Zpřísnit kontrolu a přijmout opatření proti nebezpečným zemědělským produktům.

Nedávno, po odhalení a vyšetřování úřady případů týkajících se používání zakázaných chemikálií při výrobě a zpracování klíčků fazolí a octa v provincii Quang Ninh, se ukázalo, že bezpečnost potravin v zemědělské produkci v provincii je třeba dále posílit a rozhodně obnovit, aby bylo dosaženo cíle provincie, kterým je bezpečná, zelená a čistá zemědělská produkce.

Zisk „zaslepuje“ svědomí.

Jen v dubnu odhalila provinční policie Quang Ninh čtyři případy týkající se použití zakázané chemické látky 6-benzylaminopurinu (6-BAP) při produkci klíčků fazolí. Konkrétně 8. dubna tým pro boj s pašováním oddělení ekonomické policie (provinční policie) současně zadržel dva podniky patřící Ngo Thi Nhu (narozen v roce 1967) a Pham Thi Quynh (narozen v roce 1973), oba s bydlištěm v oblasti Kim Lang, okres Quang Yen, za použití 6-benzylaminopurinu k produkci velkého množství klíčků fazolí. 14. dubna v okrese Mao Khe úřady provedly inspekci zařízení na produkci klíčků fazolí vlastněného Ta Van Xa (narozen v roce 1992) s bydlištěm v okrese Mong Cai 1 a objevily přibližně 4 tuny klíčků fazolí obsahujících zakázanou látku. Dne 17. dubna 2026 provinční policie znovu objevila zařízení na produkci klíčků fazolí, které vlastnil NVN (narozený v roce 1987) s bydlištěm v okrese Quang Hanh. V něm bylo uloženo přes 1 000 kg klíčků fazolí ve fázi klíčení kontaminovaných chemikálií 6-benzylaminopurinem.

Interiér dílny na výrobu klíčků fazolí v okrese Mao Khe. Foto: Quoc Xa (provinční policie Quang Ninh )

Přestože se neustále objevují případy používání zakázané chemické látky 6-benzylaminopurinu k výrobě klíčků fazolí, o kterých se hojně informuje v médiích a které veřejnost ostře odsuzuje, někteří jednotlivci zůstávají neodradeni. Naposledy, 28. dubna, po provedení neočekávané inspekce výrobního závodu v čtvrti Ha Khau 5, městské části Ha Khau, který vlastní Nguyen Van Tu (narozen v roce 1997), objevila provinční policie Quang Ninh téměř 2 tuny klíčků fazolí obsahujících chemikálii 6-benzylaminopurin.

Dříve, 19. března, provedly úřady neočekávanou inspekci závodu na výrobu rýžového octa společnosti Tuan Hang One-Member Limited Company (oblast Tan Lap 3, městská část Quang Hanh) a přistihly Phama Thanha Tuana při činu, jak k výrobě octa používá zředěnou kyselinu octovou smíchanou s vodou z kohoutku. Další vyšetřování odhalilo, že Vu Thi Dung (Pham Thanh Tuanova matka) společnost založila, přímo koupila zařízení a od roku 2018 do září 2025 používala kyselinu octovou k ředění octa.

6-Benzylaminopurin (6-BAP) je chemická látka patřící do skupiny cytokininů, jejíž použití v potravinářství je zakázáno, protože její vstup do těla může vážně ovlivnit lidské zdraví. Mezi mírné účinky patří otrava, akutní poruchy trávení, selhání jater a ledvin a poškození nervového systému, což zvyšuje riziko rakoviny. Kyselina octová je na tom podobně; při požití může způsobit neurotoxicitu, rakovinu a dokonce i smrt, pokud koncentrace překročí povolenou úroveň.

V závodě na výrobu octa společnosti Tuan Hang One-Member Limited Company byly objeveny dvě plastové nádoby s kyselinou octovou. Foto: Nguyen Khanh (přispěvatel)

Je pozoruhodné, že podezřelí si byli plně vědomi škodlivých účinků 6-benzylaminopurinu a kyseliny octové na lidské zdraví, jakož i předpisů týkajících se zajištění bezpečnosti potravin v zemědělské a potravinářské výrobě; tyto předpisy však ve prospěch zisku ignorovali. Ve svých výpovědích vyšetřujícímu orgánu Ngo Thi Nhự a Pham Thi Quynh uvedli, že použití 6-benzylaminopurinu na klíčky fazolí jim pomáhá rychleji růst, maximalizuje výnos, klíčky vypadají silněji a atraktivněji, přitahuje více zákazníků a zvyšuje zisky. Tyto dvě osoby jsou také švagrové a sdílely informace o chemické látce 6-benzylaminopurinu během procesu výroby klíčků fazolí.

