Pět druhů hlíz a ovoce, které lze vařit i s neporušenou slupkou, čímž se zvýší jejich nutriční hodnota a prospěje vašemu zdraví.

Slupky brambor, mrkve, okurek, lilků a cuket jsou bohaté na minerály a vitamíny, prospěšné pro zdraví a neměly by se při přípravě jídla vyhazovat.

Năm loại củ, quả có thể để nguyên vỏ khi chế biến giúp tăng dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe

Lilek je jednou z nejzdravějších druhů zeleniny a ovoce. (Zdroj: iStock)

Zelenina je nezbytnou součástí zdravé stravy, protože obsahuje mnoho živin potřebných k výživě těla a udržení dobrého zdraví. Zejména slupka některých druhů zeleniny obsahuje zásobárnu esenciálních živin.

Takže místo loupání se podívejte, co říká Divya Gopal, nutriční poradkyně a dietoložka z Motherhood Hospital v Banashankari v Bengalúru v Indii, o zdravotních výhodách konzumace zeleniny se slupkou.

Brambor

Brambory jsou základem mnoha asijských receptů. Bramborové slupky jsou bohatým zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů. Obsahují více draslíku než maso, který je nezbytný pro zdraví srdce a funkci svalů.

Bramborové slupky jsou ve skutečnosti bohaté na železo, které pomáhá podporovat funkci červených krvinek. Ponechání slupky na bramborách tedy nejen dodá pokrmu zajímavou texturu, ale také zvýší jejich nutriční hodnotu.

Před vařením je nezapomeňte řádně omýt, abyste odstranili všechny nečistoty.

Mrkev

„Mrkvová slupka je tenká, jedlá a plná živin, včetně antioxidantů, vitamínu C, B3, vlákniny a fytonutrientů,“ říká Gopal.

Tyto živiny jsou známé svými vlastnostmi posilujícími imunitu, udržují zdravou pokožku a zrak. Obsah beta-karotenu, který dodává mrkvi její zářivě oranžovou barvu, přispívá ke zlepšení trávení a celkovému zdraví.

Okurka

Okurkové slupky jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály, včetně vitamínu K, který je nezbytný pro srážení krve a zdraví kostí.

„Je také zdrojem oxidu křemičitého, sloučeniny, která podporuje zdraví pokožky, vlasů a nehtů,“ říká Gopal a navrhuje přidávat okurkové slupky do salátů nebo svačin pro zvýšení nutriční hodnoty a hydratace.

Lilek

Slupka lilku je bohatá na silný antioxidant zvaný nasunin, který pomáhá chránit mozkové buňky před oxidací. Také poskytuje vlákninu, která napomáhá trávení a podporuje pocit sytosti.

Z těchto důvodů při přípravě pokrmů z lilku ponechte slupku, abyste maximalizovali zdravotní přínosy.

Cuketa

Dužnina i slupka cukety nabízejí řadu zdravotních výhod, včetně lepšího trávení, zlepšení nálady a budování kostí. Slupka je vynikajícím zdrojem vlákniny, vitamínu C a draslíku.

Ať už cuketu restujete nebo pečete, ponechání slupky je skvělý způsob, jak zvýšit nutriční hodnotu tohoto ovoce.

Zdroj