Důvody, proč jíst lilek pravidelně?

Lilek má nejen výraznou chuť a snadno se připravuje, ale je také vysoce ceněn odborníky na výživu, protože obsahuje mnoho prospěšných látek, jako jsou antokyany a kyselina chlorogenová – silné antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením. Udržování zvyku jíst lilek několikrát týdně může přinést mnoho významných zdravotních výhod, od zlepšení trávicího systému až po snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění.

1. Nutriční hodnota lilku

Obsah

1. Nutriční hodnota lilku
2. Účinky lilku
2.1. Lilek pomáhá s regulací hmotnosti
2.2. Doplňování různých živin
2.3. Ochrana před srdečními chorobami
2.4. Kontrolujte hladinu cukru v krvi
2.5. Chraňte zdraví mozku
2.6. Protirakovinné účinky
2.7. Doplňujte antioxidanty
3. Některá rizika spojená s konzumací lilku

Jeden šálek syrového, nakrájeného lilku (asi 82 gramů) poskytuje skromné, ale vyvážené množství živin, které se hodí do zdravé stravy:

Energie: 20,5 kalorií
Tuk: 0,1 g
Sodík: 1,6 mg
Sacharidy: 4,8 g
Vláknina: 2,5 g
Přidané cukry: 0 g
Bílkoviny: 0,8 g

Díky vysokému obsahu vlákniny a nízkému obsahu kalorií je lilek ideální potravinou, kterou můžete přidat do jídelníčku na hubnutí nebo do jídelníčku bohatého na zeleninu.

2. Účinky lilku

2.1. Lilek pomáhá s regulací hmotnosti

Existují tři důvody, proč je lilek užitečnou potravinou pro kontrolu hmotnosti:

- Nízký obsah sacharidů: Lilek je neškrobová zelenina a má nízký obsah sacharidů, takže je vhodný pro nízkosacharidovou dietu – osvědčenou metodu, která napomáhá hubnutí. Porce lilku (asi 1 šálek, zhruba o velikosti baseballového míče) obsahuje necelých 5 gramů sacharidů.

- Bohatý na vlákninu: Lilek poskytuje vysoké množství vlákniny, která pomáhá zvýšit objem jídla a vytvořit pocit sytosti na delší dobu. Díky tomu si můžete kontrolovat velikost porcí a omezit svačiny, což efektivně podporuje proces hubnutí.

- Nízký obsah kalorií: S pouhými asi 20,5 kaloriemi na šálek nakrájeného syrového lilku ji lze snadno zařadit do diety na hubnutí, aniž byste se museli obávat, že spotřebujete příliš mnoho energie.

Lilek není jen známou ingrediencí vietnamských rodinných jídel, ale také „zásobárnou živin“, která je dobrá pro zdraví.

2.2. Doplňování různých živin

Lilek je bohatým zdrojem esenciálních vitamínů a minerálů, které přispívají k celkovému zdraví. Porce lilku může poskytnout následující důležité živiny:

- Mangan: Tento minerál je nezbytný pro metabolismus sacharidů, cholesterolu a glukózy (cukru) a také pomáhá tvořit kosti a posilovat imunitní funkce.

- Kyselina listová: Pomáhá tělu produkovat DNA a červené krvinky a hraje důležitou roli v prevenci vrozených vad během těhotenství.

- Draslík: Elektrolyt, který podporuje normální funkci srdce, svalů a nervového systému, pomáhá vyrovnávat krevní tlak a udržovat kardiovaskulární zdraví.

2.3. Ochrana před srdečními chorobami

Lilek může pomáhat chránit srdce díky svým silným antioxidačním sloučeninám. Anthokyan – přírodní pigment, který dává lilku charakteristickou fialovou barvu – pomáhá předcházet oxidaci cholesterolu lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL). Omezení této oxidace je důležité, protože vysoký LDL cholesterol může způsobit kornatění tepen a zvyšovat riziko infarktu a mrtvice.

