Nečekané jídlo, které pomáhá spalovat břišní tuk.

Korejský výzkum naznačuje, že konzumace kimči, nakládaných ředkviček a další fermentované zeleniny může snížit břišní tuk a snížit riziko vzniku cukrovky 2. typu.

Studie publikovaná v časopise BMJ Open 1. února zjistila, že kimči neboli nakládané ředkvičky jsou bohaté na vlákninu, bakterie mléčného kvašení, které posilují střevní mikrobiom, vitamíny a polyfenoly. Odborníci tvrdí, že konzumace tří porcí kimči denně může snížit riziko obezity. Předchozí studie také ukázaly, že bakterie z kimči mají u zvířat účinky proti obezitě.

Vědci analyzovali zdravotní výsledky více než 115 000 dobrovolníků ve věku 40 až 69 let, kteří se zaregistrovali do Korejského zdravotního vyšetření. Účastníci odpovídali na dotazníky týkající se četnosti konzumace různých potravin každý den, s možnostmi od jedné do pěti a více než pěti porcí denně.

Účastníkům byla také změřena výška, hmotnost, index tělesné hmotnosti (BMI) a obvod pasu. BMI 18,5 nebo vyšší bylo považováno za podváhu, mezi 18,5 a 25 za „normální“ hmotnost a nad 25 za obezitu.

Kimči z čínského zelí je druh kimči běžně konzumovaný v Koreji a dalších asijských zemích. Foto: Freepik

Ve studii dobrovolníci jedli převážně kimchi se zelím, kimchi s ředkvičkami a vodnaté kimchi. Porce kimchi se zelím nebo ředkvičkami vážila 50 g a porce vodnatého kimchi 95 g. Výzkumníci z Univerzity Chung Ang v Jižní Koreji definovali abdominální obezitu jako obvod pasu alespoň 88 cm u mužů a 83 cm u žen.

Výsledky ukázaly, že mírná konzumace kimči snižuje množství tuku u jedinců s nadváhou. Nicméně konzumace příliš velkého množství kimči vedla k jeho nárůstu. Po zohlednění vnějších faktorů odborníci zjistili, že konzumace maximálně tří porcí kimči denně snižuje riziko nadváhy o 11 %. Muži, kteří jedli toto množství kimči, měli o 10 % nižší míru břišního tuku, zatímco u žen to bylo 8 %.

Lidé, kteří jedí příliš mnoho kimči (5 nebo více porcí denně), však mívají větší obvod pasu a je u nich větší pravděpodobnost nadváhy.

Thuc Linh (podle NY Post )

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/mon-an-bat-ngo-giup-dot-mo-bung-4707565.html