Sladký zelený rýžový koláč, tradiční kokosové cukroví

(DTO) Uprostřed poklidné říční oblasti ostrůvku Thoi Son (Dong Thap) je řemeslo výroby zelených rýžových vloček a kokosových cukrovinek stále vytrvale zachováváno díky zručným rukou řemeslníků, kteří vdechují život každé zelené rýžové vločce a každému voňavému, mastnému a sladkému kokosovému cukrovinku.

Návštěvníci Thoi Son si nejen užívají chuť své vlasti, ale také zažívají ruční škrábání kokosu, točení cukrovinek, balení cukrovinek... Tyto rustikální pracovní chvíle otevírají příběh o zachování starověkých řemesel uprostřed moderního života.

Dělníci obvykle vyrábějí zelené rýžové vločky z lepkavé rýže nebo lepkavé rýže. Rýže se peče na pánvi s pískem zahřátým na stovky stupňů Celsia a rovnoměrně se míchá 3–5 minut, dokud rýže nenafoukne do zelených rýžových vloček.

Poté, co rýžové vločky rovnoměrně nabobtnají, je přeceďte přes síto, abyste odstranili slupky, a poté je dejte do pánve a smíchejte s kořením.

Koření používané k marinování zelených rýžových vloček je směsí sladu, kokosového mléka, medu, arašídů atd., aby byla chuť bohatší a rozmanitější, zejména bez přidání cukru.

Pak vložte zelenou rýži do formy, pevně přitlačte a nožem ji nakrájejte na tyčinky.

Posledním krokem je balení, aby rýžové vločky zůstaly křupavé.

Kokosové bonbóny se vyrábějí z velmi jednoduchých ingrediencí: kokosového mléka a sladu.

Výroba kokosových cukrovinek vyžaduje v každém kroku píli, trpělivost, pečlivost a extrémní obratnost.

Návštěvníci sledují výrobu cukrovinek, zažívají výrobu cukrovinek a vychutnávají si horké kokosové bonbóny čerstvě vytažené z pece.

Pro turisty to není jen jednoduchý zážitek, ale také způsob, jak lépe pochopit život farmářů a jejich vztah k přírodě a práci.

RÁNO

Zdroj: https://baodongthap.vn/ngot-ngao-banh-com-keo-dua-truyen-thong-a233494.html