Touha dosáhnout výšin „hlavního města“ skořice, Lao Cai. Část 2: „Pas“ pro uvedení skořice do světa

Lao Cai v současnosti disponuje 24 000 hektary bio skořice, což splňuje přísné standardy mezinárodního trhu. Provincie usiluje o to, aby do roku 2030 měla více než 50 000 hektarů bio skořice, a vynakládá úsilí na to, aby každý les a každá oblast pěstování skořice byly identifikovány na globální mapě lesních produktů s dohledatelným původem, a zároveň přilákaly mnoho podniků k investicím do zpracování na místě. To je „pas“ pro provinční skořicový průmysl, který mu umožňuje sebevědomě vstoupit do světa a získat pevné místo na náročných trzích.

Zlepšení udržitelné skořice hlubokým zpracováním

V posledních letech vzrostla poptávka po přírodních a bezpečných léčivých bylinkách. Skořicové produkty z Vietnamu se vyvážejí do 39 zemí a teritorií po celém světě , od nenáročných až po náročné trhy. Zejména skořice Lao Cai má vysoký obsah esenciálních olejů, v průměru 4,6 %, což je velmi vhodné pro výrobu vysoce kvalitních esenciálních olejů se zaměřením na cenné exportní trhy, jako je Korea, Spojené arabské emiráty, Německo a USA. Mnoho podniků zabývajících se hlubokým zpracováním uvedlo, že skořicový prášek a vysoce kvalitní esenciální oleje lze prodávat za 3–5krát vyšší cenu než surové produkty, což vytváří velkou ziskovou marži.

Skořice Lao Cai má vysoký obsah esenciálních olejů, což je velmi vhodné pro výrobu vysoce kvalitních esenciálních olejů, zaměřených na cenné exportní trhy.

Podle odborníků poroste světový trh s organickým kořením nejméně o 4,6 % ročně. Jen trh se skořicí poroste v průměru o 14 % ročně. Skořice se navíc široce používá také v potravinářském, farmaceutickém a kosmetickém průmyslu a přidává se do kávy, matchy a nápojů. To je pro Lao Cai zjevně skvělá příležitost, protože skořice je v mnoha zemích velmi oblíbeným kořením.

Skořicový průmysl ve Vietnamu obecně a Lao Cai zejména však čelí silné konkurenci ze strany Indonésie, Srí Lanky, Madagaskaru, Číny a Indie. Mnoho trhů (EU, USA) vyžaduje přísnou sledovatelnost, certifikaci biopotravin, zbytky pesticidů, těžké kovy atd. Vyskytly se případy, kdy byly některé zásilky při vývozu do Evropy vráceny z důvodu nedostatečné kvality nebo chemických zbytků.

Je zřejmé, že aby se skořice skutečně stala strategickou komoditou, je klíčem hluboké zpracování. Zemědělský expert Hoang Trong Thuy zdůraznil, že je nutné identifikovat trh pro skořicové produkty a vyrábět tak produkty podle požadavků trhu. Provincie Lao Cai potřebuje vybudovat zeměpisná označení pro oblasti s bio skořicí v lokalitách; zároveň podporovat vazby mezi zemědělskými domácnostmi s cílem vytvořit surovinové oblasti a navázat vazby s podniky a družstvy v oblasti spotřeby a exportu. Podniky také potřebují více investovat do surovinových oblastí, zpracovatelských technologií a kontroly kvality.

„Aby se produkty mohly dostat na trh s vysokými standardy kvality, musí být vysoce kvalitní. K tomu potřebuje provincie vhodné mechanismy a politiky, které by podniky povzbudily k investicím do předběžného zpracování, zpracování esenciálních olejů a organických skořicových produktů, zejména do zpracování na místě. Kromě toho existují formy podpory pro zakládání družstev, družstevních skupin a skupin domácností, které vyrábějí v řetězci propojeném od produkce přes zpracování až po spotřebu. Pozornost by měla být věnována školení a koučování v technikách pěstování, péče a zpracování skořice organickým a moderním způsobem pro lidi. Stejně důležitým faktorem je také podpora investic do infrastruktury sloužící hodnotovému řetězci, od dopravních tras, systémů předběžného zpracování, skladů až po velkoobchodní zemědělské trhy. Je to dlouhá cesta, ale bude to závazek ke kvalitě a hodnotě, abychom skořicové produkty dostali na mnoho trhů po celém světě,“ uvedl zemědělský expert Hoang Trong Thuy.

Tváří v tvář současným příležitostem a výzvám je nezbytné identifikovat hluboké zpracování skořicových produktů jako klíčové, přičemž je třeba věnovat pozornost řetězcům hlubokého zpracování, které vytvářejí rozmanité produkty, od esenciálních olejů, skořicového prášku až po skořicový čaj, skořicové cukrovinky... za účelem zvýšení hodnoty. Naléhavým požadavkem je plánování oblastí s koncentrovanou skořicovou surovinou spojených s každou podoblastí klimatu a půdy. Zejména je nutné vytvořit digitální mapu skořicových stromů v reálném čase, která bude sloužit plánovacím pracím, správě skořicových lesů, ochraně genů a rozvojové orientaci. Digitální mapa skořicových stromů bude také marketingovým produktem pro podniky, aby si byly jisté zdrojem a kvalitou místní skořice.

Lidé v Lao Cai odplevelují, aby se starali o organické skořicové lesy.

V novém období si provincie Lao Cai stanovila jasný cíl vytvořit v severozápadním regionu high-tech zemědělské a lesnické zpracovatelské centrum s cílem zvýšit přidanou hodnotu klíčových produktů: skořice, badyán, léčivé byliny, ovoce a zelenina mírného pásma... Vytvoření řetězce výroba - zpracování - spotřeba; přilákání soukromých investic a přímých zahraničních investic do zemědělského sektoru. Spolu s tím organizace koncentrované a udržitelné produkce, mobilizace silných stránek zemědělců - podniků - vlády.

