Mladík získal zlatou medaili, když do uměleckého pečení vnesl lidové prvky.

Umělecký dort

12. prosince Thinh získal zlatou medaili v kategorii krémových dortů na soutěži Vietnam Bakery Cup, která se konala v 7. okrese (HCMC). Mladík uvedl, že prozkoumal mnoho lidových materiálů, aby přišel s nápady. Nakonec si Thinh vybral náboženství Bohyně Matky.

Díky této práci Thinh získal zlatou medaili v kategorii umění smetanových dortů na Vietnam Bakery Cup.

FOTO: NVCC

Thinhův dort nese hluboký kulturní příběh, zdobený mnoha barevnými květinami ze smetany, které zdůrazňují kreativitu a řemeslné dovednosti.

„Moc se mi líbí kategorie uměleckých dortů. Protože dort není jen k jídlu, ale přináší také příběhy o kultuře, dovednostech a vášni pekaře,“ sdílel Thinh.

Thinh šikovně vytváří tvar obličeje ze zmrzliny

FOTO: NVCC

Thinh dort upekl za 12 hodin. Materiál použitý na výrobu tohoto dortu je kompletně krém. Thinh uvedl, že než se do soutěže připojil, strávil asi 20 dní učením se, jak tvarovat a vyrábět sošky, které se aplikují na dort. „Nejtěžší je obličej, protože musíte použít krém, vytvořit každou linii obličejových svalů, oční důlky... Krém je velmi obtížně manipulovatelný materiál a nelze jej dlouho skladovat při pokojové teplotě,“ sdělil Thinh.

Práce vítězná v kategorii svatebních dortů

FOTO: NVCC

Thinh řekl, že miluje tradiční kulturní hodnoty a hodně se o nich učí. Tento mladý muž se vždycky snaží přinést do dortů něco nového a kreativního. I v této soutěži Thinh získal zlatou medaili v kategorii svatebních dortů s dílem inspirovaným labutěmi.

Převzetí rodinné pekárny

V jedenácti letech začal Thinh péct dorty, ale po dokončení střední školy nechtěl jít ve šlépějích své rodiny. Thinh se velmi zajímal o cestovní ruch , a tak studoval na Technické univerzitě v Ho Či Minově městě. O rok později Thinh studium ukončil a poté studoval vizuální komunikaci na Univerzitě v Kjótsku v Jižní Koreji.

Dort je inspirován čtyřmi ročními obdobími: jarem, létem, podzimem a zimou.

FOTO: NVCC

V roce 2022 se Thinh rozhodl převzít rodinnou pekárnu v okrese Cu Chi: „Už odmala jsem si uvědomil, že miluji pečení, ale moje vášeň nebyla příliš velká. Až když jsem studoval v zahraničí a získal spoustu zkušeností, uvědomil jsem si, že pečení mě baví. Moji rodiče jsou také staří, takže potřebují mou pomoc,“ svěřil se Thinh.

Poté, co Thinh převzal rodinné pekárenství, si uvědomil potřebu změnit design a kvalitu, aby lépe oslovil mladé lidi. Tento mladý muž absolvoval mnoho kurzů pekařských technik od domácích i zahraničních odborníků, aby si zlepšil své dovednosti.

Jednou z Thinhových silných stránek je jeho schopnost komunikovat a budovat image značky. Studium v zahraničí Thinhovi pomohlo získat více znalostí o komunikaci, což se mu velmi hodí při převzetí pekárny. Thinh pomohl rodinné pekárně stát se stále prominentnější a přilákat více zákazníků, zejména mladých lidí.

Svatební dort byl od Thinha ozdoben unikátními krémovými květinami.

FOTO: NVCC

Thinh chce inspirovat mladé lidi k plnění svých snů: „Vystupte ze své komfortní zóny a věnujte se své vášni. Nebojte se výzev a vždy mějte v tom, co děláte, svou vlastní osobnost. Tak se můžete prosadit a něco změnit.“ Thinh řekl, že právě jeho odvaha a neustálý duch inovací vylepšily jeho rodinné pekárenství a proslavily se v soutěžích.

Paní Cao Thi Thu Thao z okresu Cu Chi, která soutěžila s Thinhem ve Vietnamském poháru pekařů a získala zlatou medaili v kategorii cukrových dortů, poznamenala: „Vidím, že Thinh má velmi dobré pokročilé techniky výroby dortů. Květiny vyrobené ze smetany jsou velmi živé a technika vytváření bloků do tvaru lidské tváře je dokonalá.“