Muž z Ho Či Minova Města prodává zmrzlinové tuby už 42 let a uchovává tak vzpomínky pro generace.

Zmrzlinová trubička, kterou pan Hien osobně vyráběl a prodával v ulicích Ho Či Minova Města, je již 42 let oblíbená a vyhledávaná mnoha lidmi díky své chuti a zvuku, které jim připomínají dětství.

Vzpomínání na dětství

V poledne se trh Ba Dinh (okres Binh Dong, Ho Či Minovo Město) postupně zmenšoval, což zesilovalo cinkání zvonků odněkud. Když paní Diem (30 let, okres Binh Dong) uslyšela zvonky, zpomalila a zastavila se na chodníku, aby počkala.

Z dálky muž, asi šedesátiletý, pomalu tlačil starou motorku s obdélníkovou kovovou krabicí na zádi. Při chůzi zvonil na malý zvonek visící na řídítkách.

Pan Hien tlačil své kolo a zvonil na zvonek, aby našel zákazníky na ulici. Foto: Ha Nguyen

To je pan Nguyen Minh Hien (narozen 1967, Ho Či Minh Město) – prodavač zmrzliny, oblíbeného jídla paní Diem. Jeho zmrzlinu jí od dětství a teď ho téměř každý týden vyhledává, aby mu ji koupila, což jí připomíná dětství.

„Ať jdu kamkoli nebo jím jakoukoli zmrzlinu, nikdy nenajdu stejnou chuť ani pocit jako se zmrzlinou od strýčka Hiena. Pokaždé, když si dám tuto zmrzlinu, mám pocit, jako bych se vrátila do dětství, kdy mi máma dávala peníze na svačinu,“ svěřila se paní Diemová.

Paní Diemová jí Hienovy zmrzlinové trubičky už od útlého věku. Foto: Ha Nguyen

Pan Hien řekl, že od dětství miloval zmrzlinu v tubách. Pokaždé, když měl peníze, čekal na prodavače, který by ji koupil. Protože mu zmrzlina tak chutnala, naučil se řemeslu od prodavače zmrzliny v sousedství. Po krátké době zvládl celý proces.

Poté si koupil nádobu na zmrzlinu, připevnil ji na zadní část svého kola a tlačil s ní, aby ji prodával. Aby přilákal zákazníky, koupil si také bronzový zvonek. Když tlačil kolo po silnici, zvonil na něj, aby upoutal pozornost lidí.

Řekl: „Začal jsem prodávat zmrzlinové tuby, když jsem byl teenager. Chodil jsem na kole a zvonil u dveří. Lidé viděli, že moje zmrzlina je vynikající, a milovali ji. Postupně jsem měl zákazníky a vydělával jsem si dost na to, abych pokryl své životní náklady.“

I když vás tato práce nezbohatne, nemusím se bát nezaměstnanosti ani tlaku dlouhé pracovní doby, takže u ní vytrvám. Doposud jsem prodával zmrzlinové tuby 42 let.“

Pan Hien uchovává zmrzlinové trubičky v chladicím boxu. Foto: Ha Nguyen

Čím více slunečního svitu, tím dražší zboží.

Také díky prodeji zmrzlinových tub se pan Hien seznámil a oženil. Když byl mladý, šel do staré čtvrti 8 (nyní městská část Binh Dong v Ho Či Minově Městě) pronajmout si dům na prodej zmrzliny.

Zde potkal dívku, která prodávala kokosové koláče, banh it a banh tet – kamarádku hostinské. Když hostinský viděl, že je poctivý a pracovitý, představil ho jí. Po určité době vzájemného poznávání se oba rozhodli žít společně a nadále se živit jako pouliční prodejci.

Posledních 42 let se pan Hien drží stejného tradičního receptu na zmrzlinu z tuby. Jeho zmrzlina je ručně vyráběna z kokosového mléka a mungo fazolí.

Kdykoli je zákazník, v závislosti na požadavku ho nařeže na různé délky. Foto: Ha Nguyen

Mungo fazole se oloupou, uvaří do změknutí, ale ne do kaše, poté se smíchají s kokosovým mlékem a trochou cukru. Směs se nalije do asi 40 cm dlouhé trubičky a zmrazí. Jakmile zmrzlina dosáhne správné konzistence, umístí se do chladicího boxu k prodeji.

Pan Hien si předtím umístil krabici od zmrzliny na zadní sedadlo svého kola. Později krabici od zmrzliny připevnil na zadní sedadlo své motorky. Na krabici ručně napsal cenu zmrzliny od 3 000 do 5 000 VND za kornout.

Zákazníci pana Hiena uvedli, že jim zmrzlina připomíná vzpomínky z dětství. Foto: Ha Nguyen

Zmrzlinové trubičky pana Hiena mají všechny stejnou velikost, liší se pouze délkou. Po konzumaci není zmrzlina tvrdá, ale měkká, žvýkací s mírně mastnou a sladkou chutí. Pokrm má také bohatou, jemnou chuť zelených fazolí a charakteristické aroma kokosového mléka.

Pan Hien prodává zmrzlinu každý den v poledne, když slunce horí. Říká, že tato práce závisí na počasí. Čím horeji slunce, tím více prodá.

Dříve prodával každý den téměř 2 krabice, více než 400 stromů. Teď prodá jen méně než půl krabice, ale stále vytrvale tlačí své kolo k prodeji s optimistickým duchem a milujícím životem.

Dnes, i když má málo zákazníků, stále prodává, protože svou práci miluje. Foto: Ha Nguyen

Svěřil se: „Dříve děti milovaly tuto zmrzlinu, protože v té době jsme byli chudí a neměli jsme moc bonbónů na výběr jako teď. V té době byly zmrzlinové tuby oblíbené téměř u každého dítěte, protože byly levné, cool, snadno se jedly a snadno se sháněly.“

V dnešní době mají děti spoustu sladkostí a dortů. Zmrzlinové tuby nahradily moderní zmrzliny s mnoha příchutěmi a krásnými designy. Většina mých zákazníků jsou nyní dospělí, kteří chtějí najít chuť svého dětství.

Mám mnoho stálých zákazníků, kteří jedí mou zmrzlinu od dětství. Někteří jsou dokonce i Vietnamci ze zahraničí. I když jsou mnoho let pryč z domova, když se vrátí do Vietnamu, přijdou si pro mou zmrzlinu. Říkají také, že nejen chuť, ale i zvuk rolničky jim připomíná dětství.

Takže i když nemám tolik zákazníků jako dřív, moje děti už vyrostly, mají rodiny a vlastní životy, stále prodávám zmrzlinu, která mě živí už přes 40 let.“

Zdroj: https://vietnamnet.vn/nguoi-dan-ong-o-tphcm-42-nam-ban-kem-ong-leng-keng-niu-giu-ky-uc-bao-the-he-2440824.html