Nebezpečí pouličního jídla, nové varování od ministerstva zdravotnictví

V kontextu stále se rozvíjejícího městského prostředí se stravovací služby, zejména stánky s pouličním jídlem v Hanoji, stávají stále populárnějšími a přitahují velké množství obyvatel i turistů.

Nicméně spolu s pohodlím a atraktivitou pouličního jídla, jako je grilované maso, špízy, rychlé občerstvení atd., představuje mnoho podniků velká rizika pro zdraví spotřebitelů kvůli nedostatku přísné kontroly nad bezpečností potravin.

Vzhledem k této situaci vydalo Ministerstvo bezpečnosti potravin ( Ministerstvo zdravotnictví ) drastické pokyny k posílení bezpečnosti a hygieny potravin, omezení otrav a ochraně veřejného zdraví.

Ilustrační fotografie.

Vedoucí oddělení bezpečnosti potravin uvedl, že v posledních letech se stánky s pouličním jídlem v Hanoji staly nepostradatelnou součástí kulinářské kultury místních obyvatel.

Atraktivní pokrmy jako grilované maso, špízy nebo rychlé občerstvení nejen uspokojí potřeby hostů, ale stávají se také specialitou města.

Tyto formy podnikání však představují mnoho rizik pro bezpečnost potravin, pokud striktně nedodržují předpisy týkající se hygieny a původu potravin.

Mnoho restaurací, ačkoli vypadají docela atraktivně, nemá kontrolu nad kvalitou surovin, původem potravin nebo špatnými skladovacími podmínkami.

Zejména grilované a na špízech napíchnuté masové pokrmy, které jsou velmi oblíbené, se pokud nejsou správně připraveny, mohou snadno stát ideálním prostředím pro růst mikroorganismů a toxických chemikálií, což přímo ovlivňuje zdraví konzumentů.

Vzhledem k výše uvedené situaci vydalo Ministerstvo bezpečnosti potravin oficiální zprávu č. 532/ATTP-NDTT, v níž požaduje, aby Hanojské ministerstvo zdravotnictví zavedlo přísná opatření k inspekci, monitorování a kontrole kvality potravin v zařízeních stravovacích služeb, zejména ve stáncích s pouličním jídlem a v zařízeních rychlého občerstvení.

Oddělení bezpečnosti potravin klade zvláštní důraz na pečlivé sledování surovin, potravinářských přídatných látek a olejů na smažení s cílem chránit veřejné zdraví.

Zejména se od úřadů vyžaduje, aby zvýšily kontroly položek, jako je grilované maso, špízy a rychlé občerstvení – tedy potravin, které se v důsledku nebezpečného zpracování snadno kontaminují bakteriemi a toxickými chemikáliemi.

Jedním z hlavních zaměření této práce je kontrola složek, zajištění toho, aby olej na smažení neobsahoval toxické látky, a inspekce stravovacích zařízení v okolí škol, kde je mnoho studentů – těch, kteří jsou snadno ohroženi riziky ze znečištěných potravin.

Jedním z vrcholů směřování ministerstva zdravotnictví je přísné řešení porušování předpisů o bezpečnosti potravin.

Oddělení bezpečnosti potravin požádalo hanojské ministerstvo zdravotnictví, aby ve spolupráci s místními úřady pravidelně kontrolovalo a důkladně projednávalo podniky, které nezajišťují hygienu a bezpečnost potravin, s cílem vytvořit zdravé stravovací prostředí pro obyvatele hlavního města.

Kromě kontroly a řešení porušení věnuje oddělení bezpečnosti potravin zvláštní pozornost také propagandě a šíření znalostí o bezpečnosti potravin a prevenci otrav jídlem.

Tento program není určen jen pro firmy, ale i pro spotřebitele, zejména pro studenty – skupinu nejvíce ohroženou riziky spojenými se znečištěnými potravinami.

Odbor bezpečnosti potravin doporučuje, aby spotřebitelé při výběru restaurace věnovali pozornost faktorům, jako jsou čisté prostory pro přípravu jídla, používání rukavic personálem během přípravy a jasný původ potravin.

Zároveň by se spotřebitelé měli vyhýbat restauracím, které mají špízy nebo olej na smažení neobvyklé barvy, zápachu nebo jsou příliš znečištěné. Odborníci dále doporučují omezit konzumaci v prašných, znečištěných oblastech, místech s velkým množstvím výfukových plynů z vozidel a v nehygienických podmínkách.

V zájmu ochrany zdraví poskytuje Ministerstvo bezpečnosti potravin také užitečné rady pro spotřebitele, zejména pro rodiny a studenty:

Vyberte si čistou restauraci: Upřednostňujte restaurace s volnými prostory pro přípravu jídla, dbejte na hygienu a personálem, který při přípravě jídla nosí rukavice.

Sledujte ingredience: Vyhněte se restauracím s neobvykle barevnými špízy, tmavým, páchnoucím olejem na smažení a velkým množstvím zbytků.

Omezte konzumaci jídla ve znečištěných oblastech: Vyhněte se konzumaci v prašných oblastech, oblastech s výfukovými plyny vozidel nebo na místech, která nezajišťují bezpečnost a hygienu potravin.

Posilování odolnosti: Dodržujte zdravou stravu a doplňujte vitamíny, které pomáhají tělu posílit imunitní systém.

Domácí: Pokud je to možné, připravujte a vařte jídlo doma z čerstvých a čistých surovin, abyste zajistili zdravotní nezávadnost.

Ve snaze chránit veřejné zdraví budou Ministerstvo zdravotnictví a příslušné orgány i nadále posilovat řízení, dohled a řešení porušování předpisů v oblasti bezpečnosti potravin, a to nejen ze strany podniků, ale i spotřebitelů.

Zvyšování povědomí veřejnosti, od výběru potravin spotřebiteli až po řízení úřadů, přispěje k budování bezpečného potravinového prostředí, které chrání zdraví všech.

Bezpečnost potravin je sdílenou odpovědností celé společnosti a každý člověk a každá rodina může přispět k zajištění zdraví pro sebe i pro komunitu. Buďte chytrými spotřebiteli, vybírejte si bezpečné potraviny pro dobré zdraví a zdravou komunitu.

Zdroj: https://baodautu.vn/nguy-co-cua-thuc-pham-duong-pho-canh-bao-moi-tu-bo-y-te-d259143.html