Potraviny, které by se neměly jíst s rybami

Konzumace ryb s určitými níže uvedenými potravinami může snížit jejich nutriční hodnotu nebo dokonce způsobit otravu, která vážně ovlivňuje zdraví.

Zvířecí játra by se neměla jíst s rybami.

Zvířecí játra (například vepřová nebo hovězí) mají vysoký obsah mědi, zatímco ryby jsou bohaté na vitamín C. Tato kombinace může vitamín C oxidovat, čímž se snižuje nutriční hodnota obou potravin. Konzumace ryb spolu se zvířecími játry může navíc způsobit zažívací potíže, alergie nebo dokonce otravu. Konzumace ryb a zvířecích jater se absolutně nedoporučuje. Pokud chcete jíst obojí, měli byste je jíst alespoň 4 hodiny od sebe.

Nejezte ryby s kravským mlékem.

Kravské mléko je bohaté na vápník, zatímco ryby jsou bohaté na hořčík. V kombinaci mohou tyto dvě látky tvořit sloučeniny, které se obtížně vstřebávají, což brání vstřebávání vápníku a hořčíku tělem. Konzumace syrových ryb s kravským mlékem navíc může způsobit otravu. Nedoporučuje se pít kravské mléko bezprostředně po konzumaci ryb, zejména salátu ze syrových ryb. Po konzumaci ryb počkejte s pitím mléka alespoň 1–2 hodiny.

Některé potraviny by se neměly jíst s rybami. (Foto: Getty Images)

Ovoce má svíravou chuť.

Svíravé ovoce (jako je kaki, guava a zelená jablka) obsahuje hodně tříslovin. Když se třísloviny spojí s bílkovinami v rybách, mohou tvořit nestravitelné sloučeniny, které způsobují nadýmání, zažívací potíže a zácpu. Nedoporučuje se jíst svíravé ovoce bezprostředně po konzumaci ryb. Mezi nimi by měla být alespoň dvouhodinová pauza.

Některé druhy fazolí

Některé druhy fazolí (například sójové boby a červené fazole) obsahují vysoké hladiny inhibitorů trypsinu, což je důležitý enzym pro trávení bílkovin. Při konzumaci s rybami mohou tyto fazole bránit trávení bílkovin, což způsobuje nadýmání a poruchy trávení. Omezte konzumaci ryb s fazolemi, zejména sójovými a červenými fazolemi.

Káva

Káva obsahuje kofein a kyseliny, které mohou dráždit žaludek a způsobovat zažívací potíže a pálení žáhy, zejména v kombinaci s potravinami bohatými na bílkoviny, jako jsou ryby. Kofein v kávě může zvýšit tepovou frekvenci a krevní tlak, zatímco některé látky v rybách mohou ovlivnit nervový systém. Tato kombinace může způsobit příznaky, jako je nervozita, úzkost a nespavost.

Škrobové potraviny

Vyhněte se kombinaci ryb se škrobnatými potravinami, jako jsou brambory a těstoviny. Tato kombinace nejen vede k nadměrně vysokému příjmu kalorií a sacharidů, ale také snižuje glykemický index jídla, což způsobuje rychlejší pocit hladu a zvyšuje chuť na jídlo.

Zpracované a smažené potraviny

Kombinace ryb se zpracovanými nebo silně smaženými potravinami, zejména smaženými pokrmy, jako jsou hranolky a smažené kuře, může výrazně snížit přínosy ryb pro zdraví. Vysoký obsah nasycených a trans-tuků v těchto potravinách nejen neutralizuje přínosy omega-3 mastných kyselin v rybách, ale také zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, obezity a dalších zdravotních problémů.

Reportér Thu Phuong (VOV.VN)

Zdroj: https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html