Během Tet by lidé s nedostatkem železa měli omezit tyto 4 potraviny.

Železo je jedním z nejdůležitějších minerálů pro tělo. Nedostatek železa je však poměrně častý. Lidé s nedostatkem železa si musí ve svém denním jídelníčku vybírat správné potraviny, a to i během Tet.

Železo se podílí na procesu tvorby hemoglobinu, známého také jako hemoglobin, v červených krvinkách. Hemoglobin pomáhá transportovat kyslík do buněk. Nedostatek železa může vést k anémii, uvádějí zdravotní experti ze společnosti Verywell Health (USA).

Potraviny s vysokým obsahem tuku během Tet mohou snížit schopnost střeva vstřebávat železo.

Níže jsou uvedeny potraviny, jejichž konzumaci by lidé s nedostatkem železa měli během svátků omezit.

Potraviny bohaté na vápník

Vápník je nezbytný pro zdraví kostí. U lidí s nedostatkem železa však může konzumace příliš velkého množství potravin bohatých na vápník ovlivnit schopnost vstřebávání železa. Je to proto, že vápník a železo si mohou během vstřebávání ve střevě vzájemně konkurovat, a tím snižovat schopnost vstřebávání železa.

Lidé s nedostatkem železa by proto měli omezit příjem potravin bohatých na železo, jako je červené maso a zelená listová zelenina, a konzumovat potraviny bohaté na vápník. Mezi oblíbené potraviny bohaté na vápník během Tet patří mléko, jogurt, krevety a krabi.

Potraviny obsahující taniny

Čaj a káva jsou během rodinných setkání během lunárního Nového roku mimořádně oblíbenými nápoji. Obsahují však tanin, sloučeninu, která může bránit vstřebávání železa.

Taniny se vážou na železo, zejména na nehemové železo z rostlinných zdrojů, což ztěžuje jeho vstřebávání tělem. Pro optimalizaci vstřebávání tohoto minerálu by se lidé měli vyhýbat pití čaje nebo kávy během jídla nebo bezprostředně po něm.

Mastná jídla

Smažená, mastná jídla jsou během Tetu velmi oblíbená, od jarních závitků až po smažené kuře a pečené vepřové maso. Tato mastná jídla však zvyšují riziko zánětu ve střevech, ovlivňují trávicí funkce a tím snižují schopnost střev vstřebávat železo.

Potraviny bohaté na oxaláty

Oxalát je sloučenina, která se nachází v amarantu, špenátu, zelí, bramborách a čokoládě. Oxalát se může s železem slučovat do nerozpustné formy, což ztěžuje vstřebávání železa tělem. Přestože jsou tyto potraviny velmi výživné a bohaté na vitamíny, lidé s nedostatkem železa by měli omezit jejich konzumaci spolu s potravinami bohatými na železo, uvádí Verywell Health.

Zdroj: https://thanhnien.vn/ngay-tet-nguoi-bi-thieu-chat-sat-nen-han-che-loai-4-thuc-pham-nay-18525011919012501.htm