Nudle Tai Hoan: Skutečnost, která ztělesňuje zemědělské produkty z horské oblasti

Balení celofánových nudlí v družstvu Tai Hoan.

Galangal – známá rostlina, která byla v mnoha domácnostech v severní horské oblasti spojována jako druhotný zdroj obživy, se díky inovativnímu výrobnímu myšlení a metodickému vedení družstva Tai Hoan „probudila“ ve své hodnotě.

Pokud v minulosti lidé pěstovali maniok pouze pro výrobu rýžových nudlí pro rodinné potřeby nebo pro prodej syrového, nyní díky uzavřenému a standardizovanému výrobnímu řetězci produkty družstva Tai Hoan postupně dobyly domácí i zahraniční trhy.

Produkty družstva Tai Hoan, které jsou od roku 2021 uznávány jako národní 5hvězdičkový produkt OCOP a toto uznání zůstalo i v roce 2024, nejen potvrzují jejich reputaci, ale také otevírají dveře místním zemědělským produktům na mezinárodní trh.

Toto je jeden z mála horských produktů, které splňují nejvyšší standardy programu One Commune One Product (OCOP), což dokazuje úspěšné spojení domorodých znalostí a moderních standardů.

Paní Nguyen Thi Hoan, ředitelka družstva Tai Hoan, se podělila o toto: „Dosažení 5 hvězdiček je zdrojem hrdosti, ale pro nás to není cíl, ale výchozí bod nové cesty. Aby produkt „přežil“ na velkém trhu, je nutné zachovat tradici a zároveň zvládnout technologii a trh.“

Družstvo v současné době investovalo do moderních strojů, postavilo standardní továrny a zorganizovalo technické školení pro pracovníky.

Sušení celofánových nudlí ve skleníku pod přirozeným slunečním světlem v družstvu Tai Hoan.

„Od počátečního zpracování, filtrování mouky až po sušení rýžových nudlí je vše přísně kontrolováno, bez použití chemikálií nebo toxických přísad. To nejen pomáhá chránit zdraví spotřebitelů, ale také potvrzuje závazek ke kvalitě a výrobní etice,“ dodala paní Nguyen Thi Hoan.

Jedním z památných zlomových bodů družstva Tai Hoan je první export zásilky do České republiky v roce 2022. Vzhledem k tomu, že vietnamské zemědělské produkty stále čelí mnoha překážkám, pokud jde o standardy, při vstupu na evropský trh, je tato událost považována za pozitivní signál, který dokazuje, že produkty z vietnamské vysočiny mohou plně konkurovat na mezinárodní scéně, pokud se vydají správným směrem.

Tím se produkty družstva Tai Hoan nekončí, jsou široce dostupné na e-commerce platformách, jako jsou Alibaba, Sendo, BigC Online..., a stávají se vyhledávanými produkty náročných spotřebitelů doma i v zahraničí.

Družstvo Tai Hoan s rozlohou surovin téměř 60 hektarů vytvořilo stabilní výrobní řetězec mezi pěstiteli manioku a družstvem. Každý rok mají stovky domácností v obci Con Minh stabilní příjem z pěstování a zpracování manioku ve výši přibližně 40–50 milionů VND. A co je důležitější, zemědělci se již nedodržují starých zvyků, ale vstoupili do systematického výrobního procesu se zaručeným trhem.

Paní Loc Thi Que z vesnice Ban Cao v obci Con Minh uvedla: „Od té doby, co smlouvu převzalo družstvo Tai Hoan, se lidé cítí mnohem bezpečněji. S každou úrodou manioku je ve vesnici neustále rušno, lidé mají práci a větší motivaci se u půdy držet.“

Družstvo Tai Hoan se nezastavuje pouze u výroby, ale také využívá směr kombinace produktů OCOP se zážitkovým turismem . Návštěvníci Kunmingu se mohou zúčastnit fází výroby ručně vyráběných rýžových nudlí, poslechnout si příběhy o řemeslné vesnici, vychutnat si rýžové nudle na místě a vytvořit tak kruh hodnot mezi turismem, výrobou a propagací.

Tento směr je v souladu s rozvojovou orientací komunitního cestovního ruchu v provincii Thai Nguyen , kde se mnoho horských obcí transformuje podle modelu ekologického zemědělského rozvoje spojeného s kulturou a cestovním ruchem.

Produkty družstva Tai Hoan byly zabaleny a připraveny k exportu na evropský trh.

Úspěšný příběh družstva Tai Hoan je jasnou ukázkou účinnosti programu OCOP, pokud je implementován metodicky, propojen s realitou a doprovázen novými venkovskými subjekty.

Modernizace produktů nezávisí jen na vnitřní síle družstva, ale také na podpůrném mechanismu orgánů na všech úrovních, od technického vzdělávání, podpory obchodu až po investice do infrastruktury řemeslných vesniček.

Co je třeba replikovat, je způsob, jakým se to dělá, výběr jedinečného produktu s potenciálem, budování značky od základů, standardizace výrobního procesu a propojení s trhem prostřednictvím tradičních i digitálních kanálů.

Nudle Tai Hoan nejsou jen produktem, ale příběhem země, která umí využívat místní zdroje, zachovat tradiční podstatu a přizpůsobit se době. Každé vlákno nudlí je ztělesněním vášně, víry a touhy obyvatel hor, kteří vytrvale překonávají těžkosti, aby produkty své vlasti rozšířili do širokého okolí.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/mien-dong-tai-hoan-tinh-hoa-nong-san-vung-cao-fa51801/