Produkty OCOP z hospodářských zvířat: Vytváření pracovních míst, zvyšování příjmů

(GLO) - V poslední době mnoho podniků, družstev a jednotlivých podnikatelských domácností v provincii Gia Lai investovalo do zpracování produktů OCOP z hospodářských zvířat. Díky tomu subjekty výrazně zvýšily své příjmy a vytvořily pracovní místa pro místní pracovníky.

Paní Tran Thi Be - ředitelka společnosti Tran Lam Gia Phat One Member Co., Ltd. (353/12 Truong Chinh, město Pleiku) uvedla: Po 6 letech působení v oblasti zpracování čerstvých uzenin má společnost 5 produktů certifikovaných 3hvězdičkovým OCOP, mezi které patří: kuřecí klobása s listy perilly, pruhovaná vepřová klobása, krevetová klobása Bien Ho, uzené kuře a ručně vyráběná šunka.

„Aby společnost získala produkty s certifikací OCOP, přísně kontroluje všechny vstupní materiály až po výstupní produkty. Proto investujeme do výstavby farem pro chov pruhovaných prasat a kuřat; v chovu zvířat nepoužíváme stimulanty ani růstové stimulanty. Pokud jde o krevety, nakupujeme je od domácností, které krevety přirozeně chytají v Bien Ho.“

„Spolu s tím společnost investovala do systému zpracovatelských strojů a mrazniček a během zpracování nebyly použity žádné přísady ani konzervační látky,“ uvedla paní Be.

Paní Tran Thi Be (levá obálka) připravuje ingredience na výrobu čerstvých klobás z pruhovaného vepřového masa. Foto: NH

Podle paní Be se od získání certifikace jako tříhvězdičkový produkt OCOP množství prodaných produktů na trhu zvýšilo o 50–60 % ve srovnání s předchozím obdobím. V souladu s tím společnost od ledna do září lunárního kalendáře prodá přibližně 1 tunu produktů měsíčně. Zejména od října lunárního kalendáře do současnosti společnost prodala 2–3 tuny produktů měsíčně. Po odečtení nákladů má společnost zisk 300–400 milionů VND. Díky tomu společnost vytváří stálá pracovní místa pro 15 pracovníků s platem 6–8 milionů VND/osoba/měsíc.

„Kromě produktů, které získaly tříhvězdičkovou certifikaci OCOP, zpracováváme čerstvé hovězí klobásy výše uvedeným postupem. V budoucnu bude společnost pokračovat ve vývoji tříhvězdičkových produktů OCOP pro tento čerstvý hovězí klobásový výrobek,“ plánuje paní Be.

V roce 2023 měla firma Vo Thi Thach (vesnice Huy Hoang, obec Ia Rsươm, okres Krong Pa) také 5 produktů certifikovaných 3hvězdičkovým OCOP, včetně 4 produktů z hospodářských zvířat, jako například: Ngoc Thach 1 – sušené hovězí maso, Ngoc Thach 1 – sušené pruhované vepřové maso, sušené plátky hovězího masa Ngoc Thach a sušené hovězí proužky Ngoc Thach.

Podle paní Thachové spolupracuje její rodina s domácnostmi, které bezpečným způsobem chovají hovězí a pruhované vepřové maso z trávou krmených zvířat. Pro výrobky z hovězího a pruhovaného vepřového masa sušeného na slunci investovala do automatického sušicího stojanu o výšce přes 8 m, aby byla zajištěna správná teplota a zabránilo se prachu. Pro sušené kusy hovězího masa a sušená hovězí vlákna investovala do sušicího systému.

„Díky zavedení certifikace OCOP se prodalo více produktů rodiny. Každý měsíc rodina prodá přibližně 300 kg všech produktů, což představuje zisk 20–30 milionů VND měsíčně. Doufejme, že během lunárního Nového roku 2025 dosáhne závod většího nárůstu objemu produktů ve srovnání s předchozími lety,“ uvedla paní Thachová.

Paní Thach s rodinnými výrobky s certifikací OCOP. Foto: NH

Mezitím rodina paní Do Thi Phuong (vesnice Dai An 2, obec Ia Khuol, okres Chu Pah) také rozšířila svůj spotřební trh, protože její syrové výrobky z ptačích hnízd získaly tříhvězdičkový certifikát OCOP.

Paní Phuong nadšeně řekla: „Od roku 2022 do současnosti jsem sklidila 25–30 kg syrových produktů z ptačích hnízd ročně. Jen letos moje rodina kromě prodeje syrových produktů také zpracovává produkty na produkty, jako jsou: čerstvá dušená ptačí hnízda ve sklenicích, kuličky z ptačích hnízd, suchá trhaná ptačí hnízda... Díky důvěře zákazníků si moje rodina nedělá starosti s produkcí a má také značné zisky.“

V rozhovoru s novináři pan Tran Van Van - zástupce vedoucího Nového úřadu pro koordinaci venkova (Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova) uvedl: „Celá provincie má 430 produktů OCOP, včetně 128 produktů z hospodářských zvířat (krav, prasat, kuřat, ptačích hnízd a medu).“

Poté, co subjekty získají certifikaci OCOP, si mnoho produktů pocházejících z hospodářských zvířat vybírají k investicím do zlepšení kvality, diverzifikace designu a zajištění hygieny a bezpečnosti potravin. Zároveň se aktivně účastní investičních programů organizovaných odděleními, pobočkami a sektory.

„Vývoj produktů OCOP otevírá mnoho příležitostí, přináší ekonomickou efektivitu, pomáhá zvyšovat hodnotu produktů a zvyšuje konkurenceschopnost na trhu. Vzhledem k dostupnému potenciálu a silným stránkám, spolu se silnou podporou inovací a aplikací vědy a technologií, se očekává, že produkty OCOP obecně a produkty OCOP z hospodářských zvířat zejména se v nadcházejícím období silně rozvíjejí,“ potvrdil pan Van.

Zdroj: https://baogialai.com.vn/san-pham-ocop-tu-chan-nuoi-tao-viec-lam-tang-thu-nhap-post305571.html