2.4. Kontrolujte hladinu cukru v krvi

Lilky jsou jednou z mála neškrobových druhů zeleniny s nízkým glykemickým indexem (GI), což znamená, že pomalu zvyšují hladinu cukru v krvi a pomáhají omezovat náhlé výkyvy hladiny cukru v krvi. To je obzvláště prospěšné pro lidi s cukrovkou, kteří si potřebují denně udržovat hladinu cukru v krvi pod kontrolou.

Kromě toho, hojný obsah vlákniny v lilku také pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi tím, že zpomaluje vstřebávání cukru do krve, což pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru po jídle.

2.5. Chraňte zdraví mozku

Lilek může pomáhat chránit mozek před neurodegenerativními poruchami, včetně Alzheimerovy choroby – nejčastější formy demence. Tato potravina obsahuje nasunin, silný antioxidant, který chrání buňky před poškozením, zabraňuje předčasnému stárnutí a snižuje riziko neurologických onemocnění.

Podle Akademie výživy a dietetiky nasunin nejen pomáhá snižovat zánět v mozku, ale může také zlepšit průtok krve a posílit signalizaci mezi synapsemi – místy, kde se nervové buňky spojují a komunikují mezi sebou.

2.6. Protirakovinné účinky

Mnoho studií prokázalo, že konzumace velkého množství zeleniny a ovoce, včetně lilku, může pomoci snížit riziko rakoviny. Díky bohatému obsahu antioxidantů, vitamínů a minerálů lilek přispívá k ochraně buněk, podporuje celkové zdraví a podporuje tělo v boji proti tvorbě abnormálních buněk.

Zejména lilková zelenina, jako je lilek, je zdrojem sloučeniny solasodin rhamnosylglykosidů (SRG). Jedna studie zjistila, že SRG má schopnost zabíjet lidské buňky kolorektálního karcinomu. Vědci však tvrdí, že je zapotřebí dalšího výzkumu, který by objasnil přímou souvislost mezi SRG a prevencí rakoviny u lidí.

2.7. Doplňujte antioxidanty

Antioxidanty hrají důležitou roli v ochraně buněk před poškozením způsobeným volnými radikály, které jsou spojeny s předčasným stárnutím a mnoha chronickými onemocněními. Lilek je přirozeným zdrojem mnoha silných antioxidantů, jako jsou polyfenoly, fenolové kyseliny a flavonoidy. Lilek také obsahuje antokyany, přírodní pigment, který dává lilku jeho charakteristickou fialovou barvu. Antokyany mají nejen antioxidační účinky, ale také pomáhají snižovat záněty a snižovat riziko obezity, což přispívá k celkovému zdraví.

3. Některá rizika spojená s konzumací lilku

I když je konzumace lilku zdraví prospěšná, v určitých případech může představovat i určitá rizika:

- Riziko zánětu: Lilky patří do čeledi lilkovitých (Solanaceae), stejně jako rajčata, papriky a brambory. Tato skupina zeleniny obsahuje alkaloidy – sloučeniny, které mohou u některých citlivých lidí, zejména u těch s artritidou, způsobit zánět. Omezení konzumace lilkové zeleniny může pomoci snížit riziko vzplanutí onemocnění.

- Účinky na ledviny: Lilek obsahuje oxalát, přírodní sloučeninu, která se u lidí s problémy s ledvinami může hromadit a tvořit ledvinové kameny. Lidé s chronickým onemocněním ledvin by proto měli lilek konzumovat s mírou.

- Alergické reakce: I když se to stává vzácně, někteří lidé mohou být na lilek alergičtí, což se projevuje kopřivkou, oteklými rty nebo svěděním v krku. Pokud se tato reakce objeví, přestaňte jíst a poraďte se s lékařem.

Čtenáři jsou zváni k prohlédnutí dalších: