Levná listová zelenina pomáhá vyživovat játra, srdce, předchází rakovině a cukrovce

Vodní špenát je v naší zemi považován za jednu z nejoblíbenějších, snadno dostupných a levných druhů zeleniny. Většina lidí jí vodní špenát ze zvyku, preference nebo kvůli jeho nízké ceně, aniž by věděli, že se za ním skrývá pokladnice živin a cenných benefitů pro zdraví a krásu.

Kromě bílkovin a vlákniny obsahuje vodní špenát také vitamín C, vitamíny skupiny B, minerály jako vápník, železo, zinek, fosfor, draslík atd. a mnoho dalších antioxidantů.

Zdravotní přínosy vodního špenátu

Zde jsou některé překvapivé zdravotní přínosy vodního špenátu, které ne každý zná:

Dobré pro játra

Bylo prokázáno, že tato listová zelenina obsahuje mnoho látek, které pomáhají chránit játra před poškozením. Zejména má schopnost regulovat detoxikační enzymy s vychytáváním volných radikálů a antioxidačními vlastnostmi. Vodní špenát proto pomáhá chránit tělo před poškozením jater způsobeným toxickými chemikáliemi. Zároveň tato listová zelenina pomáhá ochlazovat a čistit tělo, zlepšovat a chránit funkci jater. Vláknina a niacin ve vodním špenátu pomáhají snižovat ztučnění jater.

Kardiovaskulární ochrana

Vodní špenát obsahuje vysoké hladiny vitamínu A, vitamínu C a beta-karotenu. Jedná se o antioxidanty, které snižují množství volných radikálů v těle, a tím zabraňují oxidaci cholesterolu. To snižuje riziko vzniku krevních sraženin, ucpávání tepen a mnoha dalších kardiovaskulárních onemocnění.

Folát ve špenátu také pomáhá metabolizovat homocystein – potenciálně nebezpečnou látku, která může vést k infarktu nebo mrtvici. Hořčík ve špenátu má za následek přirozené snížení krevního tlaku. Tato zelenina je také extrémně bohatá na železo, takže je dobrá pro krev a zvyšuje počet červených krvinek. Niacin a vláknina ve špenátu pomáhají účinně snižovat špatný krevní tuk.

Snižte riziko rakoviny

Odborníci dospěli k závěru, že vodní špenát obsahuje až 13 různých typů antioxidantů. Tyto látky dokáží z těla odstraňovat škodlivé volné radikály, a tím bránit množení rakovinných buněk. Zejména vodní špenát je při pravidelné konzumaci v mírném množství velmi účinný v prevenci rakoviny konečníku, žaludku, kůže a prsu.

Prevence cukrovky

Kromě vlákniny obsahuje vodní špenát také sloučeninu podobnou inzulínu, která pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Studie prokázaly, že pravidelná konzumace vodního špenátu zvyšuje schopnost odolávat oxidačnímu stresu, který vede k cukrovce. V tradiční medicíně je vodní špenát také pokrmem, který pomáhá předcházet těhotenské cukrovce a zmírňovat ji.

Posilte imunitu a lépe spěte

Tato listová zelenina je bohatá na živiny, zejména na vitamín C, takže se stala levným pokrmem, který vám velmi dobře pomůže posílit imunitní systém. Pomáhá také s ochlazováním, detoxikací, snižováním stresu a zvyšováním počtu dobrých bakterií ve střevech. Tím pomáhá posílit imunitní systém. Selen a zinek ve vodním špenátu navíc uvolňují nervy a zajišťují dobrý spánek.

Zlepšení trávení

Vodní špenát je bohatý na vlákninu a obsahuje hodně vody, takže je to potravina, která vám pomáhá přirozeně zmírnit zažívací potíže. Díky svým projímavým vlastnostem jsou pokrmy z vodního špenátu a vařeného vodního špenátu prospěšné pro lidi se zácpou a poruchami trávení.

Konzumace vodního špenátu může snížit kyselost ve střevech a zabránit tak nerovnováze střevních bakterií. Vodní špenát se také používá k léčbě červů.

Dobré pro kosti a oči

Málokdo ví, že vodní špenát je velmi dobrý pro oči. Je bohatý na karotenoidy, vitamín A a lutein. To jsou důležité živiny pro oči. Vodní špenát také pomáhá tělu produkovat glutathion – důležitou látku pro prevenci šedého zákalu. Zároveň vodní špenát obsahuje také vysoký obsah vápníku, který je dobrý pro kosti, a protizánětlivé látky, které pomáhají snižovat bolest způsobenou artritidou.

Léčba kožních onemocnění

Výhonky vodního špenátu lze použít jako obklad k účinné léčbě řady kožních onemocnění, akné, ekzému a lupénky. Kromě toho vodní špenát také pomáhá zmírnit bolest a štípání při svědění kůže v důsledku vyrážek nebo bodnutí hmyzem.

Kosmetické výhody vodního špenátu

Zelená listová zelenina, jako je špenát, je bohatá na antioxidanty, zabraňuje poškození buněk a výrazně redukuje vrásky. Proto jezte špenát pravidelně, abyste předešli procesu stárnutí v těle a zpomalili ho, stejně jako stárnutí pokožky. Navíc díky bohatství na vitamín A, vitamín C, karotenoidy a lutein vám špenát dodá mladistvou, zářivou a hladkou pleť.

Tato zelenina také pomáhá vyživovat vlasy, snižovat vypadávání vlasů a vyživovat nehty díky bohatým minerálům. Protizánětlivé vlastnosti vodního špenátu jsou také prospěšné při léčbě lupů a snižování zápachu z úst. Je bohatý na vlákninu, má nízký obsah kalorií, vhodný pro dietu na hubnutí a udržování kondice. Zároveň také podporuje rychlejší hubnutí snížením hladiny špatného cholesterolu a triglykosidů v těle, zvýšením metabolismu a detoxikací.

Několik poznámek k jídlu vodního špenátu

Přestože je velmi známý a má mnoho využití, při konzumaci vodního špenátu je třeba si uvědomit i několik věcí.

Vodní špenát je náchylný k množení červů a škodlivých mikroorganismů, proto jej důkladně omyjte a jezte uvařené jídlo a pijte převařenou vodu (ilustrační foto)

Kupujte si sladkovodní špenát na důvěryhodných místech. Protože se tato zelenina často pěstuje ve vodě, je náchylná k škodlivým bakteriím. Upřednostňujte konzumaci vodního špenátu pěstovaného na souši nebo jej důkladně omyjte a ujistěte se, že je uvařený a pít převařenou vodu. Nejlepší je zeleninu omýt a namočit na 30 minut do zředěné slané vody nebo roztoku na mytí zeleniny. Při vaření vařte na vysokém plameni krátce a omezte otevírání pokličky, abyste zabránili ztrátě živin.

Neměli byste jíst příliš mnoho vodního špenátu nebo jíst pouze tuto zeleninu. Pro doplnění živin je třeba diverzifikovat druhy zeleniny, nejlepší množství snědeného vodního špenátu na osobu a den je asi 100 - 300 g.

V některých případech byste neměli jíst vodní špenát, například při silné fyzické slabosti, nachlazení nebo otevřených ranách na kůži. Neměli byste jíst vodní špenát. Před použitím počkejte, dokud výše uvedené příznaky zcela nezmizí. Při užívání orientálních léků byste neměli jíst příliš mnoho vodního špenátu, protože to může snížit účinnost léku.

Zdroj: Aboluowang, Eat This

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-an-la-gia-re-giup-bo-gan-duong-tim-chong-ung-thu-va-tieu-duong-172240616061606454.htm