Dále posílit odpovědnost státní správy za bezpečnost potravin.

Po nedávných porušeních bezpečnosti potravin v zemědělské a potravinářské výrobě vyvstává otázka: jak efektivní je inspekční a monitorovací úsilí příslušných orgánů, včetně místních úřadů?

V provincii se v současné době nachází 51 170 provozoven zabývajících se výrobou, zpracováním a obchodem s potravinami, z nichž 26 682 spravuje zemědělský sektor, včetně 870 provozoven spravovaných na provinční úrovni a 25 812 provozoven spravovaných na úrovni obcí. Podle předpisů je výroba, zpracování a obchod s potravinami ze zemědělských produktů podmíněnou činností. Provozovny spravované na provinční úrovni musí získat certifikát o bezpečnosti potravin, zatímco provozovny spravované na úrovni obcí musí podepsat závazek k zajištění bezpečnosti potravin. Příslušné orgány jsou odpovědné za inspekci, monitorování, hodnocení a provádění následných inspekcí bezpečnosti potravin a za ukládání sankcí jednotkám, které porušují předpisy o bezpečnosti potravin.

Hovězí maso se ve společnosti DNG Phu Lam poráží pomocí moderního zařízení pro porážku hospodářských zvířat ve velkém měřítku.

Ve skutečnosti od začátku roku až do současnosti celá provincie zkontrolovala, monitorovala, odhalila a uložila správní pokuty 450 provozovnám s celkovou pokutou téměř 4,5 miliardy VND; a zničila a zabavila mnoho produktů v odhadované hodnotě téměř 7,2 miliardy VND. Výsledky řešení výše uvedených porušení se však projevily především na provinční úrovni.

Pan Nguyen Minh Son, ředitel Ministerstva zemědělství a životního prostředí, uvedl: „Na úrovni obcí je monitorování a následné kontroly bezpečnosti potravin stále omezené; kontrola rizik v oblasti bezpečnosti potravin není včasná; kontrola plnění závazků ze strany závodů po podpisu závazků k výrobě a obchodování s bezpečnými potravinami je nízká; neočekávané kontroly a řešení porušení předpisů v oblasti bezpečnosti potravin jsou také nízké, v posledních čtyřech měsících nebyly uloženy žádné sankce, většinou pouze varování.“

Pokud se vrátíme k pěti případům používání 6-benzylaminopurinu a kyseliny octové při výrobě zemědělských produktů, které byly odhaleny a řešeny v dubnu, ukazuje se, že mezery v legislativě jsou na místní úrovni. Analýza provedená vyšetřovacím orgánem na schůzi Provinčního lidového výboru pro bezpečnost potravin na konci dubna odhalila, že 4 z 5 porušujících jednotek byly malé výrobní a zpracovatelské závody spravované úřady na úrovni obcí. Z nich jeden závod neměl provozní licenci, jeden nepodepsal závazek k bezpečnosti potravin a zbývající dva podepsaly závazky k bezpečnosti potravin, ale postrádaly kontroly po jejich přijetí. Je důležité, že i přes tato „problematická“ zařízení pokračovala v nepřetržitém provozu a uvolňovala velké množství zboží obsahujícího zakázané látky, které poškozují zdraví spotřebitelů.

Zpracování fermentovaných vepřových klobás v závodě na výrobu klobás a šunky Viet Nga (oblast Binh Xuan, obvod Mao Khe).

Tato situace zdůrazňuje potřebu dalšího posílení odpovědnosti státní správy za bezpečnost potravin a posílení vedení a pokynů ze strany stranických výborů a místních samospráv. Vedoucí agentur, jednotek a obcí budou odpovědní za porušení zákonů o bezpečnosti potravin; budou přísně potrestáni za nedbalost a nezodpovědnost v oblasti řízení bezpečnosti potravin.

