Překvapivé pokrmy, které pomáhají „spalovat“ břišní tuk

Jižní Korea Výzkum ukazuje, že konzumace kimči, nakládaných ředkviček a další fermentované zeleniny může snížit břišní tuk a snížit riziko cukrovky 2. typu.

Studie byla publikována v časopise BMJ Open 1. února. Kimči i nakládané ředkvičky jsou bohaté na vlákninu, probiotika podporující bakterie mléčného kvašení, vitamíny a polyfenoly. Odborníci tvrdí, že konzumace tří porcí kimči denně může snížit riziko obezity. Předchozí studie také ukázaly, že bakterie z kimči mají u zvířat účinky proti obezitě.

Vědci analyzovali zdravotní výsledky více než 115 000 dobrovolníků ve věku 40 až 69 let registrovaných v Korejském registru lékařských vyšetření. Účastníci byli požádáni, aby odpověděli na dotazník, jak často denně jedí různé potraviny, s možnostmi od jedné do pěti a více než pěti porcí denně.

Účastníkům byla také změřena výška, hmotnost, index tělesné hmotnosti (BMI) a obvod pasu. BMI 18,5 je považováno za podváhu, 18,5 až 25 za „normální“ hmotnost a nad 25 za obezitu.

Zelné kimchi se běžně používá v Koreji a dalších asijských zemích. Foto: Freepik

Ve studii dobrovolníci jedli převážně kimči ze zelí, kimči z ředkviček a kimči s vodou. Jedna porce kimči ze zelí nebo ředkviček vážila 50 gramů a jedna porce kimči s vodou 95 gramů. Výzkumníci z Univerzity Chung Ang v Jižní Koreji definovali abdominální obezitu jako obvod pasu alespoň 88 centimetrů u mužů a 83 centimetrů u žen.

Výsledky ukázaly, že mírná konzumace kimči snižuje tělesný tuk u lidí s nadváhou. Konzumace příliš velkého množství kimči však tuk zvyšuje. Po zohlednění vnějších faktorů odborníci zjistili, že konzumace až tří porcí kimči denně snižuje riziko nadváhy o 11 %. Muži, kteří jedli toto množství kimči, měli o 10 % nižší hladinu břišního tuku, zatímco ženy měly o 8 % nižší hladinu.

Lidé, kteří jedí příliš mnoho kimči (5 nebo více porcí denně), však mají široký pas, což může vést k nadváze.

Thuc Linh (podle NY Post )

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/mon-an-bat-ngo-giup-dot-mo-bung-4707565.html