Farmáři z Nam Truc se aktivně účastní programu OCOP.

V rámci programu „Jedna komuna, jeden produkt“ (OCOP) v poslední době farmářské asociace na všech úrovních v okrese Nam Truc povzbuzovaly, podporovaly a vedly své členy k propagaci využívání a zpracování klíčových zemědělských produktů s vysokou místní komoditní hodnotou a vyvíjely a zdokonalovaly produkty z propojených řetězců, aby se staly produkty OCOP.

Výrobky „Arašídové a sezamové bonbóny“ a „Sezamové bonbóny“ rodiny paní Vu Thi Hong z obce Binh Minh byly uznány za splňující standardy OCOP.

Při návštěvě závodu na výrobu křupavé rýže pana Vu Duc Hao ve vesnici Nguyen v obci Nam Cuong jsme si vyslechli jeho „osud“ vstoupit do této profese. Během cesty do sousední provincie, když pan Hao viděl, jak je model produkce křupavé rýže velmi úspěšný a rozvíjející se, si vážil plánu zkoumat a učit se technikám, které by mohl aplikovat lokálně. Vzhledem k silnému potenciálu dostupného zdroje lahodné rýže ve svém rodném městě začal v roce 2021 pracovat a do roku 2024 se zaměřil na silný rozvoj. Pro výrobu křupavých, lahodných a chutných křupavých rýžových výrobků se rýže 2–3 hodiny namáčí, vaří v elektrickém průmyslovém vařiči rýže, krájí se do forem, poté se suší a smaží. Většina fází výroby je strojová, takže produktivita a kvalita jsou vysoké. Zejména díky výběru lahodných a vhodných zdrojů rýže a zaměření na jednotlivé fáze výroby s cílem zajistit bezpečnost potravin mají křupavé rýžové výrobky jeho rodiny odlišnou chuť ve srovnání s podobnými výrobky na trhu. S podporou lidových výborů na všech úrovních a místních vůdců dosud produkce pana Hao získala dva produkty oceněné jako tříhvězdičkové produkty OCOP, včetně „trhané vepřové rýže Bao Han“ a „rýže s hrncovým dnem Bao Han“. V současné době jsou tyto produkty velmi oblíbené u spotřebitelů v provinciích Phu Tho, Hanoj ​​a některých sousedních provinciích. Kromě distribuce agentům a obchodům s potravinami pan Hao také aktivně rozvíjí a rozšiřuje prodejní kanály na e-commerce platformách, jako jsou Shopee, Tiktok... V průměru jeho závod ročně vyprodukuje asi 20 tun rýže, čímž vytváří stálá pracovní místa pro místní pracovníky se stabilním příjmem 3–4 miliony VND měsíčně.

Výrobna cukrovinek Hong Bac rodiny paní Vu Thi Hong v obci Binh Minh se zabývá výrobou arašídových cukrovinek již po tři generace. Ačkoli toto tradiční řemeslo již není tak „prosperující“ jako před několika desetiletími, podstata řemeslné vesnice se stále zachovává a dědí po generacích lidí. Paní Hong se podělila o to, že k výrobě arašídových cukrovinek s mírnou sladkostí, křupavostí a bohatou vůní musí výrobní proces projít mnoha pečlivými fázemi a mnoha rodinnými tajemstvími, což vyžaduje nejen zručnost, ale i zkušenosti a odhodlání řemeslníka. Ingredience, jako jsou arašídy, sezam, cukr, slad a lepkavá rýžová mouka, musí být pečlivě vybrány. Doposud byly dva cukrářské výrobky její rodiny uznány jako splňující tříhvězdičkový standard OCOP: „Arašídové a sezamové cukrovinky“ a „Sezamové cukrovinky“. Výrobky jsou pečlivě baleny a označeny, mají předepsanou trvanlivost, takže si u zákazníků stále více důvěřují. V současné době je rodinný závod paní Hongové na výrobu cukrovinek jedním z největších v obci a generuje roční tržby ve výši stovek milionů dongů. Zároveň vytváří pravidelná i sezónní pracovní místa pro desítky místních pracovníků.

