Starý farmář, odhodlaný si „královský dar“ ponechat, sklidil longan, který byl desetkrát dražší.

(Dan Tri) - Starý farmář strávil polovinu svého života ochranou starobylé odrůdy longanu, která byla kdysi vybrána k tomu, aby byla „darována králi“. Z mateřského stromu ji rozmnožil, zlepšil půdu, sám distribuoval organická hnojiva a vyvinul speciální odrůdu longanu, která se prodává desetkrát dražší.

Starý farmář, odhodlaný si „královský dar“ ponechat, sklidil longan, který byl desetkrát dražší ( Video : Reporter group).

V dnešní době je země Pho Hien plná vůně longanu.

Sedmdesátiletý muž Bui Xuan Tam se prodíral prašnou cestou mezi zelenými větvemi longanu ve své zahradě a jemně zvedal trsy ovoce rukama a pozorně sledoval okolí.

Silná slupka liči, pokrytá tenkou vrstvou bílého prášku připomínajícího jinovatku, signalizuje, že se blíží bohatá sezóna ovoce.

„V této sezóně se teprve začala tvořit dužina. Za něco málo přes měsíc budou tyto trsy longanu velké, s hustou, sladkou dužinou. Letos bude dobrá úroda,“ řekl s předpovědí i zároveň vyjádřením naděje.

Ve vesnici Ne Chau (obec Tan Hung, Hung Yen ) je pan Bui Xuan Tam známý jako člověk, který strávil téměř celý svůj život uprostřed starobylé odrůdy longan.

Není to jen pěstitel longanů, ale také člověk, který tiše uchovává tradiční longany – odrůdu longanu, která byla kdysi darována králi v souvislosti s přechodem mnoha domácností na pěstování nových odrůd s vyššími výnosy.

„Není snadné zachovat starou odrůdu, protože strom produkuje málo plodů a má ošklivou slupku, ale pokud se ztratí, bude velmi těžké ji obnovit. Zasazuji ji, aby se kořeny nezlomily a také aby budoucí generace věděly, co je pravý Pho Hien longan,“ řekl pan Tam.

Kombinací tradičních zkušeností s moderními zemědělskými metodami zlepšil produktivitu a kvalitu starobylé odrůdy longan. Ze stromů, které se zdály mít pouze nostalgickou hodnotu, nyní longanová zahrada pana Tama produkuje pravidelné plody, hustou dužninu, hlubokou sladkost a vůni, zejména hodnota je mnohonásobně vyšší než u běžné odrůdy longan na trhu.

Pan Bui Xuan Tam je typickým představitelem třídy farmářů z kmene Hung Yen, kteří se rozhodli zachovat a rozvíjet půdu prostřednictvím inovací.

V roce 1977, hned po absolvování střední školy, mladý muž Bui Xuan Tam odložil pero a vstoupil do armády. Bojoval v Kambodži a poté se v nejkrutějším období roku 1979 přesunul na severní hranici.

Po návratu z války učil na škole důstojníků ženijního velení a poté se vrátil do svého rodného města, kde 15 let pracoval jako tajemník strany ve vesnici Ne Chau.

„Vždycky přemýšlím o longanech v mém rodném městě. Byl jsem na mnoha místech, ale jen longany v mém rodném městě mají tak zvláštní chuť,“ sdělil pan Tam.

Po odchodu z armády se začal věnovat zemědělství. V té době nebyl longan populární plodinou a jeho ekonomická hodnota nebyla vysoká. Vybral si odrůdu pomerančů Canh – tehdy módní ovocný strom. Dva roky studoval pěstování pomerančů a pečlivě zaznamenával procesy větvení, zalévání a hnojení pro vyvolání kvetení.

Půda v Ne Chau však nebyla vhodná. Nízko položená, vodou zadržovaná půda způsobovala, že kořeny pomerančů snadno hnily, stromy špatně rostly, plody ztrácely barvu a segmenty byly bledé. Po několika neúrodách se smířil s neúspěchem.

Ale místo aby to vzdal, využil získané znalosti ke zlepšení půdy, překonání vlhkosti, zvýšení záhonů, úpravě podzemní vody a vytvoření lepšího prostředí pro trvalé ovocné stromy.

Právě tyto neúspěšné experimenty se později staly předpokladem pro cestu k zachování a vylepšení starověké odrůdy longan.