Pan Vu Nguyen Nguyen Vu, manažer restaurace MUZYLY (městský obvod Mong Cai 1) : „Doufáme, že příslušné orgány situaci napraví, uvedou do pořádku produkci, zpracování a dodávky zemědělských produktů a že nade vše upřednostní bezpečnost.“

Nedávno jsme obdrželi informace o některých závodech, které používají při výrobě potravin toxické chemikálie, včetně klíčků fazolí a octa. Z pohledu spotřebitele mám hluboké obavy o produkci, zpracování a dodávky zemědělských produktů na trh, zejména těch, které jsou přímo konzumovány. Doufáme, že příslušné orgány zavedou účinnější řešení k nápravě situace, uvedou zemědělskou produkci, zpracování a dodávky do pořádku v souladu s předpisy a upřednostní bezpečnost nade vše. Jako majitel firmy v nápojovém průmyslu si také více uvědomuji a vědom si zajištění bezpečnosti mých produktů, od pečlivého výběru surovin přes zajištění čistého původu až po proces formulace a dodržování hygieny během přípravy a obsluhy zákazníků.

Pan Le Van Viet, majitel závodu na výrobu klobás Viet Nga (oblast Binh Xuan, obvod Mao Khe): „Jsme připraveni spolupracovat s funkčními jednotkami při kontrole a monitorování výrobních činností a považujeme to za kanál ke zlepšení znalostí a povědomí o bezpečné výrobě a propagaci našich produktů.“

Jako podnik působící za specifických podmínek naše zařízení striktně dodržuje předpisy o bezpečnosti potravin, je držitelem certifikátu o bezpečnosti potravin a je pravidelně kontrolováno a dohlíženo příslušnými orgány a místními samosprávami ve všech aspektech, včetně sledovatelnosti potravin, infrastruktury, vybavení a postupů zpracování. Věříme, že tato podpora, vedení a dohled přispívají k našemu proaktivnímu úsilí o zlepšení našich znalostí a povědomí o bezpečné výrobě potravin a obchodních praktikách. Tyto kontroly a dohledy ze strany příslušných orgánů navíc umožňují našemu zařízení sebevědomě konkurovat jiným podobným podnikům a propagovat naši značku čistých produktů na trhu.

Paní Hoang Thi Phuong, ředitelka družstva Chu Phuong Cinnamon and Anise (vesnice Pac Poc, obec Hoanh Mo): „Doufáme, že budeme mít možnost mít standardní prostor pro sušení našich produktů.“

Pro badyán i skořici potřebujeme venkovní sušárnu. Místní úřady však v současné době nenaplánovaly vyhrazený prostor pro zpracování zemědělských produktů, takže naše sušárny jsou téměř výhradně improvizované a využívají otevřené prostory na březích řek, okrajích lesů a potoků. Sušení skořice a badyánu na takových provizorních plochách je z hlediska produkce nestabilní a nezaručuje absolutní bezpečnost potravin a hygienu. Doufáme, že nám vláda poskytne vhodný pozemek, abychom mohli postavit standardní sušárnu s cementovou podlahou, odvodňovacími a ventilačními systémy, nebo nainstalovat zařízení pro čistší a esteticky příjemnější sušení skořice a badyánu, čímž zajistíme kvalitu produktů.

Pan Nguyen Thai Binh, zástupce ředitele akciové společnosti DNG Phu Lam Trading, Service and Production: „Aby výrobní zařízení přežila a rozvíjela se, musí mít vysokou úroveň povědomí o zajištění bezpečnosti potravin.“

Od konce roku 2025 uvedla společnost DNG Phu Lam vedle chovu skotu do provozu velkokapacitní porážkovou linku s projektovanou kapacitou 60 tun denně, která v současné době pracuje na polovinu své projektované kapacity. V naší obchodní strategii se zaměřujeme na zvýšení dodávek hovězího masa na domácí trh a také na vývoz chlazeného hovězího masa do sousedních zemí. Proto si společnost DNG Phu Lam od samého začátku velmi vědoma investic do moderního a pokročilého vybavení, zejména zajištění bezpečných, legálních a splňujících normy porážecích procesů. V současné době hovězí výrobky společnosti DNG Phu Lam splňují normy a jsou k dostání v supermarketech, kuchyních a velkých restauracích po celé zemi. Jsou také testovány významnými zákazníky v Číně a na Tchaj-wanu, kteří se chystají co nejdříve dovážet hovězí maso od společnosti DNG Phu Lam.

Viet Hóa

Zdroj: https://baoquangninh.vn/siet-chat-kiem-soat-xu-ly-nong-san-khong-an-toan-3406597.html