Je brokolicová šťáva skutečně protirakovinná, jak se chválí na internetu?

ung thư - Ảnh 1. — V poslední době mnoho lidí šíří informace o „zázračných“ účincích brokolicové šťávy v prevenci rakoviny - Foto: AI

Brokolice je brukvovitá zelenina s vysokým obsahem živin, plná vitamínu C, vlákniny a prospěšných rostlinných sloučenin. Mezi nimi je sulforafan, sloučenina, která vzniká při krájení, žvýkání nebo odšťavňování brokolice, považován za potenciální „hvězdu“ v ochraně těla před rakovinou.

Četné laboratorní a zvířecí studie ukázaly, že sulforafan může přispívat k inhibici růstu rakovinných buněk, podpoře buněčné detoxikace a zvýšení ochranných enzymů, snížení zánětu a antioxidantů, čímž nepřímo omezuje riziko poškození DNA, což je faktor spojený s tvorbou nádorů.

Zdravotní experti však varují: boj s rakovinou není tak jednoduchý jako vypít sklenici džusu každý den.

„Většina výzkumu sulforafanu byla provedena v laboratorních podmínkách, ve velmi vysokých dávkách, které je obtížné získat z běžných potravin,“ uvedla Dr. Emily Ho, ředitelka Oregonského centra pro výzkum výživy (USA).

Některé malé klinické studie na lidech naznačují, že sulforafan může pomoci při léčbě rakoviny prostaty nebo močového měchýře, ale výsledky zatím nejsou dostatečně přesvědčivé, aby bylo možné učinit konkrétní lékařská doporučení.

Kromě toho absorpce sulforafanu u každého člověka závisí také na střevních bakteriích, přípravě a původu potravy.

Trend odšťavňování syrové brokolice k pití za účelem zachování sulforafanu má vědecký základ, protože přílišné vaření může zničit enzymy potřebné k tvorbě této aktivní složky.

Brokolicová šťáva však není vhodná pro každého. Tato zelenina může při nadměrné konzumaci způsobit zažívací potíže, nadýmání nebo narušit vstřebávání jódu u lidí s problémy se štítnou žlázou.

Nemluvě o tom, že charakteristická kořeněná, štiplavá chuť je pro mnoho lidí obtížně akceptovatelná a některé recepty na džusy online postrádají nutriční vyváženost a při zneužívání mohou být škodlivé.

Místo toho, aby se řídili trendem „pití džusů jako prevence nemocí“, odborníci doporučují pestrou stravu, upřednostňování čerstvé zeleniny a ovoce, celozrnných výrobků, omezení červeného masa, vyhýbání se zpracovaným potravinám a kombinaci fyzického cvičení a pravidelných zdravotních prohlídek jako účinného a vědeckého způsobu prevence rakoviny.

Brokolicová šťáva může poskytnout určité nutriční hodnoty, ale není to zázračný lék na rakovinu. Pokud chcete těžit z jejích výhod, můžete ji vařit v páře, jíst syrovou nebo ji kombinovat s jinou zeleninou.

A co je důležitější, dívejte se na to jako na součást celkově zdravého životního stylu, spíše než abyste od sklenice zelené šťávy kladli přehnaná očekávání.

Zpět k tématu

MINH HAI

Zdroj: https://tuoitre.vn/nuoc-ep-bong-cai-xanh-co-thuc-su-chong-ung-thu-nhu-mang-ca-ngoi-20250717220944862.htm