Které potraviny po konzumaci snadno vytvářejí koncentraci alkoholu?

Odborníci tvrdí, že po konzumaci ovoce, zejména toho s velkým množstvím cukru, tělo produkuje určité množství alkoholu - Foto: XUAN MAI

V souvislosti s platnou vyhláškou č. 100, kde je trest za porušení limitu koncentrace alkoholu při řízení regulován na hranici nepřesahující 50 mg/100 ml krve nebo 0,25 mg/litr dechu, mnoho lidí zkoumá, které potraviny mohou při konzumaci snadno produkovat alkohol, aby se vyhnuli „nespravedlivé“ pokutě.

Buďte opatrní s ovocem slazeným na alkohol a pokrmy ochucenými alkoholem...

Podle Dr. Truong Hong Sona z Vietnamského institutu aplikované medicíny může ovoce obsahující hodně cukru, jako jsou banány, rambutany, jackfruit, liči... nebo alkoholické nápoje vyrobené z ovoce, po konzumaci přirozeně fermentovat a produkovat určité množství alkoholu.

V případě nedávné konzumace těchto potravin lze měřit koncentraci alkoholu i při velmi malých hodnotách.

Kromě toho jsou někteří lidé s gastroezofageálním refluxním syndromem také vystaveni vysokému riziku detekce koncentrace alkoholu v dechu. Doba k eliminaci koncentrace alkoholu je přibližně 15–30 minut v závislosti na tom, kolik jíte.

Podle Dr. Nguyen Huy Hoanga z Vietnamsko-ruského centra pro vysokotlakou kyslíkovou terapii se ve vietnamských pokrmech vyskytují pokrmy, které používají alkohol jako koření, zejména některé pokrmy z mořských plodů, jako jsou ryby dušené v pivu, hovězí hotpot s octem, hovězí maso v omáčce z červeného vína...

Protože koření je víno a pivo, obsahuje alkohol, i když ne mnoho.

I když konzumace těchto potravin neovlivňuje řízení, stále způsobuje koncentraci alkoholu v dechu.

Kromě výše uvedeného ovoce a alkoholických ovocných nápojů docent Nguyen Hoai Nam (nemocnice lékařské a farmaceutické univerzity v Ho Či Minově městě) uvedl, že potraviny bohaté na sacharidy (rýže, nudle, pho...), bohaté na vlákninu (zelená zelenina) a jogurt také vytvářejí po jídle „exogenní“ koncentrace alkoholu, zejména po nadměrném jídle večer, což ztěžuje trávení jídla a produkuje koncentrace alkoholu.

Vypláchněte si ústa, pijte více vody a v noci se vyhněte nadměrnému jídlu.

Abyste se vyhnuli zvýšení koncentrace alkoholu, i když jste nepili alkohol ani pivo, ale pouze snědli potraviny obsahující alkohol, Dr. Hoang doporučuje po jídle 30 minut odpočívat, vypláchnout si ústa a vypít více vody. Pokud je naměřená hodnota stále vysoká, můžete požádat personál, aby vám nechal dalších 15 minut odpočinout, a poté provést další měření.

Docent Nguyen Hoai Nam dále poučil, že je nutné omezit přejídání a jíst hodně ovoce večer, zejména u pacientů s trávicími chorobami, protože to způsobí větší žaludeční nevolnost a bude trvat až do druhého dne. V této době má naše tělo vyšší koncentraci alkoholu, protože jídlo po jídle ještě nebylo plně stráveno.

Podle Dr. Hoanga zavedla Světová zdravotnická organizace (WHO) koncept jednotky alkoholu. Jedna jednotka alkoholu odpovídá 10 g čistého etanolu, což odpovídá 200 ml piva; 75 ml vína (1 sklenice); 25 ml lihovin (1 šálek). V závislosti na množství vypitého alkoholu se toto množství přepočítá na přibližně kolik jednotek alkoholu.

„U zdravého dospělého člověka játra vyloučí 1 jednotku alkoholu každou hodinu. Jedná se o průměrné číslo. Záleží však na každém člověku, například u lidí se slabými játry nebo s vyšší než průměrnou hmotností se toto období může prodloužit nebo zkrátit.“

„Kromě patologických faktorů, věku, hmotnosti nebo když žaludek obsahuje hodně jídla, bude rychlost vstřebávání alkoholu v žaludku pomalá a rychlost vylučování alkoholu bude také pomalá,“ varoval Dr. Hoang.

Zdroj: https://tuoitre.vn/nhung-thuc-pham-nao-de-tao-ra-nong-do-con-sau-an-20240302152031082.htm