„Zemědělství je jako být vojákem: nenechte se odradit. Pokud v jednom oboru selžete, můžete se z toho poučit a aplikovat to v jiném oboru,“ řekl.

Po rekonstrukci zahrady přešel na pěstování longanu.

Dodavatel koupil celou řadu longanů vysazených podél hráze. Většina z nich byly běžné odrůdy longanů, s výjimkou jednoho zvláštního stromu: drobné plody, tlustá dužnina, malá semena, voňavé a sladké. Tato vzácná odrůda longanu byla vyhledávána gurmány jako dárky.

Vzal semínka z onoho longanu a zasadil je ve své zahradě, ale mezi stovkami sazenic si jen jeden strom zachoval stejnou kvalitu jako mateřský strom, který byl starý několik set let.

Proto si ji ponechal jako plemeno, rozmnožil ji tradiční metodou roubování a pojmenoval ji „Bui Tam Old Longan“, aby připomněl její původ a potvrdil její jedinečné kvalitativní vlastnosti.

Zatímco se všichni předhánějí, kdo se bude chlubit produkcí desítek tun, stovek tun, on se tiše vydal jiným směrem: Zemědělství nevyžaduje mnoho, jen kvalitu.

„Trh se v té době díval jen na kvantitu, nikdo se nestaral o kvalitu. Pan A a pan B se chlubili jen tím, že letos vyprodukovali deset tun. Ale každý kilogram se prodával za méně než 15 000 VND.“

„Můj longan se mezitím v některých letech může prodat až za 120 000 VND/kg. Takže jedna tuna mého longanu se rovná 8 tunám longanu jiných lidí. Je lehký, nebolí z něj ramena a má vysokou hodnotu,“ otevřeně se podělil o své zkušenosti šedovlasý muž.

Pan Tam dodal: „Trh už toho moc nepotřebuje, potřebuje dobré jídlo. Ať už jíte cokoli, musí to stát za ty peníze.“

Zahradním vánkem se linul zatuchlý zápach. Nebyl to zápach chemického hnojiva, ale silná, vlhká vůně čerstvě zalitých ančoviček smíchaná s neloupanou kukuřicí a sójovými boby, které se sušily pod plachtou.

„Dnes ten zápach není kvůli dešti moc silný,“ řekl pan Tam a pak se sklonil, aby sundal plachtu, aby si to reportér mohl prohlédnout zblízka.

Uprostřed dvorku se kompostuje kukuřice a fazole v přesném poměru 3:1. Kukuřičná zrna se musí sušit na slunci, dokud nejsou dostatečně křupavá, aby se dala rozemlít. Sójové boby se kupují v bezolejové variantě, rozemelou se, smíchají se s fosfátem, posypou se vápnem a kompostují se přesně 6 měsíců, aby se získalo hnojivo, které nazývá „pánem všech hnojiv“.

Ančovičky se chovají v domácích rybnících, malá část se poté scedí a namočí, aby se z ní vyrobilo hnojivo smíchané s vysoce kvalitními organickými složkami.

Volba jiné cesty než všichni ostatní, od odrůdy rostliny až po způsob péče, současný úspěch starého farmáře samozřejmě není snadný.

V prvních letech zachování staré odrůdy longan ji pan Tam zasadil na základě instinktu a paměti. Zahrada měla jen několik desítek stromů, ovoce bylo nerovnoměrné, výnos nízký a cena byla stlačena dolů obchodníky. Byl však odhodlán ji nezničit. „Myslím, že pokud byl strom jednou vybrán k darování králi, musí pro to existovat důvod. Mým úkolem je zjistit jeho skutečnou hodnotu,“ řekl.

Veterán také začal měnit své zemědělské metody, když cítil, že ovoce, které pěstoval celý život, už nemá stejnou sladkou chuť. Longan byl nevýrazný, slupka praskala, když pršelo, a kvalita nekontrolovatelně kolísala.

Když začal pracovat, zápach hnoje byl tak silný, že se jeho žena a děti neodvážily k němu přiblížit. „Jiní je krmili čistým hnojem, ale já jsem po sobě nechal hromadu fermentovaných fazolí, kukuřice a ančoviček, které shnily celý dvůr,“ vzpomíná pan Tam.

Aby zmírnil zápach, namočil fosfátové hnojivo, důkladně ho promíchal, poté ústí kompostu zakryl plastovým sáčkem, dno obložil bahnem a okolí zasypal zeminou. Kompost kompostoval přesně 6 měsíců. Později si koupil biologický přípravek na jeho deodorizaci a opakovaně ho míchal, dokud se zápach nezredukoval na 3 díly.