Využití příležitostí plynoucích z dohod o volném obchodu

Exportní hodnota skořice ve skutečnosti neodpovídá jejímu potenciálu a silným stránkám. Skořicové produkty se vyvážejí převážně přes zprostředkovatele, takže cena a trh jsou nestabilní a hodnota není vysoká. Ministerstvo průmyslu a obchodu v současné době buduje ekosystém, který by skořicovému průmyslu umožnil využít výhod dohod o volném obchodu. Hlavním cílem projektu je pomoci podnikům optimalizovat výhody dohod o volném obchodu, budovat kulturu propojení a spolupráce a podporovat spolupráci mezi řídícími orgány a podniky, a tím vytvářet páky pro rozvoj skořicového průmyslu.

Pan Ngo Chung Khanh, zástupce ředitele odboru mnohostranné obchodní politiky Ministerstva průmyslu a obchodu, uvedl, že ekosystém využívající dohody o volném obchodu pro skořicový průmysl, který Ministerstvo průmyslu a obchodu buduje, si klade za cíl podpořit pěstitele skořice v získávání úvěrů a poradenství v oblasti pěstování, aby splňovali exportní standardy. Uplatňování výrobních procesů v souladu s mezinárodními standardy, jako jsou HACCP, GMP nebo dosažení certifikace USDA a EU pro ekologické zemědělství. Důležité je garantovat produkci v souladu se smlouvou podepsanou s podniky v ekosystému a podporovat řešení problémů, které se vyskytnou během pěstebního procesu. To je nevyhnutelná cesta ke zlepšení konkurenceschopnosti a zvýšení exportní hodnoty ve střednědobém a dlouhodobém horizontu.

Je třeba zavést mechanismus, který by motivoval podniky, zejména „přední jeřáby“, aby se ujaly vedení při budování vazeb a přispěly tak ke zvýšení hodnoty exportu.

Podle paní Hoang Thi Lien, prezidentky Vietnamské asociace pro pepř a koření, je v první řadě nutné jasně porozumět trhu a závazkům v rámci dohod o volném obchodu, včetně předpisů o daních a kvalitě v dohodách EVFTA, UKVFTA..., abychom na trh pronikli. Když budeme jasně rozumět trhu, budeme vědět, jak organizovat vědeckou a metodickou výrobu v souladu s požadavky dovozního trhu... Na základě toho můžeme budovat značku a prestiž na světovém trhu prostřednictvím mezinárodních certifikací a standardů.

Podle paní Lien ekosystém, který Ministerstvo průmyslu a obchodu buduje, pomůže propojit závazky státu v mezinárodním obchodu s realitou a podniky; v němž jsou podniky těmi, kdo tyto závazky implementují a proměňují v praktické výsledky prostřednictvím růstu hodnoty exportu, pronikání na trhy atd. Když lidé i podniky uvidí výhody a hodnoty plynoucí z ekosystému, budou se aktivně zapojovat.

Mnoho odborníků se shoduje, že kromě specifických politik, jako je poskytování sazenic, poskytování preferenčních úvěrů zemědělcům na investice do produkce a zpracování skořice nebo pojištění plodin s cílem minimalizovat rizika pro zemědělce, jsou pro udržitelný rozvoj skořicového průmyslu zapotřebí dlouhodobé politiky. Zejména se zaměřuje na budování a propagaci vietnamské značky skořice na domácím i mezinárodním trhu pro „vietnamskou skořici“ a „vietnamský skořicový esenciální olej“; organizování veletrhů a výstav s cílem představit spotřebitelům skořicové produkty; výzkum a hodnocení dalších potenciálů skořice s cílem propagovat řešení s přidanou hodnotou, jako je trh s uhlíkem, hodnota vedlejších produktů ze skořice atd.

Aby se zabránilo příliš rychlému růstu skořice a narušení místního plánování plodin, je nutné určit pozemkové fondy, rozsah osevní plochy a kontrolovat kvalitu osevní plochy. Pro udržitelný rozvoj tohoto koření se Lao Cai zaměřuje nejen na plochu, ale také na hloubkový rozvoj, plánování osiva, otázky kvality, vazby a zpracované produkty. Vydává kódy pěstebních oblastí, sledovatelnost, certifikaci biopotravin a VietGAP, aby zajistila, že vstupy pro továrny splňují exportní standardy. Podporuje transfer technik pěstování, sklizně a konzervace skořicových listů s cílem zajistit vysoký obsah esenciálních olejů. Zajišťuje, aby kvalita produktů splňovala požadavky cílového trhu.

Provincie Lao Cai si klade za cíl vytvořit v severozápadním regionu high-tech zemědělské a lesnické zpracovatelské centrum, kde je klíčovým produktem skořice.

Aby se Lao Cai pevně etablovala na náročných trzích a uskutečnila sen o „zeleném zlatě“, potřebuje synchronní strategii rozvoje, která zahrnuje plánování oblastí s těžbou surovin, investice do zpracování, propojení trhů až po rozvoj místních lidských zdrojů; výzkum a pečlivé sledování politik s cílem využít příležitostí plynoucích z dohod o volném obchodu. Skořice, pokud bude investována správným směrem, nebude jen „speciálním produktem“, ale také novým ekonomickým symbolem horské oblasti, kde etnické menšiny nejen unikají chudobě, ale také sebevědomě a nezávisle bohatnou.

Zdroj: https://daibieunhandan.vn/khat-vong-vuon-tam-cua-thu-phu-que-lao-cai-bai-2-tam-ve-thong-hanh-dua-que-ra-the-gioi-10393988.html