Potraviny, které by se neměly znovu ohřívat

Ohřívání jídla je považováno za pohodlné řešení pro zaneprázdněné lidi.

Podle ájurvédy – tradičního léčebného systému pocházejícího z Indie – se však některé potraviny při opětovném ohřátí mohou přeměnit na toxické látky, které jsou škodlivé pro zdraví.

Důvodem je, že proces opětovného ohřevu může změnit nutriční strukturu, což vytváří podmínky pro růst bakterií nebo produkuje sloučeniny, které jsou pro tělo škodlivé.

Vejce

Vejce jsou skvělým zdrojem bílkovin, ale patří na seznam potravin, které by se neměly znovu ohřívat.

Znovuohřívání vajec nejen narušuje jejich nutriční strukturu, ale také způsobuje, že bílkoviny ve vejcích produkují více toxinů, což poškozuje trávicí systém.

Vejce jsou dobrým zdrojem bílkovin, ale neměla by se znovu ohřívat.

Foto: Umělá inteligence

Rýže

Rýže je běžná potravina, která se objevuje téměř každý den v jídle. Syrová rýže obsahuje určité druhy bakterií ve formě spor, které mohou přežít i po uvaření.

Když se rýže znovu ohřeje, bakterie se snadno množí a produkují toxiny. Tyto toxiny jsou podle webu thehealthsite.com příčinou průjmu a zvracení.

Špenát

Tato zelenina je bohatá na dusičnany a železo, takže je velmi zdravá k jídlu čerstvá nebo ihned po uvaření.

Při opětovném ohřátí se však dusičnany mohou přeměnit na dusitany a další karcinogenní sloučeniny, které negativně ovlivňují tělesné tkáně.

Mohou vaječné žloutky pomoci kontrolovat osteoporózu u starších dospělých?

Kuře

Kuře je bohaté na bílkoviny, ale opětovné ohřívání může změnit strukturu bílkovin, což ztěžuje jejich trávení pro tělo.

Ohřívání kuřecího masa může způsobit zažívací potíže.

Foto: Umělá inteligence

Brambor

Brambory jsou výživná kořenová zelenina, ale při opětovném ohřátí nejen ztrácejí část své nutriční hodnoty, ale také ztrácejí životně důležitou energii.

Ohřívání brambor neposkytne stejné zdravotní výhody jako jejich konzumace ihned po uvaření.

Houba

Houby jsou potravinou, která by se měla konzumovat ve stejný den a neměla by se znovu ohřívat.

Při druhém zahřátí mohou houby způsobit zažívací potíže a v některých případech dokonce vážně ovlivnit kardiovaskulární systém.

Zvyk ohřívání zbytků jídla není vždy bezpečný. Některé potraviny nejen ztrácejí živiny, ale během tohoto procesu také produkují toxiny.

Účinnými způsoby, jak chránit své zdraví, jsou konzumace těchto potravin ihned po přípravě, jejich správné skladování a omezení ohřívání.

Konzumace čerstvých potravin je vždy nejlepší volbou, a to nejen pro zachování živin, ale také pro zajištění potřebné energie pro tělo.

Pokud je třeba jídlo konzervovat, mělo by být rozděleno na jednotlivé porce, uchováváno při vhodné teplotě a co nejdříve spotřebováno.

U potravin, jako je rýže, vejce, špenát, kuře, brambory a houby, by se ohřívání mělo omezit na minimum, nebo se mu nejlépe úplně vyhnout.

Zdroj: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-dai-ky-ham-nong-lai-an-vao-khong-tot-cho-suc-khoe-185250809115642795.htm