Profese „výrobce zboží“ v minulosti

(Noviny Quang Ngai ) - Quang Ngai byla kdysi známá jako země cukrové třtiny. K výrobě cukru se musela cukrová třtina nejprve vylisovat, aby se z ní získala šťáva. K lisování cukrové třtiny používali starověcí lidé tříválcový, ozubený, kruhový kryt (tříválcový kryt) neboli „stroj“ s předindustriálním charakterem. Bez krytu cukrové třtiny by cukrová třtina nemohla být lisována k výrobě cukru a nemohla by existovat země pěstování cukrové třtiny.

Tak zásadní technologie, ale knihy o cukrovarnickém průmyslu se dosud zaměřovaly pouze na popis víka, nezmiňovaly, kdo víko vyrobil ani jak. Dnes je nemožné najít výrobce víka. Navštěvoval jsem vesnice s bohatou tradicí produkce cukrové třtiny, setkával se se starými dělníky v cukrovarnickém průmyslu a ptal se jich na výrobu víka.

Kryjí tři muži.

Je překvapivé vědět, že ačkoli oba pracují v dřevařském průmyslu, výroba krytů je samostatné povolání, nejen tesaři, kteří vyrábějí skříně nebo staví domy. Osoba, která se specializuje na výrobu krytů, se nazývá „muž, který vyrábí zboží“. Proč se mu říká „muž, který vyrábí zboží“? Protože tři kryty stojí v řadě, na některých místech se jim říká „muž, který vyrábí zboží“. Struktura krytu není příliš složitá, zahrnuje tři kryty, které jsou 3 kulaté dřevěné kusy stojící vedle sebe, s obdélníkovým rámem na vnější straně, který je drží. U každého krytu má horní část dvě řady zubů pro přenos rotační síly, spodní část je menší s mezerou pro vložení cukrové třtiny k lisování. Z prázdného krytu uprostřed je vysoký krk pro zavěšení „jha“ - pevného kusu dřeva zvenku, jho je připevněno k rameni buvola (nebo krávy) a tlačí kryt k otáčení.

Načrtněte celý obal.

Je snadné, nebo obtížné vyrobit takový kryt? Odpověď zní: Obtížné, a to hned od samotného dřeva. Podle těch, kteří se cukr přímo zabývají vařením cukru, jsou kryty z cukrové třtiny velmi „vybíravé“, co se týče dřeva, konkrétně dřevo musí být pružné a pevné, aby odolalo velmi silné rotační síle a zajistilo, že zuby a kryt nepraskají. K výrobě krytů se může použít dřevo ke a dřevo cam xe, ale ty nejsou nijak zvlášť pevné, nejoptimálnější je pouze rotační dřevo. V minulosti byla provincie Quang Ngai pokryta rozsáhlými lesy všude, existovalo zde také rotační dřevo, ale bylo vzácné, zejména při použití rotačního dřeva se dalo použít pouze jeho jádro. Když lidé našli strom, použili sekeru k jeho pokácení, odřezali použitelnou část, nechali ji uschnout a odvezli ji z hory dolů, často ji naložili na vor a nesli po proudu. Protože rotační dřevo není snadné najít, vyskytly se i případy, kdy lidé sledovali loď, aby našli dřevo v provincii Binh Thuan , které pak přivezli zpět.

Starší obyvatelé vesnice Phuoc Loc v obci Tinh Son (Son Tinh) také uvedli, že v minulosti si majitelé cukrové třtiny kvůli nedostatku krytů na lisování cukrové třtiny najímali asi sedm lidí se sekerami, mačetami a lany, aby se vydali do lesa v provincii Khanh Hoa a našli dřevo na soustružení. Jakmile ho našli, trvalo několik měsíců, než ho převezli zpět do svého rodného města, kde z něj vyrobili kryty.

Dřevo na kryt musí být samozřejmě zcela suché. Nejtěžší částí krytu je vytvoření „tří sad krytů“. „Tři sady krytů“ musí být kompatibilní co do velikosti a musí se k sobě hodit v řadách zubů (bavlna). Sady krytů mají různé velikosti, někdy „6 rukou“, někdy „8 rukou“, „10 rukou“, sada „6 rukou“ je příliš malá, cukrovou třtinu mačkají pomalu, sada „10 rukou“ je příliš velká, sada „8 rukou“ je považována za správnou velikost, nejoblíbenější. Po rotujícím dřevě „výrobce zboží“ nejprve vypočítá kompatibilitu tří kusů dřeva a poté je sroluje do koule, horní část s „bavlnou“ (dvě řady zubů) je větší, spodní část (zlomené tělo) je menší.

Bez strojů lidé vykopou malou obdélníkovou díru, postaví na ni rám, položí dřevěný blok s připevněnou hřídelí a položí ho na rám, poté se jedna osoba opře o rám a nohama otáčí dřevěným blokem, další osoba sedí a opírá se o soustruh na dřevo a tak dále, lidé ohýbají od části „květiny“ k „rozbitému tělu“ a poté k „krku víka“ (rotující hřídel). Po zaoblení lidé odvalí dřevěný blok na místo, kde vyřezají „květinu“, podle velikosti nakreslené na dřevěném bloku. Se třemi kryty je vnější rám relativně jednoduchý, pokud je dřevo tvrdé a kompatibilní se třemi kryty. Nahoře je tlustý kus dřeva (nazývaný ústí) se třemi kulatými otvory vyvrtanými pro vložení „krku víka“, dole (nazývaný vana) je vyvrtán příkop, aby po stlačení mohla vytékat šťáva z cukrové třtiny, dva „hlavní sloupy“ na obou stranách mají dlouhé nohy, které se zakopávají do země, s kolíky spojenými s „ústím“ (nahoře) a „vanou“ (dole). Kromě toho je nutné vytvořit i některé další části.

Každý kryt lze používat přibližně 10–20 let, než se porouchá a je nutné jej vyměnit. Po několika letech používání, během každé sezóny lisování cukrové třtiny, se kryt opotřebuje a lidé musí o jeho seřízení požádat „muže obsluhujícího linku“ (specializujícího se na seřizování krytů). Podle francouzského úředníka G. Baumana v dokumentu Cukrová třtina v Quang Ngai (La Canne à Sugre au Quang Ngai – Bulletin Économique l'Indochine, Annee 1942 – Faceicule IV) mělo Quang Ngai v roce 1942 až 2 000 cukrovarů. Každý cukrovar měl sadu krytů na cukrovou třtinu, takže muselo být alespoň 2 000 sad krytů na cukrovou třtinu. To také znamená, že existovalo poměrně dost „člověka vyrábějícího zboží“ a „muže obsluhujícího linku“. Pak však válka, čas a nástup průmyslových cukrovarů způsobily, že toto povolání upadlo do minulosti.

Článek a fotografie: CAO CHU

SOUVISEJÍCÍ ZPRÁVY, ČLÁNKY:

Zdroj