Kromě produktů z výše uvedených dvou výrobních zařízení mají farmáři v okrese také mnoho dalších typických produktů, jako například: „Starověký bonsaj kamélie Nam Toan“ z obce Nam Dien; „Čaj z klíčků černých fazolí - červená hnědá rýže“ a „Čaj z klíčků červené hnědé rýže“ z obce Nam Hung; „Víno z Nam Hoa“, „Švestkové víno“, „Víno z Cordycepsu“, „Dubové víno“, „Morušové víno“ z obce Nam Hoa; sušené banány, výživné cereálie Nam Bao, rezistentní škrob ze zelených banánů z obce Nam Loi... Kromě nově uznaných produktů prošly všechny přehodnocené produkty procesem zlepšování kvality, mají inovační a rozvojový potenciál a nadále si upevňují své místo v srdcích spotřebitelů.

Soudruh Pham Thi Xuyen, předseda okresního sdružení zemědělců, uvedl: „Sdružení zemědělců okresu Nam Truc na všech úrovních koordinovalo organizaci a širokou implementaci programu OCOP; propagovalo propagandu, zvyšovalo povědomí kádrů, členů a zemědělců o cílech, významu a obsahu programu prostřednictvím aktivit poboček, sdružení, farmářských klubů nebo konferencí, seminářů, školení a dalších komunikačních kanálů. Propaganda pro členy o bezpečné zemědělské produkci spojené s typickými produkty a místními silnými stránkami; vedlo zemědělské domácnosti k podpisu závazku k zajištění bezpečné produkce; vybíralo nápady na produkty a registrovalo produkty k účasti v programu OCOP. Členové sdružení zemědělců změnili své výrobní myšlení směrem k ekologickému a čistému zemědělství v souladu s bezpečnými standardy kvality, splňují stále vyšší požadavky trhu a zároveň přispívají ke zvyšování příjmů a hodnoty obdělávaných ploch.“ Kromě toho sdružení na všech úrovních mobilizovalo a vedlo zemědělce ke konsolidaci pozemků, budování řetězců výrobních vazeb v souladu s plánováním koncentrovaných specializovaných oblastí, zavádění mechanizace do výroby a uplatňování vědeckého a technického pokroku a nových technologií v oblasti konzervace a zpracování produktů. Asociace na všech úrovních také podporuje členy v oblasti vědy a techniky, odborného vzdělávání a přístupu k preferenčním úvěrům na investice do rozvoje výroby, přičemž prioritou jsou domácnosti vyrábějící produkty OCOP a modely propojení výroby. Během uplynulých 5 let Asociace na všech úrovních v okrese koordinovala organizaci 415 krátkodobých školení a kurzů odborné přípravy pro více než 25 000 členů-zemědělců. V současné době Asociace na všech úrovních koordinovala s Bankou sociální politiky získávání úvěrů s nesplacenými úvěry ve výši přes 241,6 miliardy VND pro 5 281 domácností. Koordinovala také s Bankou pro zemědělství a rozvoj venkova poskytnutí kapitálu 4 200 zemědělským domácnostem s nesplacenými úvěry ve výši 1 753 miliardy VND. Kromě toho se zemědělské asociace na všech úrovních v okrese zaměřují také na propagaci a podporu zemědělců v účasti na stáncích, kde představují bezpečné zemědělské produkty, klíčové produkty a produkty OCOP na veletrzích a platformách elektronického obchodování.

Díky aktivnímu přispění kádrů a členů zemědělců dosud v okrese Nam Truc dosáhlo 3 hvězdiček 32 produktů OCOP. Všechny tyto produkty nesou tradiční domorodé kulturní charakteristiky dané lokality a přispívají k podpoře zemědělského hospodářského rozvoje a budování pokročilých a příkladných nových venkovských oblastí.

Článek a fotografie: Lam Hong

Zdroj: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202504/nong-dan-nam-truc-tich-cuc-tham-gia-chuong-trinh-ocop-a592cd0/