Žádné stromy tam nerostou, tak proč jsou banány ikonickou specialitou Tokia?

V Tokiu se banány nepěstují. To jim ale nezabránilo stát se specialitou, ba dokonce ikonou cestovního ruchu, japonské metropole.

Nemůžete říct, že jste byli v Tokiu, aniž byste viděli banány. Tyto hezké malé, jednotlivě balené, světle žluté krabičky banánů jsou zdobeny obrázky nejznámějších turistických atrakcí hlavního města a někdy i obrázky nejznámějších japonských kreslených postaviček.

Každý rok se v dopravních uzlech a turistických oblastech japonské metropole prodávají statisíce balíčků tokijských banánů, zabalených ve žlutých stužkách, které jsou považovány za oficiální svačinu města.

Ale co má Tokyo Banana vlastně společného s Tokiem, městem, které banány nepěstuje?

Kiosek Tokyo Banana u Tokijské věže, jedné z nejoblíbenějších atrakcí města.

FOTO: CNN

Na rozdíl od mnoha jiných japonských pokrmů, které se připravují z místních surovin z různých regionů a jsou spojeny s tisíciletími starými výrobními tradicemi (jako jsou nudle udon, zelený čaj a bonbóny yuzu), pochází Tokyo Banana z kapitalismu, kdy se všechny ingredience dovážely.

Ve 20. století, kdy se Tokio rozrostlo v jedno z největších měst světa a otevíralo své brány turistům z celého Japonska, postrádalo mnoho jedinečných tradic. Neexistovaly žádné výjimečné potraviny ani nápoje, které by byly pro Tokio jedinečné, ani se netěšilo staletí pečlivě uchovávané historie, která by je připomínala.

Srovnejte to s Kjótem, hlavním městem Japonska od 8. do 19. století: jedna restaurace vyrábí nudle soba z místně pěstované pohanky již od roku 1702. Japonsko je také domovem nejstaršího hotelu na světě, resortu s horkými prameny, který otevřel své brány v roce 705.

Japonský výrobce svačin Grapestone si všiml mezery v tomto odvětví a rozhodl se vytvořit produkt zaměřený na Tokio, který bude prodávat jako místní specialitu.

„Tokio je tavicím kotlem lidí z celého Japonska a stalo se jejich domovem,“ řekl CNN zástupce Grapestone.

Slavná krabička na banánový dort

FOTO: CNN

„Rozhodli jsme se vytvořit tokijský suvenýr s tématem, které je všem Japoncům povědomé a nostalgické. Banány jsou pro starší generace příchutí luxusních nebo dovážených produktů. Pro mladší generace je to chuť hezkých vzpomínek na nošení banánů na výletech,“ dodal zástupce.

Výsledkem jsou pamlsky ve tvaru banánů, zvenku měkké a nadýchané, s krémovou banánovou náplní uvnitř.

Tokyo Banana je dokonalým příkladem omijage, japonské tradice, kdy lidé, kteří právě cestovali, často přivážejí dárky pro přátele, rodinu a kolegy – obvykle potraviny.

Stejně jako mnoho jiných japonských zvyků má i výběr a nákup perfektního omijage (tradičního japonského oblečení) své vlastní nuance.

Nejsou to jen suvenýry. Na rozdíl od Západu, kde se turisté mohou vrátit domů s magnetem nebo tričkem pro milovanou osobu, je omijage téměř vždy něco k jídlu nebo pití a musí se konzumovat ihned poté, co ho kupující daruje.

Podle této logiky jsou dárky často potravinářské výrobky, které pocházejí pouze z určitého regionu nebo jsou známé jako speciality daného regionu – například sůl ze slunného ostrova Okinawa, tradiční matcha z Kjóta a jablečný koláč z prefektury Aomori v severním Japonsku.

Kultovní plátek banánového chleba

FOTO: CNN

Ačkoli omijage může být japonskou tradicí, největším trhem pro Tokyo Banana jsou zahraniční turisté, nikoli místní, což je podle společnosti záměrný krok. Společnost Grapestone CNN sdělila, že v 90. letech byla pozvána k otevření maloobchodní prodejny na letišti Haneda, což ji vůbec vedlo k založení Tokyo Banana.

Díky značce Tokyo a názvu produktu jasně napsanému v angličtině se Tokyo Banana rychle stala spojovanou se stejnojmenným městem.

Jeff Lui, Kanaďan žijící v Japonsku, se domnívá, že Tokyo Banana byl velmi chytře propagován mezinárodním turistům. „Jste téměř nuceni koupit tento suvenýr svým přátelům doma. Je to jako říct: ‚Hele, myslel jsem na tebe, když jsem tam byl, a vím, že se ti to bude líbit.‘“

Zdroj: https://thanhnien.vn/khong-trong-cay-nao-nhung-vi-sao-chuoi-la-dac-san-bieu-tuong-cua-tokyo-185250811145436483.htm