Durian a problém s poptávkou na trhu

Průmysl durianu zažívá rychlý růst a generuje vysoké zisky díky oficiálnímu vývozu do Číny, zejména díky své vynikající kvalitě a mimosezónním technikám zpracování durianu. Průmysl však čelí řadě výzev souvisejících s řízením kvality, tvrdou konkurencí, technickými riziky a zejména nestabilitou trhu.

Průmysl durianu zažívá rychlý růst a generuje vysoké zisky díky oficiálnímu vývozu do Číny, zejména díky své vynikající kvalitě a mimosezónním technikám zpracování durianu. Průmysl však čelí řadě výzev souvisejících s řízením kvality, tvrdou konkurencí, technickými riziky a zejména nestabilitou trhu.

Mnoho sadů s durianovými plodinami vstupuje do vrcholné sezóny sklizně, ale prodejní ceny zůstávají nízké.

Výstup se potýká s obtížemi.

Podle Ministerstva zemědělství a životního prostředí bude do roku 2025 v provincii přes 8 140 hektarů rýžových polí osázených rýžovými polími s příměsí rýže (druh citrusového ovoce). Tato plodina má ve srovnání s jinými plodinami relativně vysokou ekonomickou hodnotu a zemědělci mají rozsáhlé zkušenosti s pěstováním, takže rýžové pole stále více přitahuje investice od zemědělců do vylepšení a nové výsadby. Současný trh s rýžovými poli se silně přesouvá od tradičního maloobchodu k oficiálnímu exportu a vazbám v hodnotovém řetězci. V současné době čínský trh představuje 80–90 % vietnamských příjmů z exportu rýžových polí s příměsí rýže.

SR diverzifikuje své trhy. V roce 2025 se kromě pevninské Číny očekává růst hongkongského trhu o 102 % a Malajsie o pozoruhodných 358 %. Expandují i ​​další důležité trhy, jako je Tchaj-wan, Kanada, Japonsko a Austrálie. Tento vývoj přinesl SR značnou hodnotu.

Trh s chlebem v přírodě však čelí mnoha rizikům a výzvám, pokud jde o exportní standardy a spotřebitelské trhy. V současné době je chléb v přírodě ve své hlavní sezóně a v kombinaci s nízkými cenami je jeho produkce nejistá kvůli nízké poptávce a váhavým nákupům ze strany obchodníků. Mnoho zemědělců je nuceno prodávat rychle, aby se vyhnuli riziku pádu zralých plodů ze stromu, což by ovlivnilo kvalitu a vedlo k cenovému tlaku. Nedostatek stabilních spotřebitelských vazeb zároveň činí zemědělce silně závislými na obchodnících, což jim ztěžuje proaktivní kontrolu cen.

Poté, co pan Phan Thanh Liem (obec Cai Nhum) mnoho dní čekal, aniž by obchodníci přišli sklízet rambutan, řekl: „Rambutan je připravený ke sklizni, ale obchodníci ji stále odkládají a ještě ho nepřišli uřezat. Rambutan každý den dozrává a padá ze stromu, takže ho musím nosit na trh a prodávat v maloobchodě, kde prodávám, co můžu, abych pokryl své náklady.“

Podle pana Liema vede pomalý nákup ze strany obchodníků ke ztrátám na výnosech a snížené kvalitě ovoce, což má za následek nižší prodejní ceny kvůli nerovnoměrnosti a obtížím s dlouhodobým skladováním. Pěstitelé mezitím nemají téměř žádný krizový plán a musí se smířit s prodejem v malém množství, což sice vynakládá dodatečné úsilí, ale přináší zanedbatelný příjem.

Pan Nguyen Van Vinh (obec Quoi Thien) uvedl: „Mnoho rýžových sadů v současné době vstupuje do hlavní sklizňové sezóny, ale prodejní cena je nízká, v průměru něco málo přes 30 000 VND/kg a v některých případech dokonce méně než 30 000 VND/kg. Při této ceně pěstitelé téměř žádný zisk negenerují a dokonce čelí riziku ztrát kvůli vysokým investičním nákladům na pěstování rýže, od hnojiv a pesticidů až po pracovní sílu.“

Pan Nguyen Hoang Tam, zemědělský úředník obce Quoi Thien, uvedl: „V celé obci je osetých přes 1 000 hektarů půdy rambutanem. Vzhledem k tomu, že je hlavní sezóna, cena rambutanu klesla na 25–42 tisíc VND/kg a obchodníci nakupují méně, což zemědělcům způsobuje potíže s hledáním kupců.“

Je nutný koordinovaný přístup.

