Nejzáhadnější pokrm ve Vietnamu vzrušuje uživatele internetu, protože nemohou najít jeho „otce“.

Známý pokrm, spojený s dětstvím milionů Vietnamců, ale otázka „kdo ho stvořil?“ dodnes nemá odpověď.

Vietnam je známý svým nespočtem jedinečných pochutin, každý region má své vlastní speciality, které si strávníci navždy zapamatují. V tomto bohatém kulinářském „lese“ se však nachází pokrm, který mezi uživateli internetu vyvolává rozruch kvůli své nevyřešené záhadě. Jde o míchaný rýžový papír – pokrm považovaný za „legendu školního věku“.

Ukazuje se, že záhadou, která vzbuzuje zvědavost mnoha lidí, není chuť, ale původ: nikdo přesně neví, kdo jako první vytvořil směsný rýžový papír.

Směs rýžového papíru je velmi známá a obvykle se skládá z měkkého a žvýkacího rýžového papíru smíchaného s krevetovou solí, satay, smaženou cibulí, sušeným hovězím masem, praženými arašídy, trochou vietnamského koriandru, křepelčími vejci, strouhaným zeleným mangem a trochou kumquatu. To vše dohromady vytváří kyselou, kořeněnou, slanou a sladkou chuť, která stimuluje chuťové pohárky. Právě tato jednoduchá, ale „návyková“ vlastnost udělala ze směsi rýžového papíru národní svačinu, která se spojuje se školními lety mnoha generací.

Ačkoli je tímto pokrmem fascinován každý, otázka „kdo byl první, kdo přišel s receptem?“ nikdy neměla uspokojivou odpověď. Podle některých informací, které si lidé předávali, pochází směsný rýžový papír z Tay Ninh , místa proslulého svou specialitou z rýžového papíru. Po usušení rýžového papíru v rose se obyvatelé Trang Bangu nechtěli zbavovat zbytků, a tak je smíchali se satay, krevetovou solí a smaženou cibulí, aby si je dali jako svačinu. Postupně se tento pokrm rozšířil a stal se oblíbenou specialitou.

V dnešní době se směs rýžového papíru proměnila v pestřejší pokrm s nespočtem atraktivních ingrediencí, jako je sušené hovězí maso, křepelčí vejce, vietnamský koriandr, strouhané mango... Ale kdo přesně povýšil verzi „jezte, abyste ušetřili peníze“ na horkou svačinu, která se rozšířila po celém Vietnamu, stále není známo.

Nelze však popřít, že směs rýžového papíru překročila hranice oblíbeného pochutinu. Není spojována pouze s Vietnamci, ale vzrušuje i mnoho zahraničních turistů, kteří si ji poprvé vychutnají. A možná, bez ohledu na to, kdo je „otcem“ směsi rýžového papíru, se toto jídlo skutečně stalo jedinečnou součástí vietnamské pouliční kultury.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bi-an-nhat-viet-nam-dang-khien-dan-mang-ran-ran-vi-khong-tim-duoc-cha-de-172250826180227975.htm