„Extrémně jedovaté“ části krevet, o kterých ne každý ví.

Hlavy krevet jsou náchylné k obsahu těžkých kovů, jako je arsen.

Hlava krevety obsahuje její vnitřní orgány, včetně žaludku, jater, slinivky břišní a vylučovacích orgánů. Hlava proto obsahuje mnoho odpadu, nestrávené potravy a zejména těžkých kovů, jako je arsen, olovo a rtuť. Koncentrace těchto těžkých kovů závisí na životním prostředí krevety.

Krevety žijící ve znečištěných vodách hromadí více těžkých kovů. Konzumace krevetích hlav způsobuje nejen okamžitou otravu s příznaky, jako je průjem a zvracení, ale také vede k hromadění těžkých kovů v těle, což má za následek chronická onemocnění, jako je selhání ledvin, selhání jater, poškození nervového systému a zvýšené riziko rakoviny.

Černá čára na zadní straně krevety

Černá čára na hřbetě krevety představuje její střevo obsahující trávicí odpad. I když vaření při vysokých teplotách ničí bakterie ve střevě, některé toxiny v něm mohou stále zůstat. Konzumace těchto střev krevety může způsobit střevní infekce, které vedou k průjmu, bolestem břicha a dalším trávicím problémům. Odstranění černé čáry krevetu učiní čistší a vizuálně přitažlivější.

Přineste krevety

Žábry krevet, životně důležité dýchací orgány tohoto korýše, fungují jako přirozený systém filtrace vody. Právě tato funkce však činí žábry krevet potenciálně škodlivé pro lidské zdraví.

Nečistoty, bakterie a paraziti: Během procesu filtrace vody se v žaberách krevet mohou hromadit nečistoty, bakterie, paraziti a znečišťující látky z vodního prostředí. Zejména v silně znečištěných oblastech obsahují žabery krevet ještě nebezpečnější toxiny.

Kromě toho mají žaberní koule krevet schopnost absorbovat těžké kovy a toxické chemikálie z vodního prostředí. Konzumace kontaminovaných žaberních koulí může vést k otravě těžkými kovy, která způsobuje poškození jater, ledvin a nervového systému.

Podrobnosti o tom, jak bezpečně připravit krevety.

- Opatrně odstraňte tři „extrémně toxické“ části: Nůžkami odřízněte hlavu. Pro černou žilku použijte párátko nebo malý nůž k provedení řezu podél zadní části krevety a poté černou žilku odstraňte. Nakonec nůžkami odřízněte žábry po obou stranách hlavy krevety.

- Důkladně opláchněte: Krevety omyjte pod silnou tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty a bakterie. Krevety můžete také namočit na 5–10 minut do zředěné slané vody, abyste je dezinfikovali.

- Důkladně uvařte: Krevety vařte, dokud maso nezíská růžovočervenou barvu a nezhoustne. Ujistěte se, že jsou krevety rovnoměrně uvařené, zejména ty větší.

- Vybírejte čerstvé, živé krevety: Všímejte si barvy krevet; čerstvé krevety mají přirozenou barvu. Čerstvé krevety mají pevné tělo. Nekupujte krevety, které nepříjemně zapáchají nebo vykazují známky poškození.

Zdroj: https://kinhtedothi.vn/nhung-bo-phan-cuc-doc-o-tom-ma-khong-phai-ai-cung-biet.html