Produkce soli v provincii Bac Lieu se rozvíjí již po staletí. Je to jedna z provincií s nejvyšší produkcí soli v zemi, soustředěná především v okresech Hoa Binh a Dong Hai.
Podle statistik Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova provincie Bac Lieu dosáhla v sezóně 2023 celková produkce soli v provincii přes 27 000 tun, z čehož více než 7 300 tun tvořila bílá sůl vyrobená na plachtách a zbytek tvořila tradičně vyrobená sůl.
Průměrné výnosy dosáhly téměř 17 tun/ha (při tradiční produkci soli) a přes 37 tun/ha (při produkci soli s použitím plachet). V roce 2023 byl celkový počet domácností produkujících sůl v provincii 767, které zaměstnávaly 1 520 pracovníků.
Výroba dávky soli vyžaduje mnoho kroků. Příprava půdy, měření slanosti a naplnění solných polí vodou patří mezi nejdůležitější kroky pro bohatou úrodu.
Přestože mnoho fází procesu výroby soli bylo mechanizováno za účelem zlepšení kvality a výtěžnosti soli, v některých oblastech si pěstitelé soli stále váží tradičních ručních výrobních technik.
Pan Giang Van Ut (bydlící v obci Dien Hai, okres Dong Hai) nabíral vodu na oplachování solných polí a sdělil, že místní řemeslo výroby soli obvykle trvá od listopadu předchozího roku do března (podle lunárního kalendáře) následujícího roku, kdy jsou teploty vysoké.
„Letos svítilo hodně slunce, takže pěstitelé soli, jako jsme my, měli dobrou úrodu, ale nejsme moc spokojení, protože cena klesla. V současné době cena bílé soli klesla na 900–1 100 VND/kg, což je o 30 % méně než v předchozí sezóně,“ řekl pan Ut.
Několik dalších pěstitelů soli vyjádřilo obavy a lítost nad tím, že navzdory jejich tvrdé práci nedokázali svou sůl prodat za dobrou cenu. „S rozlohou přes 1 000 metrů čtverečních vyneslo rodinné solné pole přes 30 tun. Po odečtení nákladů jsme po mnoha měsících tvrdé práce na solném poli dosáhli zisku pouze asi 20 milionů dongů,“ svěřil se jeden pěstitel soli.
Přestože se produkce soli v Bac Lieu provádí již stovky let, pěstitelé soli v této pobřežní oblasti se z tohoto „bílého zlatého“ dolu nedokázali obohatit. Důvody zahrnují malé zemědělské oblasti, extrémně nízké ceny a obavy o trh s jejich produkty.
Na setkání s podniky začátkem prosince 2023 oznámil pan Pham Van Thieu, předseda Lidového výboru provincie Bac Lieu, že Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova vyčlenilo této lokalitě 130 miliard dongů na investice do infrastruktury pro rozvoj produkce soli. To přispívá k povzbuzení a podpoře pěstitelů soli v zachování jejich tradičních řemesel.
Podle pana Phama Van Thieua zahrnuje plán provincie zachování více než 1 600 hektarů pro produkci soli a vypracování specifických plánů na zvýšení hodnoty soli a zlepšení života pěstitelů soli.
Zdroj
Komentář (0)