Cinnamon Van Yen: Vůně severozápadního lesa a národní značka

Skořice Van Yen, slavný zemědělský produkt provincie Yen Bai, se již dlouho stala nepostradatelnou součástí hospodářského a kulturního života etnických skupin na severozápadě země, zejména národů Dao, Mong a Tay.

Van Yen – země známá jako „hlavní město skořice ve Vietnamu“, kde se na svazích táhnou zelené skořicové lesy, které v sobě nesou charakteristický dech hor a lesů severozápadního Pacifiku. Skořice není jen ekonomickou plodinou, ale také duší země, způsobem života a kulturní identitou etnických komunit Dao, Tay a Mong, které spolu žijí po mnoho generací.

Van Yen má více než 55 000 hektarů pěstební plochy skořice, z čehož přes 30 000 hektarů tvoří koncentrované oblasti pěstování skořice a více než 7 000 hektarů má mezinárodní certifikaci pro bio skořici. V celém okrese se nachází téměř 200 závodů, které zpracovávají a obchodují se skořicovými produkty, čímž vytvářejí nepřetržitý hodnotový řetězec od pěstování, sklizně až po zpracování a spotřebu. Skořice Van Yen se skutečně stala „zeleným záchranným lanem“, které významně přispívá k socioekonomickému rozvoji a zvyšuje příjmy tisíců horských domácností.

Od roku 2010 získal „Que Van Yen“ osvědčení o registraci zeměpisného označení č. 00018 od Ministerstva duševního vlastnictví, jehož řídícím orgánem je Lidový výbor okresu Van Yen. Jedná se o milník potvrzující hodnotu a pověst endemického produktu severozápadního regionu. Toto zeměpisné označení je chráněno nejen díky svým zvláštním přírodním podmínkám – chladnému klimatu, vysoké vlhkosti, na živiny bohaté vrstvě feralitové půdy, ale také díky vynikajícímu obsahu skořicového esenciálního oleje, vysokému indexu lomu, bohaté vůni a vzácné mírně kořeněné chuti.

Společnost Van Yen každoročně dodává na trh tisíce tun skořicových produktů v mnoha různých formách: sušená skořicová kůra, skořicové listy, skořicové dřevo, skořicový esenciální olej, spolu s vytříbenými řemeslnými výrobky a suvenýry. Mnoho skořicových produktů Van Yen se dostalo na mezinárodní trh, do Japonska, Koreje, Číny, Indie, Severní Ameriky a Evropy, a to nejen jako suroviny, ale také ve formě nápojů, čaje, esenciálních olejů, dekorativních produktů a funkčních potravin.

Díky skořicovníkům se životy obyvatel Van Yen stále zlepšují. Z malých zemědělských domácností se mnoho rodin vyvinulo v malé podniky a družstva pěstující bio skořici a zároveň ji dále zpracovávající. Pevné domy, betonové silnice vinoucí se skořicovými kopci a nákladní auta naložená čerstvou skořicovou kůrou jsou důkazem toho, že se život mění. Skořice nejenže poskytuje obživu, ale také přináší hrdost na domorodé znalosti a udržitelný rozvoj obyvatel hor.

Vývoj skořice Van Yen však stále čelí mnoha výzvám. Exportní trh stále závisí na meziobjednávkách, ceny nejsou stabilní; technologie zpracování v mnoha zařízeních je stále omezená; využití vedlejších produktů, jako jsou skořicové listy, větve a dřevo, je stále neefektivní. Některé podniky vyrábějící skořicový esenciální olej stále čelí potížím se spotřebou v důsledku výkyvů na trhu, což způsobuje, že efektivita výroby nedosahuje očekávání.

Aby se tyto obtíže překonaly, okres Van Yen podporuje propojení hodnotového řetězce skořice – od domácností, družstev, zpracovatelských podniků až po distribuční a exportní jednotky. Zároveň se okres zaměřuje na rozvoj oblastí s organickou skořicí, zlepšení aplikace vědy a techniky ve zpracování, diverzifikaci produktů (esenciální oleje, kosmetika, řemeslné výrobky, bylinné čaje, vysoce kvalitní koření), posílení podpory obchodu a propagaci značek na veletrzích a výstavách doma i v zahraničí.

Dalším udržitelným směrem je budování značky „Que Van Yen“ spojené s ekoturistikou a domorodou kulturou, která turistům umožní zažít vůni skořice, navštívit řemeslné vesnice, dozvědět se o procesu zpracování a vychutnat si typické produkty severozápadního skořicového lesa.

Skořice Van Yen dnes není jen plodinou, nejen zemědělským produktem, ale také kulturním symbolem severozápadního regionu, národní značkou, která potvrzuje svou pozici na mapě vietnamských zemědělských produktů. Každý plátek skořice, každá kapka esenciálního oleje je krystalizací přírody, inteligence a rukou lidí. Každý vyvážený skořicový produkt je chutí severozápadní země a nebe, která se rozprostírá na pěti kontinentech.

Díky neustálému úsilí vlády, podniků a lidí si Que Van Yen postupně dobývá mezinárodní trh a je hodna hrdosti Yen Bai zejména a Vietnamu obecně – je to zelená a udržitelná značka se silnou národní identitou.

Centrum pro vědeckotechnickou komunikaci

Zdroj: https://mst.gov.vn/que-van-yen-huong-rung-tay-bac-va-thuong-hieu-quoc-gia-19725101409552309.htm