Jídla, která musíte ochutnat při návštěvě Malajsie

lakša

Pokud má Vietnam pho, které je považováno za „národní pokrm“, pak Malajsie má assam laksa – typickou rybí polévku. V roce 2019 se tento úžasný pokrm umístil na 7. místě v žebříčku 50 nejchutnějších jídel světa , který sestavila CNN Travel.

Assam laksa, jejíž hlavní ingrediencí je vývar z makrely nebo sledě, má kyselou, kořeněnou a sladkou chuť. Kyselost pochází z assamu (tamarindu). Sladkost je zřetelně cítit z rybího masa, zatímco pikantnost pochází ze zázvoru a čerstvých chilli papriček. Další nepostradatelnou ingrediencí jsou laifun (rýžové nudle), silné, žvýkací nudle vyrobené z rýžové mouky a tapiokového škrobu. Když se vývar přelije přes rýžové nudle, přidá se nakrájená vařená ryba, cibule, chilli papričky, zázvor, ananas, lístky máty, pražené arašídy a další ingredience, které vytvářejí nezapomenutelnou bohatou chuť.

Tradičně se miska assám laksy podává s hae ko, tmavou a štiplavou fermentovanou krevetovou pastou. Aby si ji hosté mohli vychutnat, měli by nejprve ochutnat polévku a poté postupně přidávat hae ko, dokud jim nebude vyhovovat.

Nasi lemak

„Nasi lemak“, což v překladu znamená „tučná rýže“, je jednoduchý pokrm z bílé rýže připravovaný z voňavé rýže vařené v kokosovém mléce a listech pandanu. Podává se s vařenými vejci, arašídy, zeleninou, jehněčím, kuřecím nebo hovězím kari, mořskými plody a sambalem (chilli pastou).

Nasi lemak je považován za neoficiální národní pokrm a základní potravinu muslimské komunity v Malajsii. Existují dvě verze nasi lemaku: jednoduchá pouliční verze zabalená v banánových listech, kterou si turisté mohou snadno vychutnat kdykoli a kdekoli. Další verze, nasi lemak, se podává v restauracích, je dražší, ale v podstatě obsahuje stejné ingredience.

Hokkien mee

Hokkien mee (nebo fujianské nudle) je oblíbený pokrm v Malajsii, zejména v Penangu, pocházející z fujianské komunity (Čína). Vyrábí se z tlustých žlutých nudlí smažených v bohaté sójové omáčce s velkorysou kombinací vepřového masa, krevet a olihní. Navíc se přidává sambal (pikantní chilli pasta), aby nebylo příliš tučné a aby se zahřálo tělo v chladných dnech. Ačkoli existuje mnoho variant hokkien mee, většina se domnívá, že tajemstvím přípravy té nejlepší verze je čínská komunita v Penangu.

Zdroj: https://hanoimoi.vn/nhung-mon-an-phai-thu-khi-den-malaysia-696594.html