Poprvé pořádáme kulinářský festival pokrmů z čajovníků

Zástupce ředitele odboru kultury, sportu a cestovního ruchu provincie Thai Nguyen uvedl, že se jedná o první pořádání kulinářského festivalu s ingrediencemi zpracovanými z čajovníků a produkty z čaje Thai Nguyen.

Soutěžní příspěvek týmu z chráněné oblasti etnických ekologických vesnic s kůlovými domy Thai Hai. (Foto: Thu Hang/VNA)

Dne 16. prosince se ve městě Thai Nguyen konal ve spolupráci s Provinční asociací cestovního ruchu kulinářský festival s tématem „Zažijte zemi čaje bohatou na identitu“ za účasti 120 lidí z 36 týmů z okresů, měst, jednotek, restaurací...

S cílem využít a představit tradiční pokrmy vyrobené z produktů thajských čajovníků Nguyen představilo 36 týmů zapojených do programu veřejnosti přibližně 150 unikátních a speciálních pokrmů, jako například: thajské kuřecí závitky s omáčkou ze zeleného čaje; nefritové kuře se zeleným čajem; losos rolovaný v zeleném čaji; etnické prase rolované v zeleném čaji; dort sukem rolovaný v zeleném čaji; kuře dušené v zeleném čaji; salát z čajových pupenů s krevetami a masem; říční ryba dušená s čajovými pupeny...

Mnoho pokrmů překvapilo, zaujalo a dojalo turisty. Kromě odborníků, lidových umělců a lidí, kteří rozumí a dokáží připravovat tradiční kuchyni, se festivalu účastní také kuchaři a pracovníci v oblasti zpracování potravin z řady turistických podniků, restaurací, stravovacích služeb, hotelů, motelů, ubytování v soukromí, turistických oblastí a míst v provincii.

Pan Le Ngoc Linh, zástupce ředitele odboru kultury, sportu a cestovního ruchu provincie Thai Nguyen, uvedl, že se v provincii poprvé koná kulinářský festival s ingrediencemi zpracovanými z čajovníků a produkty z čaje Thai Nguyen.

Festival je jednou z aktivit na podporu rozvoje čajovníků spojených s cestovním ruchem, a tím přispívá k využití a představení tradičních pokrmů spojených s produkty zpracovanými z čajovníků a čaje Thai Nguyen, vytváří typické a jedinečné kulinářské produkty provincie; postupně buduje značku pokrmů zpracovaných z čajovníků; přispívá k zachování a propagaci kulinářských kulturních hodnot, obohacuje turistické produkty a představuje je velkému počtu domácích i mezinárodních turistů.

Thai Nguyen je provincie s největší plochou a produkcí čaje v zemi se 4 slavnými čajovými oblastmi „Čtyř velkých čajů“, mezi které patří: čajová oblast Tan Cuong (město Thai Nguyen), čajová oblast La Bang (okres Dai Tu), čajová oblast Trai Cai (okres Dong Hy) a čajová oblast Khe Coc (okres Phu Luong).

Každý region má své vlastní jedinečné vlastnosti, které vytvářejí rozmanité čajové produkty z Thai Nguyen.

K dnešnímu dni má provincie 290 produktů OCOP, včetně více než 140 produktů OCOP z čaje, zejména 2 čajové produkty s 5hvězdičkovým hodnocením OCOP. V provincii je v současné době 52 podniků, téměř 100 družstev produkujících a obchodujících s čajem; 230 čajových vesnic a více než 90 000 domácností pěstujících čaj.

Thai Nguyen zavádí programy a politiky na podporu rozvoje čajovníků spojených s cestovním ruchem, čímž přispívá k pomoci místním lidem rozvíjet komunitní cestovní ruch udržitelným a profesionálním směrem, přináší vysokou ekonomickou efektivitu, zlepšuje životy lidí a zvyšuje přidanou hodnotu čajovníků a čajových produktů.

(TTXVN/Vietnam+)

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp