Lehká pro žaludek a výživná, rybí a slámově žampionová kaše.

Občas byste měli také změnit stravování pro celou rodinu teplou a snadno jídlu polévkou, jako je kaše z ryb a slámových hub.

Přísada:

- ½ misky bílé rýže

- Malá hrst lepkavé rýže

- 300 g rybího filé (volitelně)

- 200 g slámových žampionů

- 3 sušené cibule

- 1 malý kousek zázvoru

- 1 lžička krevetové soli

- 1 lžíce rybí omáčky

- ½ čajové lžičky kořenící směsi.

- Cibule, kopr, koriandr

- Krabí jikry (dle chuti)

Výroba:

- Pro přípravu husté rýžové kaše jednoduše dodržujte poměr 10 dílů běžné rýže a 1 dílu lepkavé rýže. Rýži namočte, dokud nenabobtná, poté pomocí mixéru rozdrťte zrna spolu s vodou. Kaši dejte na sporák a za stálého míchání přidávejte vodu podle toho, zda máte raději hustou nebo řídkou kaši. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud se zrna rýže zcela neuvaří a kaše nezhoustne.

- Pokud nechcete, aby se ryba při vaření rozpadla, nakrájejte ji na kousky o velikosti šachové figurky nebo krabičky od zápalek.

- Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli a zázvor a orestujte je na troše oleje, dokud nezavoní. Přidejte rybu a opečte ji na vysokém plameni se solí z krevet a rybí omáčkou, dokud ryba nezměkne, není třeba ji důkladně provařit. Vyjměte a dejte stranou.

- Hřiby rozkrojte napůl nebo na čtvrtky. Rychle je spařte ve vroucí vodě a poté je ihned namočte do studené vody, aby zůstaly bílé a křupavé. Krátce je orestujte na oleji na vaření s trochou nasekané jarní cibulky a pro bohatší chuť dochuťte asi ½ lžičky kořenícího prášku.

- Do vroucí kaše přidejte orestovanou rybu a houby, pokračujte ve vaření na mírném ohni, přikryjte pokličkou a počkejte několik minut.

- Kaši dochuťte kořenícím práškem a pro zvýraznění chuti přidejte trochu rybí omáčky.

- Omyjte a nadrobno nasekejte jarní cibuli, koriandr a kopr. Pokud je budete jíst ihned, přidejte je do kaše, nebo rozdělte jarní cibuli a kopr do malých misek a zalijte je horkou kaší. Přidejte trochu kvalitní rybí omáčky, krabí jikry, špetku pepře a pár plátků čerstvé chilli papričky a získáte voňavou a sladkou misku kaše k zasytání.