Lahodná letní pochoutka: Osvěžující travní želé

Želé Sương sâm je oblíbený, chladivý dezert, ideální pro horké dny. Tato lahodná pochoutka se vyrábí z listů rostliny sương sâm, což je druh rostliny běžně se vyskytující ve venkovských oblastech.

Sương sâm (Gynostemma pentaphyllum) je popínavá rostlina, která se často plazí nebo lpí na plotech či jiných rostlinách, aby mohla růst. Existují dva druhy: ty s hladkými listy a ty s chlupatými listy. Stonky jsou dlouhé asi 3–5 metrů, přičemž starší rostliny mají ještě delší stonky a více větví. Listy rostliny sương sâm se zpracovávají na lahodný a osvěžující dezert: želé sương sâm, chuť, na kterou je těžké zapomenout, jakmile ji jednou ochutnáte.

Travní želé je oblíbený dezert, který pomáhá ochladit se v horkých dnech.

FOTO: Nevládní organizace MA THIEN

V minulosti lidé ve venkovských oblastech pracující na polích a zahradách často naráželi na mnoho listů sương sâm. Při práci si rychle nějaké utrhli, aby si v horkých dnech připravili osvěžující dezert. Podle lidových pověstí má sương sâm mnoho využití, takže ho nyní mnoho lidí pěstuje pro léčebné účely. Proto je jejich nalezení pro přípravu tohoto osvěžujícího dezertu velmi snadné.

Proces výroby želé sương sâm je poměrně pečlivý a zahrnuje mnoho kroků. Nejprve je nutné listy sương sâm přinést domů, důkladně je omýt velkým množstvím vody, aby se odstranily nečistoty, a poté je scedit v košíku. Než byly k dispozici mixéry, lidé listy sương sâm často drtili a poté šťávu scedili přes mušelínovou utěrku.

Nyní vezměte nasekané a scezené listy sương sâm a dostatečné množství filtrované vody, mixujte, dokud nebudou listy jemně rozdrcené, poté několikrát přeceďte přes síto. Nakonec rozdrcené listy ručně shromážděte a naposledy je vymačkejte, abyste získali veškerou šťávu ze sương sâm.

Tento dezert z trávového želé má poutavou, zářivě zelenou barvu a je osvěžující.

FOTO: Nevládní organizace MA THIEN

V závislosti na osobních preferencích můžete přefiltrovanou vodu z listů sương sâm nalít do malých tácků nebo plastových misek… Poté přefiltrovanou vodu dejte do lednice při pokojové teplotě asi na 5 hodin a vychutnejte si svůj oblíbený želé sương sâm. Pokud ho nespotřebujete do jednoho dne, můžete ho skladovat v lednici až dva nebo tři dny.

Tento lahodný dezert z trávového želé se svou zářivě zelenou barvou je osvěžující a chladivý. Žvýkací textura a výrazná vůně lesního listí jsou neuvěřitelně uspokojivé. Pro větší lahodnost si ho nejlépe vychutnáte s kokosovým mlékem, bazalkovými semínky, sirupem z několika plátků zázvoru nebo medem.

Zdroj: https://thanhnien.vn/mon-ngon-mua-he-thanh-mat-thach-suong-sam-18525050614511995.htm