Sezóna hořké soli pěstitelů soli v Bac Lieu

Průmysl výroby soli v provincii Bac Lieu se rozvíjí již po staletí. Jedná se o jednu z lokalit s největší produkcí soli v zemi, soustředěnou především v okresech Hoa Binh a Dong Hai.

Statistiky Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova provincie Bac Lieu ukazují, že v roce 2023 dosáhne produkce soli v provincii více než 27 000 tun, z čehož více než 7 300 tun tvoří bílá sůl rozetřená na plátně a zbytek tvoří tradičně vyráběná sůl.

Průměrný výnos je téměř 17 tun/ha (u tradiční produkce soli) a přes 37 tun/ha (u plachtové soli). Celkový počet domácností produkujících sůl v provincii v roce 2023 byl 767 s 1 520 pracovníky.

Proces výroby soli je namáhavý a vyčerpává dělníky v této oblasti.

Aby se vyrobila várka hotové soli, musí projít mnoha fázemi. Obdělávání půdy, měření slanosti a zalévání polí patří k velmi důležitým fázím pro dosažení bohaté úrody.

Přestože mnoho fází procesu výroby soli bylo mechanizováno za účelem zlepšení kvality a produkce soli, na některých místech pěstitelé soli stále respektují tradiční ruční výrobní techniky.

Giang Van Ut (bydlící v obci Dien Hai v okrese Dong Hai) se při nabírání vody na oplachování polí podělil o to, že místní průmysl výroby soli obvykle trvá od listopadu předchozího roku do března (podle lunárního kalendáře) následujícího roku, kdy jsou teploty vysoké.

„Letos bylo hodně slunečného počasí, pěstitelé soli jako my mají dobrou úrodu, ale nejsou moc spokojeni kvůli nízké ceně. V současné době cena bílé soli klesla na 900–1 100 VND/kg, což je o 30 % méně než v předchozí sklizni,“ řekl pan Ut.

Přestože je výroba soli extrémně namáhavá práce, cena soli je nízká.

I někteří další pěstitelé soli vyjádřili své obavy a lítost nad tím, že sice vynaložili velké úsilí, ale nakonec se jim nepodařilo prodat za dobrou cenu. „S rozlohou přes 1 000 metrů čtverečních vyneslo rodinné solné pole více než 30 tun. Po odečtení nákladů jsem po mnoha měsících útrap na solném poli dosáhl zisku pouze asi 20 milionů VND,“ svěřil se jeden pěstitel soli.

Přestože solný průmysl v Bac Lieu existuje již stovky let, pěstitelé soli v této pobřežní oblasti se nedokázali zbohatnout na tomto „bílém zlatém“ dole. Důvody jsou malé pěstitelské plochy, nízké ceny a obavy o spotřebitelský trh...

Na setkání s podniky začátkem prosince 2023 uvedl pan Pham Van Thieu, předseda Lidového výboru provincie Bac Lieu, že ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova poskytlo této lokalitě 130 miliard dongů na investice do infrastruktury pro rozvoj profese výroby soli. Tím přispělo k povzbuzení a podpoře pěstitelů soli v zachování tohoto tradičního povolání.

Podle pana Phama Van Thieua si provincie v rámci plánování ponechá více než 1 600 hektarů produkce soli a bude mít specifický rozvojový plán na zvýšení hodnoty solných zrn a také na pomoc pěstitelům soli k lepšímu životu.

Zdroj