Zasmál se: „Tehdy lidé používali jen chemická hnojiva. NPK Dong Chau, Viet Nhat. Organická hnojiva byla jen hnůj, nikdo nepřemýšlel o fazolích nebo kukuřici.“

U hnojiv se mnoho lidí bojí organických, protože si myslí, že jsou drahá. Pan Tam si myslí opak.

„Longan spotřebuje jen asi 2 kg hnojiva, které si sám namíchám, což stojí asi 52 000 VND. Pokud naopak použiji NPK Viet Nhat, které stojí 18 000 VND/kg, musím ho hnojit 3 kg a plody nejsou lahodné,“ analyzoval farmář.

Sám si dělal průzkum a pak se zúčastnil všech technických transferových setkání, od úrovně obce až po úroveň ministerstva. Účastnil se všech hodin a nikdy nevynechal žádnou. Na rozdíl od mnoha lidí, kteří „chodí na hodiny jen proto, aby se objevili“, si s sebou nosil zápisník a pero a dělal si poznámky ke každému detailu. „Zapište si vše, co je zajímavé, zapište si to, abyste si to nezapomněli,“ řekl.

Učení se teorie nestačilo, procvičoval si to tím, že chodil na polní pokusy. Asi půl měsíce před sklizní, když zahrada začala plodit, si tento farmář nasadil klobouk a v poledne šel na pole, kde si každou zahradu prohlédl. U krásných zahrad si zapsal: jméno majitele, způsob prořezávání, hnojivo, dobu ošetření. U ošklivých zahrad si také zapsal: proč byly listy hnědé, proč byly plody malé, byl majitel pilný, používal nějaké techniky?

Byly chvíle, kdy často chodil o půlnoci do zahrady, kde svítil baterkou na každý longan, poslouchal zvuk „dýchání stromu“, vnímal vlhkost, šustění listí a vůni kořenů, aby posoudil zdravotní stav každého stromu.

„Takhle v průběhu času sleduji změny v zahradě. Rostliny neumí mluvit, ale když jste dostatečně trpěliví, pochopí, co potřebují,“ zasmál se.

První období bylo nejtěžší. Některé roky stromy plodily, některé ne. Mnohokrát o sobě pochyboval: „Je odrůda čistá? Je půda vhodná? Bude pěstování stromů novým způsobem úspěšné?“ vzpomínal s úsměvem.

Po neúnavném úsilí strom nezklamal. Pan Bui Xuan Tam našel standardní recept na množení a vývoj vzácné odrůdy longan. Je to kombinace terénních zkušeností a systematické vědy.

Prohlásil: „Všechno vyžaduje zkušenosti, ale věda je klíčem. Zkušenosti podporující vědu jsou vrcholem.“

Tradiční učení našich předků uplatňují i ​​zemědělci: „Větve longanu jsou jako větve jablečného pudinku, větve moruše jsou jako větve jackfruitu.“ To znamená, že pro lahodný longan je třeba dát přednost větvím jablečného pudinku – hlavním, silným větvím. Ideální poměr je ponechat 3 díly větví jablečného pudinku a nechat pouze 1 díl horní větve.

„Příliš mnoho větví funguje jako deštník, který blokuje slunce, plody uvnitř nemají světlo a chutnají nevýrazně. Musíte být selektivní, aby strom mohl růst rovnoměrně,“ řekl pan Tam.

Ale nezůstal jen u zkušeností. Farmář začal zkoumat a aplikovat biologické produkty s nanostříbrem – novou technologii doporučovanou výzkumnými ústavy jako náhradu chemických léků.

„Poté, co se vytvoří plody, pravidelně stříkám každých 20 dní až měsíc. Produkt vytváří biologickou membránu kolem trsu plodů, která brání vniknutí škůdců. Longan je jasný a krásný, aniž by potřeboval jedinou kapku pesticidu,“ vysvětlil pan Tam.

Pan Tam jednou experimentoval: jeden strom byl hnojen kompletně anorganicky, jeden strom byl hnojen kombinací hnojiv a jeden strom byl hnojen pouze organicky. Výsledkem bylo, že strom, který se živil organickými hnojivy, plodil déle, měl silnější chuť, silnější slupku a nepraskal v dešti.

