Korejský ořechový koláč si podmanil hosty na summitu APEC

Tradiční korejský ořechový koláč (Hodu-gwaja) se stal kulinářským vrcholem summitu Asijsko- pacifické hospodářské spolupráce (APEC) v roce 2025 v Kjongdžu, kde byl vybrán jako oficiální dezert podávaný hostům během série akcí na vysoké úrovni.

Přípravný výbor APEC uvedl, že značka vlašských sušenek Boochang Jegwa od společnosti Fresh Gourmet byla vybrána k představení na důležitých setkáních APEC 2025, jako je setkání vyšších úředníků APEC (CSOM), setkání zahraničních a obchodních zástupců APEC (AMM) a setkání ekonomických lídrů a obchodní summit APEC.

V propagační zóně K-Food v Mezinárodním kongresovém centru Gyeongju (HICO) se na místě pečou ořechové koláče, které sladce vůní a zvou hosty, aby si je vychutnali zdarma.

Během týdne konání summitu je oblast kolem konferenčního centra uzavřena a vyhrazena pouze pro mezinárodní delegace, novináře a konferenční personál.

Hodu-gwaja – malé koláčky ve tvaru vlašských ořechů – mají těsto vyrobené z pšeničné mouky smíchané s drcenými vlašskými ořechy, které je pokryto měkkou náplní z červené fazolové pasty. Mírně sladká, mastná a voňavá chuť koláče udělala z tohoto pokrmu ikonu pouličního jídla , kterou snadno najdete na odpočívadlech, pěších ulicích nebo nočních trzích po celé Koreji.

Aby společnost Fresh Gourmet mohla obsloužit hosty APEC, upravila tradiční recepturu, snížila sladkost a vytvořila nové náplně, jako je krémový pudink nebo matcha. Značka také uvedla na trh limitovanou edici „APEC Summit Limited Edition“ ve spolupráci s kulturní značkou MU:DS Korejského národního muzea. Tento speciální produkt se během několika hodin od uvedení na trh rychle „vyprodal“.

Paní Kim Hee Ju, obchodní ředitelka společnosti Fresh Gourmet, uvedla, že značka Boochang Jegwa vznikla z místní tradiční pekárny, která byla kdysi velmi slavná, ale od 90. let 20. století zanikla. Nedávno byla značka oživena s mottem „zachování starého ducha – vytváření nových věcí“ s cílem přinést světu „korejský ořechový dort – globální chuť“.

Podle paní Kim se korejská kuchyně stává stále oblíbenější u mezinárodních turistů. Během zasedání APEC si mnoho vedoucích mezinárodních delegací a obchodníků pochutnávalo na vlašských koláčích během přestávek na kávu.

Poselství společnosti je, že tento malý dezert nabízí nejen chuťový zážitek, ale také zprostředkovává strávníkům korejské teplo a kulturu.

(TTXVN/Vietnam+)

Zdroj: https://www.vietnamplus.vn/mon-banh-oc-cho-han-quoc-chinh-phuc-thuc-khach-tai-tuan-le-cap-cao-apec-post1074258.vnp