Model chovu kapra stříbrného v Xuan Nha

Model chovu kapra stříbrného farmáři ve vesnici Chieng Hin, obec Xuan Nha.

Kapr stříbrný je zvláštní ryba, která žije v čisté pramenité vodě a často se objevuje v řekách a potocích severních hor. Mnoho lidí si kapra stříbrného snadno zamění se zelenou rybou, ale tyto dva druhy mají odlišné tvary a vlastnosti. Kapr stříbrný má dlouhé, štíhlé tělo, jasné šupiny, bílé, voňavé a pevné maso, je velmi oblíbený a lze ho zpracovat do mnoha pokrmů, například: salát, grilované... Maso kapra stříbrného je sladké a tučné, proto je považováno za „specialitu severozápadních hor a lesů“.

V posledních 5 letech se podařilo odchovat několik nových zemědělských domácností, což otevírá nový směr ekonomického rozvoje založený na dostupných specializovaných zdrojích. Pan Ngan Van Thiet z vesnice Chieng Hin se podělil o své zkušenosti: „Začal jsem domestikovat cejny ulovené v potocích, abych je zkusil odchovat ve svém rodinném rybníku. Postupem času jsem si uvědomil, že se tento druh ryby velmi dobře přizpůsobuje přírodním podmínkám lokality, a tak jsem se odvážně rozšířil a experimentoval s chovem. Cejny se přirozeně rozmnožují v období dešťů, pro stimulaci tření je nutné upravovat vodní prostředí a zajistit vhodnou teplotu. Přestože se jedná o vzácný druh ryby, chovatelům ryb trvá 2–3 roky, než ji prodají s hmotností 1,5–2,5 kg. Proto se kromě komoditní produkce stále zaměřujeme na zachování vzácných genetických zdrojů tohoto specializovaného druhu ryb.“

Pan Thiet v současné době vlastní 10 rybníků s více než 1 tunou ryb a více než 400 000 kusy rybího plůdku. Průměrná prodejní cena rybího plůdku je 250 000 VND/kg, přičemž cena plůdku se pohybuje od 6 000 do 12 000 VND/ryba. Každý rok po odečtení výdajů rodina vydělá přes 350 milionů VND. Pro rozvoj místního chovu cejnů aktivně sdílí techniky a poskytuje plemena mnoha domácnostem v obci, čímž pomáhá lidem replikovat tento model a dělá z chovu cejnů směr hospodářského rozvoje.

Paní Ha Thi Hue z vesnice Pu Lau si uvědomila zisky z chovu kapra stříbrného. V roce 2023 se také rozhodla investovat 20 milionů VND do nákupu plůdku kapra stříbrného a chovat ho v rybníku o rozloze více než 60 metrů čtverečních. Paní Hue se podělila o své zkušenosti: „Kapr stříbrný se doposud velmi dobře vyvíjel, dobře se stravoval, měl málo nemocí a rychle rostl. Pokud vše půjde dobře, mohl by být prodán přibližně za 18 měsíců.“ Nejdůležitější při chovu kapra stříbrného je proaktivně mít k dispozici čistý zdroj vody, pravidelně kontrolovat kvalitu vody, krmit správným množstvím a sledovat zdraví ryb. Ryby se každý den krmí brzy ráno, převážně trávou a rybími otrubami.

Paní Ha Thi Than, místopředsedkyně Lidového výboru obce Xuan Nha, uvedla: „Celá obec má více než 25 hektarů rybníků pro chov kapra stříbrného; prodejní cena je mnohem vyšší než u jiných tradičních ryb a kapr se postupně stává jedním ze specializovaných produktů s ekonomickou hodnotou pro zemědělce v pohraniční obci Xuan Nha. Obec posílila propagaci produktů, vytvořila spotřebitelské vazby s podniky a družstvy v provincii i mimo ni, což pomáhá zemědělcům zvyšovat příjmy a rozvíjet udržitelnou ekonomiku.“

Zdroj: https://baosonla.vn/kinh-te/mo-hinh-nuoi-ca-bong-o-xuan-nha-cOcP3lzDg.html