Výhody a škody chleba, o kterých málokdo ví

Výhody chleba

Zde jsou některé zdravotní přínosy chleba, pokud ho jíte s mírou:

Poskytuje hojnou energii

Naše tělo vždy potřebuje sacharidy, protože mu poskytují dostatek energie. Noviny Lao Dong citovaly webové stránky Eat This Not That, které uvádějí, že podle Kate Turnerové, zakladatelky organizace Live Well with Kate (USA), naše tělo rozkládá jednoduché a komplexní sacharidy na glukózu, kterou mohou využít buňky v celém těle nebo uložit do svalů pro budoucí použití.

Zejména pokud chcete skutečně vydatný zdroj energie, zvolte celozrnný chléb. Bílý chléb vám poskytne okamžitý zdroj energie, ale protože má jen malé množství vlákniny a ve srovnání s celozrnným chlebem postrádá vitamíny a minerály, konzumace bílého chleba vám proto rychleji způsobí pocit hladu.

Nezneužívejte chléb ve svém každodenním jídelníčku.

Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů

Pokud jíme pouze rafinované sacharidy bez doplňování esenciálních vitamínů a minerálů, naše tělo bude muset čerpat energii ze zásob vitamínů a minerálů. To může vést k rychlejší únavě.

Celozrnný chléb mezitím poskytuje mnoho živin, včetně vitamínů skupiny B, bílkovin, zdravých tuků a vlákniny. Bez obilovin v bílém chlebu se ztrácí asi 25 % bílkovin a zároveň se snižuje obsah až 17 důležitých živin.

Škodlivé účinky chleba při nesprávné konzumaci

Kromě prospěšných účinků má chléb i některé škodlivé účinky, pokud ho jíte nesprávným způsobem. Noviny Tuoi Tre citovaly stránku Common Medical Information Page, kde poukazují na některé škodlivé účinky chleba na zdraví takto:

Způsobuje zácpu

Chléb obsahuje hodně lepkavého škrobu a žádnou vlákninu. Jeho nadměrná konzumace může způsobit zácpu.

Zvýšené riziko rakoviny ledvin

K výše uvedenému závěru dospěl Milánský farmaceutický výzkumný institut (Itálie) po průzkumu stravy 767 pacientů s karcinomem ledvinových buněk (RCC) a 1 534 zdravých lidí před 9 lety. Při porovnání skupiny, která konzumovala nejvíce obilovin, a skupiny, která je konzumovala nejméně, chléb zvýšil riziko RCC o 94 %, těstoviny a rýže o 29 % a mléko a jogurt o 27 %. Naproti tomu se výše uvedené riziko snížilo o 26 % ve skupině, která jedla hodně drůbeže, a o 35 % ve skupině, která jedla hodně zeleniny.

Obsahuje vysoký obsah soli

Když jíte chléb, zejména ve formě pizzy nebo sendvičů, přijímáte také příliš mnoho soli.

Přibývání na váze

Jíst hodně chleba způsobí přibírání na váze kvůli množství škrobu v něm.

Zvyšuje hladinu cholesterolu

Podle studií se cholesterol nejen vytváří z tuku, ale může pocházet i z chleba. Chlebová mouka může zvýšit hladinu špatného cholesterolu souvisejícího s kardiovaskulárními onemocněními, LDL cholesterolu, až o 60 % během přibližně 12 týdnů.

Obsahuje škodlivý lepek

Pšenice, hlavní složka chleba, obsahuje bílkovinu zvanou lepek. Podle mnoha studií může konzumace příliš velkého množství lepku způsobit vedlejší účinky, jako je nadýmání a poškození střev. Lepek může také ovlivnit rozvoj schizofrenie a může být návykový, podobně jako opium.

Výše uvedené výhody a škody chleba jsou uvedeny. Odborníci doporučují zvážit jeho používání ve stravě. Zejména byste neměli zneužívat chléb nebo potraviny obsahující hodně škrobu.

Ha An (Syntéza)

Zdroj: https://vtcnews.vn/loi-ich-va-tac-hai-cua-banh-mi-it-nguoi-biet-ar903042.html