Měli by lidé s vysokým obsahem jaterních enzymů jíst vejce k snídani?

Lidem s vysokými hladinami jaterních enzymů se často doporučuje omezit potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků a cholesterolu, aby se zabránilo přetížení jater. Žloutky, které jsou bohaté na živiny, jsou však často mylně chápány jako škodlivé pro játra.

Jaterní enzymy jsou enzymy uvolňované do krve, když jsou jaterní buňky poškozeny. Zvýšené hladiny jaterních enzymů mohou být způsobeny mnoha faktory, jako je ztučnění jater, alkoholická hepatitida, léky nebo poruchy metabolismu lipidů, uvádí web Eating Well (USA).

Vařená vejce jsou skvělou snídaní pro lidi, kteří chtějí zhubnout a zlepšit si zdraví.

FOTO: AI

Klinika Mayo, nezisková lékařská organizace v USA, uvedla, že vysoké hladiny jaterních enzymů nejsou nemocí, ale varovným signálem, že játra jsou pod tlakem. Pokud mají játra problémy, proces metabolismu tuků a cholesterolu je narušen. Proto je velmi důležité vybírat si výživné potraviny, které játra dále nezatěžují.

Výzkum dokonce ukazuje, že vejce mohou mít při správné konzumaci určité přínosy pro zdraví jater. Je to proto, že vejce obsahují vysoce kvalitní bílkoviny, cholin a antioxidanty, jako je lutein a zeaxantin. Otázkou není, zda vejce jíst, ale jak je připravit a jak často je konzumovat.

Vejce obsahuje asi 6-7 gramů bílkovin, 5 gramů tuku, spolu s vitamínem B, vitamínem D a zejména cholinem. Cholin je nezbytná živina pro transport lipidů v játrech.

Cholin pomáhá předcházet hromadění tuku v játrech tím, že podporuje transport triglyceridů z jater. Bylo prokázáno, že nedostatek cholinu způsobuje nealkoholické ztučnění jater, které je běžné u lidí středního věku.

Lidé s vysokými hladinami jaterních enzymů by měli jíst pouze 3–5 vajec týdně.

Pro lidi s vysokými hladinami jaterních enzymů nespočívá riziko v cholesterolu ve vejcích, ale ve způsobu, jakým játra metabolizují tuky. Pokud je funkce jater narušena, je narušena i schopnost zpracovávat lipidy a cholesterol, což vede k snadnějšímu hromadění tuku.

V tomto případě, pokud jíte příliš mnoho smažených vajec, zpracovaných vajec s velkým množstvím oleje nebo vajec se slaninou, jsou to nasycené tuky a olej, které jsou příčinou zátěže jater.

Americká kardiologická asociace doporučuje, aby zdraví dospělí bezpečně konzumovali jedno vejce denně. Vejce by měla být vařená, dušená nebo míchaná bez oleje.

Lidé s vysokými hladinami jaterních enzymů by měli jíst pouze 3–5 vajec týdně, v závislosti na stupni poškození jater a celkové stravě. Vyhýbejte se smažení, nepoužívejte máslo ani oleje s vysokým obsahem omega-6 mastných kyselin, jako je kukuřičný olej nebo sójový olej. Vejce by se měla kombinovat se zelenou zeleninou, celozrnnými obilovinami a ovocem s nízkým obsahem cukru pro zvýšení obsahu vlákniny a antioxidantů, což pomáhá játrům lépe se detoxikovat, uvádí Eating Well .

Zdroj: https://thanhnien.vn/nguoi-men-gan-cao-co-nen-an-sang-voi-trung-185251106135204824.htm