-banh-tai-viet-nam-363735.html