„Zákazníci, kteří se přijdou najíst, okamžitě poznají, které rostliny jsou bio. Ovoce má voňavou, přetrvávající chuť. Anorganické ovoce je kyselé a nevýrazné a rychle shnije. Od té doby jsem věrný pouze organickým hnojivům,“ sdělil pan Tam.

Vydejte se s panem Tamem na návštěvu jeho „majetku“, o který se stará již více než tři desetiletí, a uvidíte longany táhnoucí se podél zahrady ve fázi tvorby plodů. Listy jsou svěží a vítr šustí jako pravidelný dech země.

Pod širokými korunami stromů rostou husté trsy plodů longanu, kulaté a silné. Větve s plody jsou připevněny látkou k bambusovému rámu, aby se nezlomily.

Při chůzi vytáhl telefon, aby se pochlubil starou fotkou: „Loni tam byl trs, který vážil 3,7 kg. Musel jsem ho svázat provazem, jinak by se celá větev zlomila,“ řekl pan Tam s nádechem hrdosti.

V červnu 2022 byl v soutěži „Longan první linie“ pořádané Lidovým výborem provincie Hung Yen vybrán starý longan jeho rodiny jako jeden z typických stromů první linie.

Plody mají jednotnou kvalitu, vysokou reprodukční schopnost a stabilní růst.

Staré longany pana Tama se v každé ovocné sezóně vyprodají, dokud jsou ještě zelené. Prodejní cena v zahradě se stabilně pohybuje na 80 000–120 000 VND/kg, což je mnohonásobně více než u běžné odrůdy. „Zákazníci, kteří přijdou do zahrady a ochutnají ovoce, si ho budou pamatovat navždy. Poté, co se nají, volají své rodině, aby si objednali další,“ řekl.

Cesta k zachování a rozvoji královské speciality není sólová. Dcera pana Tama, paní Bui Thi Huong, se rozhodla jít v otcových stopách. Otec a dcera společně založili družstvo Pho Hien Longan.

Družstvo si klade za cíl vyvíjet luxusní dárkové výrobky z longanu.

V době spuštění v polovině roku 2022 se zapojilo pouze 9 domácností. Po roce se počet zvýšil na 28 domácností. Speciální odrůda longan byla široce rozmnožena, 95 % plochy jeho rodiny bylo převedeno na odrůdu se starým kmenem a mnoho domácností následovalo tento příklad.

Nejenže hospodaří, ale také organizuje výrobu. Jako tajemník strany Družstva má jasnou zásadu: „Pokud se technika neprovádí správně, Družstvo nic nevykoupí.“ Pečlivost pro něj není jen technickým požadavkem, ale také odpovědností vůči půdě, která po generace živí celou vesnici.

Podle pana Nguyen Van Tranga, zástupce ředitele odboru zemědělství a životního prostředí provincie Hung Yen, je Hung Yen klíčovou oblastí pro pěstování longanu na severu s rozlohou přibližně 5 000 hektarů a roční produkcí longanu dosahující 40 000–50 000 tun. Longan z Hung Yen není samostatnou odrůdou longanu, ale značkou zahrnující 45 vzácných odrůd longanu, které byly vybrány, konzervovány a vypěstovány. Z nich existují 2 speciální odrůdy: longan cukrový a longan starověký dužinatý.

Dříve byla většina oblasti longanů v provincii smíšenými longanovými zahradami (včetně mnoha odrůd), protože lidé používali převážně smíšené odrůdy, které se pěstovaly ze semen. Od roku 1998 provincie v rámci procesu rozvoje produkce vybrala řadu odrůd longanů s dobrou produktivitou a kvalitou, které byly uvedeny do produkce.

Také během tohoto období sehrálo důležitou roli zlepšení metod rozmnožování pomocí sazenic pěstovaných ze semen metodami, jako je vrstvení a roubování, ve zlepšování smíšených oblastí longanů v provincii a také v proaktivním zajišťování dobrých zdrojů osiva pro uspokojení potřeb přechodu z pěstování rýže, kukuřice a fazolí (na aluviální půdě) na pěstování longanu.

Obsah: Hai Yen, Minh Nhat

Fotografie: Quang Truong

Video: Hai Yen, Do Ngoc Luu

Design: Thuy Tien

15. srpna 2025 - 07:53

Zdroj: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/quyet-giu-loc-pham-tien-vua-lao-nong-thu-loai-nhan-dat-gap-10-lan-20250725184507362.htm