Ingredience, které by se neměly přidávat do čaje.

Časopis Zdraví a život - Čaj je prospěšný pro zdraví, pomáhá snižovat riziko srdečních onemocnění a podporuje dlouhověkost. Přidání nesprávných ingrediencí však může snížit účinnost polyfenolů a flavonoidů obsažených v čaji.

Čaj (zejména zelený čaj) obsahuje mnoho antioxidantů (EGCG, polyfenoly), které pomáhají chránit kardiovaskulární zdraví, předcházet rakovině, podporují hubnutí, zvyšují bdělost a zpomalují proces stárnutí. Přidání některých z následujících složek však může tělu zabránit v plném vstřebávání výhod sloučenin v čaji.

1. Nepřidávejte do čaje příliš mnoho smetany nebo mléka.

Obsah

• 1. Nepřidávejte do čaje příliš mnoho smetany nebo mléka.
• 2. Silnice
• 3. Esenciální oleje
• 4. Stará voda nebo voda, která byla několikrát převařená.
• 5. Čajové sáčky (čajové kapsičky)
• 6. Umělá sladidla

Zdravotní přínosy pití čaje lze připsat polyfenolům a flavonoidům, které čaj obsahuje. Jedná se o přirozeně se vyskytující rostlinné sloučeniny, které působí jako silné antioxidanty a chrání buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Nabízejí významné zdravotní přínosy, jako je snížení zánětu, stabilizace krevního tlaku, kontrola hladiny cukru v krvi, podpora kardiovaskulárního zdraví a zlepšení mozkových funkcí.

Přidání smetany nebo mléka může snížit obsah polyfenolů v čaji. Aby tělo tyto složky efektivně vstřebalo a mělo zdravotní přínosy, je proto nejlepší pít čistý čaj nebo do něj cokoli přidávat jen omezit.

Do čaje byste neměli přidávat příliš mnoho mléka, protože to sníží obsah polyfenolů v čaji.

2. Silnice

Přidání cukru sice může čaj osladit a zvýraznit jeho chuť, ale také může snížit obsah polyfenolů. Proto pro zachování kvality čaje a zachování jeho polyfenolů jej místo cukru ochuťte teplým kořením, jako je skořice.

3. Esenciální oleje

Esenciální oleje se získávají z rostlin, ale v současné době neexistují dostatečné vědecké důkazy, které by potvrdily bezpečnost perorálního užívání, a to ani v případě, že jsou produkty komerčně dostupné.

Za zmínku stojí, že esenciální oleje mají velmi vysoké koncentrace aktivních složek, které daleko převyšují koncentrace v čerstvých surovinách. Například jedna kapka esenciálního oleje z máty peprné může být ekvivalentní přibližně 26 šálkům mátového čaje. Nesprávná konzumace esenciálních olejů proto může mít nepříznivé účinky na zdraví.

4. Stará voda nebo voda, která byla několikrát převařená.

• 

K přípravě čaje byste neměli používat starou vodu ani ji opakovaně převařovat, protože by se tím snížila jeho chuť. Znovu převařená voda ztrácí kyslík, což způsobuje, že čaj ztrácí svou chuť, a také se v ní hromadí škodlivé minerály (arsen, fluorid, dusičnany) a voda se tak „zatuchne“, což snadno vede k množení bakterií. Proto byste měli používat čerstvou vodu, abyste zajistili její čerstvost a bezpečnost.

Kromě toho se při vaření čaje ujistěte, že voda není příliš horká, protože by to mohlo spálit sloučeniny v čaji. Podobně, pokud voda není dostatečně horká, aromatické sloučeniny se do čaje neuvolní jako obvykle.

5. Čajové sáčky (čajové kapsičky)

Mnoho moderních čajových sáčků je vyrobeno z plastu (PET, nylon) nebo obsahuje mikroplasty. Po namočení v horké vodě uvolňují do šálku čaje miliardy plastových částic a toxinů. Papírové čajové sáčky mohou navíc obsahovat dioxiny nebo epichlorhydrin, složky pesticidů, které mohou ovlivnit zdraví.

Dlouhodobé louhování nebo používání více čajových sáčků najednou navíc vytváří vysokou koncentraci kyseliny tříslové, což způsobuje srážení bílkovin, ovlivňuje trávení, snižuje vstřebávání železa a potenciálně způsobuje nespavost v důsledku vysokého obsahu kofeinu. Proto se pro bohatší a silnější chuť a lepší zdravotní přínosy doporučuje používat čerstvé čajové lístky místo čajových sáčků.

6. Umělá sladidla

Světová zdravotnická organizace (WHO) uvádí, že dlouhodobé užívání umělých sladidel, jako je aspartam, může zvýšit riziko cukrovky, srdečních onemocnění a úmrtí. Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) uvádí, že umělá sladidla, zejména aspartam, mohou být karcinogenní. Z tohoto důvodu je vhodné omezit konzumaci cukrů obsažených v potravinách nebo během jejich zpracování a vyhnout se jejich přidávání do čaje.

Mezi zdravé ingredience, které lze do čaje přidat pro vylepšení jeho chuti, patří citron, med, máta, zázvor, skořice atd.

Zdroj: https://suckhoedoisong.vn/nhung-thanh-phan-khong-nen-cho-vao-tra-169260401143137253.htm