Proč byste měli jíst lilek pravidelně?

Kromě své výrazné chuti a snadné přípravy je lilek vysoce ceněn odborníky na výživu pro jeho mnoho prospěšných látek, jako jsou antokyany a kyselina chlorogenová – silné antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením. Zvyk jíst lilek několikrát týdně může přinést významné zdravotní výhody, od zlepšení trávení až po snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění.

1. Nutriční hodnota lilku

Obsah

1. Nutriční hodnota lilku
2. Výhody lilku
2.1. Lilek pomáhá s regulací hmotnosti.
2.2. Doplňování stravy různými živinami
2.3. Ochrana před srdečními chorobami
2.4. Kontrola hladiny cukru v krvi
2.5. Ochrana zdraví mozku
2.6. Protirakovinné účinky
2.7. Doplňování antioxidantů
3. Některá rizika spojená s konzumací lilku

Šálek nakrájeného syrového lilku (přibližně 82 gramů) poskytuje skromné, ale vyvážené množství živin, vhodné pro zdravou stravu:

Energie: 20,5 kalorií
Tuk: 0,1 g
Sodík: 1,6 mg
Sacharidy: 4,8 g
Vláknina: 2,5 g
Přidaný cukr: 0 g
Bílkoviny: 0,8 g

Díky vysokému obsahu vlákniny a nízkému obsahu kalorií je lilek ideální potravinou, kterou lze přidat do diety na hubnutí nebo do stravy bohaté na zeleninu.

2. Výhody lilku

2.1. Lilek pomáhá s regulací hmotnosti.

Existují tři důvody, proč je lilek užitečnou potravinou pro regulaci hmotnosti:

- Nízký obsah sacharidů: Lilek je neškrobová zelenina s nízkým obsahem sacharidů, takže je vhodný pro nízkosacharidové diety – metoda, která prokazatelně podporuje hubnutí. Porce lilku (asi 1 šálek, zhruba o velikosti baseballového míče) obsahuje pouze asi 5 gramů sacharidů.

- Bohatý na vlákninu: Lilek poskytuje velké množství vlákniny, která pomáhá zvýšit objem jídla a vytvořit pocit sytosti na delší dobu. To vám umožňuje kontrolovat velikost porcí a omezit svačiny, což podporuje efektivní hubnutí.

- Nízký obsah kalorií: S pouhými asi 20,5 kaloriemi na šálek nakrájeného syrového lilku se tato zelenina snadno začlení do vašeho jídelníčku na hubnutí, aniž byste se museli obávat, že spotřebujete příliš mnoho energie.

Lilek není jen známou ingrediencí vietnamských rodinných jídel, ale také „nutriční elektrárnou“, která je dobrá pro zdraví.

2.2. Doplňování stravy různými živinami

Lilek je bohatým zdrojem esenciálních vitamínů a minerálů, které přispívají k celkovému zdraví. Porce lilku může poskytnout následující důležité živiny:

- Mangan: Tento minerál je nezbytný pro metabolismus sacharidů, cholesterolu a glukózy (cukru) a také pomáhá při tvorbě kostí a posiluje imunitní systém.

- Kyselina listová: Pomáhá tělu produkovat DNA a červené krvinky a hraje klíčovou roli v prevenci vrozených vad během těhotenství.

- Draslík: Elektrolyt, který podporuje normální funkci srdce, svalů a nervového systému, pomáhá vyrovnávat krevní tlak a udržuje kardiovaskulární zdraví.

2.3. Ochrana před srdečními chorobami

Lilek může přispívat ke kardiovaskulárnímu zdraví díky vysokému obsahu silných antioxidantů. Mezi nimi antokyan – přírodní pigment, který dává lilku charakteristickou fialovou barvu – pomáhá předcházet oxidaci cholesterolu lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL). Omezení této oxidace je zásadní, protože vysoký LDL cholesterol může způsobit aterosklerózu, a tím zvýšit riziko infarktu a mrtvice.

