1. Specialitou které oblasti severozápadního Vietnamu je „Lam nho“?

Přesně

Lam nho je považováno za unikátní pokrm, specialitu restaurace Lai Chau, kterou je třeba zmínit.

Navzdory neobvyklému názvu jsou ingredience docela známé, například buvolí a hovězí maso. V jazyce thajské etnické skupiny znamená „lam“ „grilovaný“ a „nhọ“ „vařený do změknutí“. „Lam nhọ“ znamená „grilovaný (do uvaření) do změknutí“.

Lam nho má bohatou, sladkou chuť s křehkým, lepkavým masem, které si hosté musí krájet hůlkami.

2. Jaký druh masa si turisté budou moci vychutnat s tapiokovým perlovým dezertem při návštěvě starobylého hlavního města Hue?

  • A. Restované buvolí maso s betelovými listy
  • B. Kuře grilované na medu
  • C. Pečené vepřové maso
Přesně

Tapiokový pudink s vepřovým břichem je jedním z nejunikátnějších pokrmů v Hue díky kombinaci sladkých a slaných chutí v jedné misce.

Legenda praví, že tento pokrm byl kdysi na jídelníčku královského dvora v Hue a později se mezi lidmi hojně rozšířil a stal se slavnou lahůdkou starobylého hlavního města.

Tento dezert se skládá ze dvou hlavních ingrediencí: tapiokových perel a pečeného vepřového masa, arašídů, podávaných s cukrovým sirupem s příchutí zázvoru.

3. Jakým druhem speciálních cukrovinek je Ha Tinh známý?

  • A. Žvýkačka
  • B. Cu Do Candy
  • C. Kokosové bonbóny
Přesně

Cukroví Cu Đơ je specialita pocházející z provincie Ha Tinh. Cukroví se vyrábí z melasy, cukru, sladu, zázvoru a arašídů jako náplně, poté se nalije mezi dva kusy rýžového papíru a stlačí k sobě. Toto bonbón je velmi žvýkací a lepkavý a lze ho jíst samotné nebo si ho vychutnat se zeleným čajem.

Cukroví Cu Đơ bylo v letech 2020–2021 zařazeno do seznamu „100 vietnamských speciálních dárků“ Vietnamskou organizací pro záznamy.

4. Při návštěvě Yen Bai si turisté mohou pochutnat na místním specialitním dortu ve tvaru kterého ptáka?

  • A. Holubice
  • B. Straka
  • C. Vrabec
Přesně

Holubí koláč neboli holubí koláč je specialita, která láká turisty k lidem Dao a Cao Lan v okrese Yen Binh v provincii Yen Bai.

Pan Tran Duc Quynh, šéfkuchař zodpovědný za severovietnamská jídla v Asociaci šéfkuchařů Yen Bai, uvedl, že jak název napovídá, dort je zabalený do tvaru holubice.

Pro přípravu tohoto jedinečného koláče se kromě lepkavé rýže jako hlavní ingredience používají také fazole mungo, různé listy, louhová voda a vepřové maso. Zejména listy divokého pandanu jsou spleteny do tvaru holubice, aby vytvořily vnější vrstvu koláče.

5. Tradiční specialitou které centrální vietnamské provincie je don?

  • A. Quang Ngai
  • B. Quang Tri
  • C. Quang Binh
Přesně

Don, běžně se vyskytující v řekách Tra a Ve, je v Quang Ngai již dlouho oblíbeným pokrmem. Hlavní sezóna donu je kolem května a června.

Polévka don se jí se syrovým nebo grilovaným rýžovým papírem. Kromě toho se don může také připravit jako smažená polévka s cibulí, použít do zeleninových polévek, špenátové polévky na vodě nebo kaše, což vše je vynikající.