Spojení s farmáři
Tan Hung je místo, kde se mnoho domácností specializuje na pěstování jablek s krémem. Trungova rodina vozí jablka s krémem z Tay Ninh obchodníkům na trzích v Ho Či Minově Městě. V roce 2008, když mu bylo 18 let, vstoupil Trung do podnikání s jablky s krémem na velkoobchodním trhu Thu Duc (Ho Či Minovo Město).
Díky oddanému způsobu práce a ochotě sdílet těžkosti s farmáři si pan Trung postupně vybudoval stabilní trh. V roce 2020 však vypukla epidemie Covid-19, která vyvrcholila v roce 2021. Řada zahrad pěstujících jablek v Tay Ninh utrpěla ztráty. Spotřební trh byl narušen a cena jablek klesla na nejnižší úroveň. Podle pana Trunga se jablka pěstovaná tradičním způsobem, bez jakéhokoli spojení, prodávala pouze obchodníkům, kteří je přiváželi na velkoobchodní trh a nemohli se dostat na vyšší trh.
„Když je trh pasivní, ceny jsou proto nestabilní,“ řekl pan Trung. S myšlenkou zlepšit životy místních farmářů založil pan Trung v roce 2022 Zemědělské servisní družstvo Minh Trung (zkráceně Družstvo Minh Trung).
Pan Trung, člověk, který se nikdy předtím nevěnoval zemědělství, se spojil s farmáři, aby pěstovali jablka odrůdy pudink. Učil se ze zkušeností lidí, četl mnoho technických dokumentů v knihách a konzultoval praktické zemědělské metody v zahraničí. Na základě získaných znalostí vedl lidi ke zvyšování hodnoty jablek odrůdy pudink.
V roce 2024 pan Trung také založil Soursop Club. Je to místo, kde si farmáři mohou vyměňovat a sdílet zkušenosti a zároveň pomáhat pěstitelům soursopu získat přístup k nejnovějším poznatkům z oblasti vědy a techniky a politik podpory zemědělství od státu, vědců a podnikatelů.
Družstvo Minh Trung má v současné době 7 oficiálních členů, kteří jsou sdruženi s více než 100 zemědělskými domácnostmi. Díky úsilí členů a farmářů se jablka odrůdy Cupard z družstva stala čtyřhvězdičkovým produktem OCOP; 100 hektarů jablek odrůdy Cupard s produkcí 3 000 tun/rok je certifikováno organizací VietGAP; družstvo také sdružuje 500 hektarů půdy k produkci bezpečných jablek odrůdy Cupard a má zeměpisné označení „Ba Den Custard Apple“.
Pro mnoho jednotek je OCOP cílem. Pro Minh Trunga je to však pouze výchozí bod delší cesty: cesty výroby čistých zemědělských produktů. S velkou vášní pro jabloně odrůdy pudink začal budovat oblasti s čistými surovinami a standardizovat kvalitu produktů, aby oslovil širší trh.
Zahrada s bio soursopem
Pan Trung si přál povzbudit lidi k pěstování bio jablek odrůdy pudink a věděl, že největšími překážkami jsou pěstitelské návyky a opatrná mentalita farmářů. Proto začal s modelováním. Pan Trung před rokem založil zahradu bio jablek odrůdy pudink na ploše 2 hektarů. Aby mohl tuto techniku podrobně sledovat, rozdělil zahradu na 8 parcel, každá o rozloze přibližně 250 m² s více než 230 stromy odrůdy pudink.
Bez jakéhokoli vedení nebo receptu zahájil Minh Trung svou cestu pěstování čistých jablek s pudinkem samostudiem. Naučil se kompostovat, identifikovat prospěšné bakterie v půdě a upravovat proces hnojení podle každé fáze růstu rostliny. A zejména minimalizoval používání chemikálií v zahradě.
Za tímto účelem pan Trung proaktivně navázal kontakt s Institutem pro jižní ovoce a řadou partnerských podniků, aby objednal biologická řešení pro kontrolu škůdců a chorob jabloní odrůdy custard. Všechny procesy pan Trung u každé malé šarže testuje a upravuje a pečlivě zaznamenává, čímž vytváří dokumenty, které se později široce předají členům družstva. Čistá jablka odrůdy custard ze zahrady postupně splňují očekávání: krásný vzhled, dobrá hmotnost a konzistentní kvalita.
„Po více než roce pilotního projektu jsem doposud zjistil, že výsledky dosáhly přibližně 90 % mých očekávání. Sklízím 1 várku o hmotnosti přibližně 2,5 tuny. Sklízím 1 várku každých 15 dní. Abych však tohoto výsledku dosáhl, musel jsem se potýkat s mnoha neúspěchy. Některé várky hotového ovoce byly poškozené nebo prasklé. Byly chvíle, kdy se plán kvůli vlivu počasí nesplnil a ovoce nedozrálo v očekávaném čase,“ sdělil pan Trung.
90 % současného produkčního procesu zahrady je ekologického. Ve srovnání s tradičními pěstitelskými metodami ekologické pěstování kyselé semen výrazně snižuje vstupní náklady, jako jsou hnojiva a chemikálie; půdní ekosystém se výrazně obnovuje; rostliny rostou stabilně a jsou méně závislé na stimulantech růstu.
Náklady na práci a doba péče se však mnohonásobně zvyšují, což vyžaduje od pracovníků velkou trpělivost. „Pokud se budete dívat pouze na krátkodobé zisky, bude snadné to vzdát. Ale pokud se podíváte na dlouhodobé přínosy, uvidíte, že toto je způsob hospodaření, o který by se měl každý snažit,“ potvrdil pan Trung.
Pan Trung dodal, že organická péče o jablka pudinku se v mnoha ohledech liší. V první řadě jde o kontrolu hustoty stromového porostu, aby se omezil výskyt škůdců a chorob. Klíčové je také používání prospěšných mikroorganismů nebo samopěstovaných původních mikroorganismů k léčbě houbových chorob. Pan Trung zejména nepoužívá herbicidy, takže zahrada s jablky pudinku má vždy zelenou trávu, která udržuje půdu vlhkou a vytváří prostředí pro růst prospěšných mikroorganismů.
„Více než ekonomickou hodnotu mi ekologické zemědělství dává velmi zvláštní pocit, když cítím obnovu půdy, návrat přirozených ekosystémů. To se projevuje v tom, že ptáci si vybírají hnízdit na jabloních; vyvíjí se hmyz, jako jsou červi, cvrčci atd. Po roce provádění jsem si uvědomil, že je to směr, který je třeba změnit. Když je půda zdravá, jsou zdravé stromy, ovoce je také lahodnější a kvalitnější,“ svěřil se pan Trung.
Minh Trung se nezastaví pouze u produkce, ale doufá také, že model bio jablečného pudinku bude možné kombinovat s agroturistikou a přinést turistům zajímavé zážitky. Družstvo v současné době dokončuje modelovou zahradu zaměřenou na zážitky, která bude sloužit skupinám hostů nebo skupinám zaměřeným na zemědělské vzdělávání.
V dnešní době se spotřebitelé obzvláště zajímají o bioprodukty, čisté produkty a produkty s dohledatelným původem. Pěstování čistých jablek s pudinkem není jen reakcí na tento trend, ale také odpovědností vůči komunitě. To je také důvod, proč se pan Le Minh Trung – „farmář nové generace“ snaží o to.
Hoa Khang - Khai Tuong
Zdroj: https://baotayninh.vn/nong-dan-the-he-moi-lam-mang-cau-theo-cach-moi-a191918.html
Komentář (0)