2.4. Kontrola hladiny cukru v krvi

Lilek patří mezi neškrobovou zeleninu s nízkým glykemickým indexem (GI), což znamená, že pomalu zvyšuje hladinu cukru v krvi a pomáhá omezovat náhlé výkyvy. To je obzvláště prospěšné pro lidi s cukrovkou, kteří si musí pečlivě hlídat denní hladinu cukru v krvi.

Navíc hojný obsah vlákniny v lilku pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi tím, že zpomaluje vstřebávání cukru do krevního oběhu, což pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi po jídle.

2.5. Ochrana zdraví mozku

Lilek může pomáhat chránit mozek před neurodegenerativními poruchami, včetně Alzheimerovy choroby – nejčastější formy demence v současnosti. Tato potravina obsahuje nasunin, silný antioxidant, který pomáhá chránit buňky před poškozením, zabraňuje předčasnému stárnutí a snižuje riziko neurologických onemocnění.

Podle Akademie výživy a dietetiky nasunin nejen pomáhá snižovat zánět v mozku, ale může také zlepšit průtok krve a posílit signalizaci mezi synapsemi – místy, kde se nervové buňky spojují a komunikují mezi sebou.

2.6. Protirakovinné účinky

Četné studie naznačují, že konzumace velkého množství ovoce a zeleniny, včetně lilku, může pomoci snížit riziko rakoviny. Lilek je bohatý na antioxidanty, vitamíny a minerály, přispívá k ochraně buněk, zlepšuje celkové zdraví a pomáhá tělu bojovat proti tvorbě abnormálních buněk.

Zejména zelenina patřící do čeledi lilkovitých, jako je lilek, je zdrojem sloučeniny solasodin rhamnosylglykosidů (SRG). Jedna studie zjistila, že SRG má potenciál ničit buňky kolorektálního karcinomu u lidí. Vědci se však domnívají, že je zapotřebí dalšího výzkumu, který by objasnil přímou souvislost mezi SRG a prevencí rakoviny u lidí.

2.7. Doplňování antioxidantů

Antioxidanty hrají klíčovou roli v ochraně buněk před poškozením způsobeným volnými radikály – faktorem spojovaným s předčasným stárnutím a mnoha chronickými onemocněními. Lilek je přirozeným zdrojem mnoha silných antioxidantů, jako jsou polyfenoly, fenolové kyseliny a flavonoidy. Kromě toho lilek obsahuje antokyany – přírodní pigmenty, které mu dodávají charakteristickou fialovou barvu. Antokyany mají nejen antioxidační účinky, ale také pomáhají snižovat záněty a snižovat riziko obezity, což přispívá k celkovému zdraví.

3. Některá rizika spojená s konzumací lilku

I když je konzumace lilku zdravá, může v určitých situacích představovat i určitá rizika:

- Riziko zánětu: Lilek patří do čeledi lilkovitých (Solanaceae), spolu s rajčaty, paprikami a bramborami. Tato skupina zeleniny obsahuje alkaloidy – sloučeniny, které mohou u některých citlivých jedinců, zejména u osob s artritidou, způsobit zánět. Omezení konzumace zeleniny na bázi lilku může pomoci snížit riziko vzplanutí příznaků.

- Účinky na ledviny: Lilek obsahuje oxaláty, přírodní sloučeninu, která se u lidí s problémy s ledvinami může hromadit a tvořit ledvinové kameny. Lidé s chronickým onemocněním ledvin by proto měli lilek konzumovat s mírou.

- Alergické reakce: I když se to stává vzácně, někteří lidé mohou být na lilek alergičtí a projevovat se kopřivkou, oteklými rty nebo bolestí v krku. Pokud k této reakci dojde, přestaňte jíst a poraďte se s lékařem.

Čtenáři jsou zváni k přečtení více: