Konvergence kulinářské kvintesence tří regionů

Uzené masné výrobky z družstva Kim Tien Phat jsou na veletrhu oblíbené u turistů.

Veletrh na podporu obchodu se zemědělskými produkty a produkty OCOP v severozápadním regionu - Son La v roce 2025 je jednou z řady aktivit k oslavě 130. výročí založení provincie Son La, jejichž cílem je podpořit propojení, spolupráci a podporu obchodu mezi Son La a dalšími provinciemi v severozápadním regionu a po celé zemi. Veletrh s 250 stánky a 130 jednotkami zastupujícími provincie a města po celé zemi představuje a vystavuje řadu typických zemědělských produktů, regionálních specialit, tradiční kuchyně , řemeslných výrobků a mnoho vysoce kvalitních produktů OCOP s certifikací OCOP od 3 do 5 hvězdiček.

Jako hostitel veletrhu na podporu obchodu se zemědělskými produkty a produkty OCOP v severozápadním regionu - Son La v roce 2025, přivezly podniky, družstva a lokality v provincii Son La typické produkty s bohatou chutí hor a lesů, jako například: uzené maso, uzené maso; Cham Cheo, Thua O, Banh Day a mnoho lahodných čerstvých ovocných produktů v období sklizně. Ačkoli jsou tyto produkty místním obyvatelům velmi dobře známé, stále lákají velké množství turistů a lidí, kteří je navštěvují, pochutnávají si na nich a kupují je jako dárky.

Produkty s příchutí zelené rýže od Minh Thuy Green Rice Agricultural Cooperative, Hanoj.

Družstvo Kim Tien Phat, které se účastní tohoto veletrhu, má dva stánky, kde vystavuje a představuje tradiční speciality provincie Son La. Paní Lu Thi Tien, ředitelka družstva, se podělila o své zkušenosti: „Abychom turistům z celého světa představili speciality provincie Son La, představujeme hostům pokrmy, jako jsou: uzené buvolí maso, uzené vepřové maso, uzené klobásy, cham cheo... s cílem představit kulinářskou kulturu provincie Son La obecně a zejména thajské etnické skupiny Son La.“ Na stánku si návštěvníci mohou nejen vychutnat produkty na místě s lepkavou rýží, ale také si je koupit jako dárky.

Pokrmy s chutí hor a lesů Son La.

Na stáncích Mac Thit Xiu a Thua O Luu Lo majitelé stánků představili a pozvali návštěvníky, aby si pochutnali na sušeném masu a rybích produktech s lepkavou rýží nebo podávaných s mladými listy zelí, bylinkami, citronovou trávou, zázvorem, divokým lilkem... v omáčce Cham Cheo nebo Thua O. Jedná se o velmi unikátní kulinářskou kombinaci severozápadu.

Pan Hoang Van Hien z obce Yen Chau v provincii Son La si při ochutnávání jídla u stánku řekl: „Toto jsou jídla, která jsou v každodenním životě Thajců velmi známá, jsem velmi rád, že jsou naše tradiční pokrmy na tomto veletrhu propagovány.“

Maniokový koláč, banh te, banh chung a banh khuc jsou specialitami provincie Phu Tho.

Stánek zemědělského družstva Minh Thuy Com navštívilo mnoho lidí a turistů, kteří si ho užili. Majitel stánku s nadšením představil a pozval hosty, aby ochutnali typické produkty s chutí hanojského podzimu. Pan Bui Duc Phuong, zaměstnanec zemědělského družstva Minh Thuy Com v Hanoji, řekl: „Období veletrhu je časem výroby kukuřice, takže produkty vystavené na veletrhu jsou velmi čerstvé, jako například: lepkavá kukuřičná rýže, pálená kukuřičná rýže, kokosový kukuřičný koláč Xue; kukuřičná klobása; kukuřičný jogurt.“

Na veletrhu zemědělských produktů a produktů OCOP v Severozápadním Pacifiku 2025 si návštěvníci nejen pochutnají na specialitách z horské oblasti Son La, ale budou mít také možnost zažít typické chutě z celé země.

Stánek potravinářského a servisního družstva Minh Hien z provincie Nghe An je jednou z atraktivních zastávek, kde se návštěvníci mohou setkat s typickými chutěmi kuchyně provincie Nghe. Nejvýraznější je speciální telecí šunka, vyrobená z čerstvého telecího masa z provincie Nam Dan v provincii Nghe An.

Telecí šunka, specialita družstva pro zpracování a služby Minh Hien z provincie Nghe An, získala 4hvězdičkové hodnocení OCOP.

Paní Nguyen Thi Hien, ředitelka družstva pro zpracování a služby v potravinářství Minh Hien, uvedla: „Naše výrobky jsou hrdé na to, že odpovídají čtyřhvězdičkovému standardu OCOP, zajišťují bezpečnost a hygienu potravin a nesou místní kulturní hodnoty.“ Během veletrhu si je mnoho lidí z Nghe An přišlo koupit a představit je svým příbuzným, aby si užili chutě svého rodného města, které si dříve museli kupovat až do Nghe An.

Stejně atraktivní byl stánek provincie Dong Thap, proslulé svým vysoce kvalitním durianem. Zástupci společnosti Ut Mo Durian Trading and Development Company Limited přivezli na veletrh typické produkty vyrobené z čerstvého durianu, díky čemuž se jeho sladká vůně šířila po celém prostoru. Durianové dezerty a durianové koláče se svou bohatou, voňavou chutí „uchytily“ na hosty a denně přilákaly tisíce návštěvníků. Mnoho podniků také zadávalo velké objednávky k distribuci po veletrhu.

Turisté se řadí u stánku provincie Dong Thap.

I když žije v Mai Son, přes Facebook se dozvěděla, že na veletrhu je stánek s durianem od společnosti Ut Mo, a tak se paní Nguyen Thi Hoai postavila do fronty, aby si nějaký koupila a pochutnala si. Paní Hoai řekla: „Durian mám moc ráda, ale zatím jsem nenašla žádného seriózního distributora Ut Mo.“ Když jsem se dozvěděla, že na veletrhu je stánek této společnosti, okamžitě jsem se po něm „rozjela“. Zdejší dort z durianu je čerstvý, sladký a lehce mastný – opravdu stojí za to urazit desítky kilometrů, abyste si ho pochutnali.

Dortíky s chutěmi jihozápadního regionu.

Aby si návštěvníci mohli vychutnat produkty a typické pokrmy z dané lokality, organizační výbor uspořádal stánky rozumně a vytvořil tak podmínky pro návštěvníky, aby si je mohli prohlédnout, seznámit se s produkty a snadno se v nich pohybovat, porovnávat a vychutnávat si je.

V prostoru veletrhu plném barev a chutí se zdálo, že se geografické vzdálenosti zkracují. Sešly se specializované stánky z celé země, které s sebou přinesly typické chutě své domoviny. Každý stánek byl kulinářským „vyslancem“ a přispíval k vytvoření živého a barevného obrazu vietnamské kulinářské kultury přímo v srdci Son La.

Zdroj: https://baosonla.vn/xa-hoi/noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-ba-mien-tgnR026Hg.html