Podle příslušných orgánů se sice plocha osázená křovím rudbekijou (Syzygium jambos) v posledních letech rychle zvýšila, ale exportní trh s křovím je silně závislý na Číně. Tato nadměrná závislost je jedním z důvodů kolísání hodnoty exportu křoví, kdykoli dojde na tomto trhu k jakýmkoli změnám.

To je spojeno se zvýšenou konkurencí o podíl na trhu a přísnějšími kontrolami bezpečnosti potravin ze strany dovážejících zemí. Zejména Čína oficiálně povolila Kambodži, Malajsii a dalším zemím vyvážet produkty z krevet (SR), což poněkud zvýšilo konkurenci a podíl na trhu pro vietnamské SR.

Při hodnocení odvětví sociálních služeb se manažeři a odborníci domnívají, že existuje několik omezení, která je naléhavě třeba řešit a v nadcházejícím období přijmout rozhodná opatření k zajištění udržitelného rozvoje tohoto odvětví s obratem v řádu miliard dolarů.

Konkrétně rozšiřování obdělávané plochy v sektoru SR bylo z velké části spontánní, postrádalo systematické plánování a nebylo spojeno s rozvojem oblastí s kontrolovanými surovinami. Řetězec výroby a spotřeby zůstává fragmentovaný, chybí mu uzavřená smyčka a jasné závazné mechanismy mezi zúčastněnými stranami. Nerovnováha mezi růstem a organizační kapacitou hodnotového řetězce představuje pro odvětví SR značná rizika: technické porušení, vrácení produktů a ztrátu trhu.

Technické požadavky dovážejících zemí se mezitím stávají stále přísnějšími. Požadavek na přísné testování těžkých kovů a zakázaných látek (kadmium a auramin O) je nově vznikající technický požadavek, který zpočátku způsoboval zmatek a vyžadoval vhodná opatření ze strany celého hodnotového řetězce SR.

Navíc v současné době neexistují dostatečně přísné sankce k řešení porušení pravidel vydávání a používání kódů pro pěstební plochy a balicí zařízení SR. Systém se primárně opírá o dvoustranné dohody s dovážejícími zeměmi, což postrádá dostatečný odrazující účinek. V důsledku toho dochází k falšování, zneužívání a neoprávněnému používání kódů, což zvyšuje riziko vrácení zboží, pozastavení vývozu a poškození národní pověsti.

Durianový průmysl čelí mnoha rizikům a výzvám.

Současná technologie konzervace a zpracování mořských okurek je stále jednoduchá a postrádá standardizaci. Spotřebovává se převážně na exportním trhu v čerstvé nebo mražené formě a nediverzifikuje produkty, které by zmírnily tlak na spotřebu během hlavní sezóny. Sušené mořské okurky, prášek a cukrovinky jsou v malém počtu a spotřebovávají se převážně na domácím trhu. Průmysl mořských okurek se stále silně spoléhá na export surovin a efektivně nevyužívá potenciál trhu se zpracováním s přidanou hodnotou.

Aby se maximalizovaly potenciální silné stránky a překonala omezení, uvedl pan Le Van Dung, zástupce ředitele Ministerstva zemědělství a životního prostředí: „Zemědělský sektor se zaměří na plánování pěstitelských ploch, identifikaci vhodné půdy a zamezení nekontrolované výstavby v oblastech mimo plánované zóny nebo na půdě zasolené. Bude poskytována technická podpora pro pěstování spolu se školením v oblasti postupů hubení škůdců, řádného vedení záznamů a správného používání schválených pesticidů. Současně budou navázány kontakty s podniky a mezi exportními společnostmi a registrovanými pěstitelskými oblastmi budou podepsány zaručené kupní smlouvy, aby byla zajištěna stabilní produkce a zabránilo se manipulaci s cenami.“

Ovoce z SR čelí jedinečné příležitosti k prorazení, ale dveře na mezinárodní trh se zužují kvůli stále přísnějším standardům. Bez rozhodných kroků k nápravě současného rychlého a nekontrolovaného růstu je riziko „ztráty hrací plochy“ velmi vysoké. Proto je systematický a udržitelný rozvoj a upřednostňování reputace klíčem k udržení pozice vietnamského ovoce z SR na trhu.

Text a fotografie: NGUYEN KHANG

Zdroj: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202605/sau-rieng-va-bai-toan-dau-ra-7b50bbe/