V okolí hanojské katedrály: Co jíst od rána do večera?

Prozkoumejte pulzující kulinářskou mapu v okolí katedrály

Oblast kolem hanojské katedrály není jen starobylým architektonickým dílem a historickou destinací, ale také pulzujícím kulinářským rájem, kde mohou návštěvníci objevovat nespočet lahodných pokrmů od časného rána do pozdních nočních hodin. Malé uličky se proplétají a vytvářejí bohatou kulinářskou mapu, která láká každého, kdo miluje kulturu hlavního města.

Oblast hanojské katedrály je vždy přeplněná a rušná. — Oblast kolem hanojské katedrály je vždycky přeplněná a rušná. Foto: Huy Nguyen

Slavná snídaně s pho doporučená Michelinem

Návštěvníci si mohou v této oblasti začít den a vybrat si z mnoha slavných obchodů s pho, včetně těch oceněných michelinskou hvězdou.

Pho Tu Lun Au Trieu: Jedinečný bohatý vývar

Pho Tu Lun, známá restaurace, se nachází hned vedle katedrály a již tři roky po sobě získala ocenění Bib Gourmand (dobré jídlo za dostupné ceny). Charakteristickým znakem restaurace je kalný, tučný vývar, který se liší od většiny restaurací s čirým pho v Hanoji. Čerstvé hovězí maso se před vložením do misky rozdrtí nožem, což pomáhá zachovat jeho přirozenou sladkost. Každá miska pho zde stojí od 55 000 VND.

Kalný, bohatý vývar je jedinečným rysem restaurace Pho Tu Lun. — Kalný, bohatý vývar je charakteristickým znakem restaurace. Foto: The Bang

Pho Oanh Tho Xuong: Chuť Nam Dinh v srdci Hanoje

Jen pár set metrů odtud se nachází restaurace Pho Oanh v uličce Tho Xuong, která nabízí typickou chuť pho Nam Dinh. Restaurace je vždy plná zákazníků, zejména o víkendech. Vzácné hovězí maso se krájí na tenké plátky, rozdrtí a poté se přelije vroucím vývarem, aby zůstalo sladké a křehké. Velkou výhodou je také křupavá, čerstvá hrudí. Cena misky pho je zde poměrně přijatelná, začíná na pouhých 40 000 VND.

Pho Oanh má příchuť Nam Dinh pho. Foto: Linh Trang

Pho 10 Ly Quoc Su: Známé místo setkávání turistů

Pho 10 Ly Quoc Su, také ceněná michelinským průkazem Bib Gourmand, je známým cílem mnoha turistů, zejména zahraničních. Restaurace je často plná a hosté musí čekat ve frontě. Pho zde stojí od 70 000 VND za misku.

Svět svačin vás odpoledne zaměstná

Odpoledne se ulice kolem kostela hemží atraktivním občerstvením.

Grilované kyselé jarní závitky a smažené pokrmy

Grilovaný nem chua je v této oblasti oblíbeným občerstvením a obvykle se prodává od pozdního odpoledne. Čerstvý růžový nem s lehce opečenými okraji se griluje na dřevěném uhlí a podává se s chilli omáčkou, jikamou a zeleným mangem. Návštěvníci si mohou navíc objednat hranolky nebo smažený nem chua.

Grilovaná kyselá klobása je slavná svačina, která láká mladé turisty. — Grilovaná fermentovaná vepřová rolka je oblíbenou svačinkou, která láká mladé turisty. Talíř jídla, jako je ten na obrázku, stojí 220 000 VND. Foto: Huy Nguyen

Smažené knedlíčky Goc Da: Křupavé v malé uličce

Ačkoli je obchod Go Da Banh Goi malý, v dopravní špičce je vždycky přeplněný. Horký Banh Goi má zlatavou, křupavou kůrku a náplň z masa, hřibů, rýžových nudlí a čínské klobásy. Duší pokrmu je omáčka na namáčení, namíchaná podle tradičního receptu. Banh Goi stojí 14 000 VND. Obchod také nabízí krevetové koláčky, smažené koláče a smažené jarní závitky.

Knedlíčky Goc Da s křupavou kůrkou a plnou náplní. — Kromě banh goi nabízí restaurace také krevetové koláčky, smažené koláče, smažené jarní závitky, tapiokové knedlíčky... Foto: Huy Nguyen

Podzimní zelené rýžové vločky: Elegantní dárek z Hanoje

Na podzim se kolem katedrály objevují rustikální stánky se zelenou rýží. Vychutnat si voňavou zelenou rýži nebo sladkou lepkavou rýži a zároveň pozorovat ulice je zážitek, který si nesmíte nechat ujít.

Lepkavá rýže se zelenou rýží láká hosty. — Zelená lepkavá rýže láká hosty. Foto: Huy Nguyen

Zahřívací jídla na večer

Když se setmí, převezmou kontrolu horká jídla, která přinesou pocit tepla a uspokojení.

Žebírková kaše z Huyen Alley

Tato slavná restaurace s žebrovou kaší je skvělou volbou pro lehkou večeři. Kaše se připravuje z jemně mleté rýžové mouky a kostního vývaru, díky čemuž je hustá a lahodná. Mezi přísady patří křupavá vepřová chrupavka, smažené tyčinky a sušená vepřová vatová vata. Každá miska kaše stojí od 30 000 VND.

Miska žebrové kaše Ngo Huyen s plnou náplní. — Každá miska kaše je obvykle doplněna dvěma smaženými tyčinkami a sušenou vepřovou vlásenkou pro větší chuť. Každá miska kaše stojí od 30 000 VND.

Úhoří rýže Chan Cam: gurmánská třída Bib

Tato restaurace s úhořími nudlemi, která se nachází na křižovatce ulic Chan Cam a Ly Quoc Su, je v roce 2025 doporučována průvodcem Michelin v seznamu Bib Gourmand. Hosté si mohou vybrat z nudlové polévky, míchaných nudlí nebo úhořího salátu. Smažený úhoř je zde obzvláště křupavý, není tvrdý ani namočený v oleji. Vývar i dresink jsou harmonicky a bohatě smíchány. Cena každého jídla se pohybuje od 45 000 do 60 000 VND.