Potraviny, které by se neměly jíst s rybami

Konzumace ryb s některými z níže uvedených potravin snižuje nutriční hodnotu, dokonce způsobuje otravu a vážně ovlivňuje zdraví.

Zvířecí játra by se neměla jíst s rybami.

Zvířecí játra (například vepřová játra, hovězí játra) obsahují hodně mědi, zatímco ryby jsou bohaté na vitamín C. Tato kombinace může vitamín C oxidovat, čímž se snižuje nutriční hodnota obou potravin. Konzumace ryb se zvířecími játry může navíc způsobit zažívací potíže, alergie a dokonce i otravu. Ryby se zvířecími játry rozhodně nejezte. Pokud chcete jíst obojí, měli byste je jíst s odstupem alespoň 4 hodin.

Nejezte ryby s kravským mlékem

Kravské mléko obsahuje hodně vápníku, zatímco ryby jsou bohaté na hořčík. Když se tyto dvě látky spojí, mohou tvořit sloučeniny, které se obtížně vstřebávají, což brání vstřebávání vápníku a hořčíku tělem. Kromě toho může konzumace syrového rybího salátu s kravským mlékem také způsobit otravu. Nepijte kravské mléko ihned po konzumaci ryb, zejména syrového rybího salátu. Po konzumaci ryb byste měli s pitím mléka počkat alespoň 1–2 hodiny.

Některé potraviny by se neměly jíst s rybami. (Foto: Getty Images)

Plody mají hořkou chuť.

Svíravé ovoce (jako je kaki, guava a zelená jablka) obsahuje hodně tříslovin. Taniny v kombinaci s bílkovinami v rybách mohou tvořit nestravitelné sloučeniny, které způsobují nadýmání, zažívací potíže a zácpu. Nejezte svíravé ovoce ihned po konzumaci ryb. Měli byste je jíst alespoň s dvouhodinovým odstupem.

Některé fazole

Některé fazole (například sójové boby a červené fazole) obsahují mnoho inhibitorů trypsinu, což je důležitý enzym v procesu trávení bílkovin. Při konzumaci ryb s těmito fazolemi bude proces trávení bílkovin narušen, což způsobí nadýmání a zažívací potíže. Omezte konzumaci ryb s fazolemi, zejména se sójovými a červenými fazolemi.

Káva

Káva obsahuje kofein a kyseliny, které mohou dráždit žaludek a způsobovat zažívací potíže a pálení žáhy, zejména v kombinaci s potravinami bohatými na bílkoviny, jako jsou ryby. Kofein v kávě může zvýšit tepovou frekvenci a krevní tlak, zatímco některé látky v rybách mohou ovlivnit nervový systém. Tato kombinace může způsobit příznaky, jako je nervozita, úzkost a nespavost.

Škrobové potraviny

Vyhněte se kombinaci ryb se škrobnatými potravinami, jako jsou brambory a těstoviny. Tato kombinace nejen zvyšuje příjem kalorií a sacharidů, ale také snižuje glykemický index jídla, což ve vás vyvolá rychlý hlad a zvyšuje chuť k jídlu.

Zpracované a smažené potraviny

Kombinace ryb s silně zpracovanými nebo smaženými potravinami, zejména smaženými potravinami, jako jsou hranolky a smažené kuře, může výrazně snížit přínosy ryb pro zdraví. Vysoký obsah nasycených a trans-tuků v těchto potravinách nejen neutralizuje přínosy omega-3 mastných kyselin obsažených v rybách, ale také zvyšuje riziko srdečních onemocnění, obezity a dalších zdravotních problémů.

Korespondent THU PHUONG (VOV.VN)

Zdroj: https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html