1. Specialitou kterého regionu na severozápadě je „Lam nho“?

Přesně

Lam nho je považováno za unikátní pokrm, specialitu, kterou si v Lai Chau nesmíte nechat ujít.

Název je sice zvláštní, ale ingredience jsou velmi známé, jako například buvolí maso a hovězí maso. Podle thajského etnického jazyka znamená lam „grilovaný“ a nho „zralý“. Lam nho znamená „grilovaný (do) měkka“.

Pokrm Lam nho má bohatou sladkou chuť, maso je měkké a lepkavé, strávníci ho musí krájet hůlkami.

2. Při návštěvě starobylého hlavního města Hue budou mít návštěvníci možnost vychutnat si tapiokovou knedlíkovou polévku v kombinaci s jakým druhem masa?

  • A. Restované buvolí maso s betelovými listy
  • B. Grilované kuře s medem
  • C. Pečené vepřové maso
Přesně

Che bot loc heo quay je jedním z nejunikátnějších pokrmů Hue kvůli kombinaci slaného a sladkého v jedné misce s chè.

Podle legendy byl tento pokrm kdysi na jídelníčku starobylého královského dvora v Hue a později se mezi lidmi hojně rozšířil a stal se slavnou lahůdkou starobylého hlavního města.

Tento dezert se skládá ze dvou hlavních ingrediencí: tapiokové mouky a pečeného vepřového masa, arašídů, podávaných s cukrovou vodou vařenou se zázvorem.

3. Jakým druhem speciálních cukrovinek je Ha Tinh známý?

  • A. Žvýkačka
  • B. Cu Do bonbóny
  • C. Kokosové bonbóny
Přesně

Cukroví Cu Do je specialita pocházející z provincie Ha Tinh. Cukroví se připravuje z melasy, cukru, sladu, zázvoru a arašídů jako náplně a nalévá se do dvou slisovaných kusů rýžového papíru. Toto bonbón je velmi žvýkací a lepkavý, lze ho jíst samotné nebo si ho vychutnat se zeleným čajem.

Cukroví Cu Do se v letech 2020–2021 umístilo na seznamu „100 vietnamských speciálních dárků“ organizace Vietnam Record Organization.

4. Návštěvníci si mohou v Yen Bai pochutnat na speciálním dortu ve tvaru kterého ptáka?

  • A. Háp pták
  • B. Bulbul červenovousatý
  • C. Vrabci
Přesně

Holubí koláč nebo koláč s hrdličkou je specialitou obyvatel Dao a Cao Lan v okrese Yen Binh, Yen Bai.

Pan Tran Duc Quynh, šéfkuchař zodpovědný za severní pokrmy Asociace šéfkuchařů Yen Bai, uvedl, že jak název napovídá, dort je zabalený do tvaru holubice.

Pro přípravu tohoto jedinečného dortu se kromě lepkavé rýže jako hlavní ingredience používá také zelené fazolky, listy, louh a vepřové maso. Zejména se na korpus používají listy divokého pandanu spletené do tvaru ptáka.

5. Které centrální provincie se vyznačuje rustikální specialitou donu?

  • A. Quang Ngai
  • B. Quang Tri
  • C. Quang Binh
Přesně

Don obvykle žije v řece Tra a řece Ve a je již dlouho oblíbeným pokrmem v Quang Ngai. Sezóna donu je nejvyšší kolem května a června.

Polévka don se jí se syrovým rýžovým papírem nebo grilovaným rýžovým papírem. Kromě toho se don může také smažit s cibulí, vařit v zeleninové polévce, špenátové polévce nebo kaši, což vše je vynikající.