Studenti Duy Tan vyhráli první cenu v soutěži v oblasti technologií zpracování

Skupina studentů Univerzity Duy Tan získala první cenu v kategorii „Technologická témata a řešení ve zpracování“ v závěrečném kole soutěže „Technologie posklizňového zpracování“ 2024.

Studenti z Duy Tan získali první cenu v soutěži „Technologie posklizňového zpracování“ v roce 2024 - Foto: DHDT

Produkt je krásný a zároveň prospěšný pro zdraví.

Centrum pro rozvoj mládežnické vědy a technologií (Hočiminova unie mládeže) ve spolupráci s Hočiminovou univerzitou průmyslu a obchodu uspořádalo 23. listopadu 2024 soutěž „Technologie posklizňového zpracování“ s cílem najít inovativní výzkumné projekty a produkty ve fázích výrobních procesů, technologií zpracování a konzervace potravin, technologií kontroly kvality zemědělských produktů po sklizni, designu obalů a nových modelů.

Soutěž je rozdělena do 2 skupin:

Tabulka A: Témata a technologická řešení ve zpracování

Tabulka B: Témata a technologická řešení v oblasti ochrany památek.

Soutěže se zúčastnilo 205 soutěžících z celostátních vzdělávacích institucí s 60 tématy. Týmy se zúčastnily výstav produktů, v semifinále představily témata prostřednictvím plakátů a ve finále přímo debatovaly před porotou. Soutěžící měli tak příležitost prezentovat unikátní nápady, vědecká řešení a praktické aplikace produktů a dosáhnout tak co nejvyššího umístění.

Radost dívek z DTU s užitečnými produkty pro komunitu - Foto: DHDT

Produkt „Umělecký kvetoucí čaj z modrého lotosu“ od skupiny 6 studentek oboru potravinářské technologie DTU, School of Technology & Engineering (SET), Duy Tan University, inspirovaný praktickými potřebami, byl vysoce hodnocen.

V rychle se rozvíjejícím trendu společnosti, zejména po pandemii COVID-19, se potřeba používat zdravé produkty, zejména bylinné čaje, které pomáhají se spánkem a snižují stres, stává stále populárnější, a to zejména mezi mladými lidmi, kteří jsou často pod tlakem z práce a studia.

Skupina studentů si uvědomila, že trh s kvetoucími čaji – řadou bylinných čajů v kombinaci s uměleckými prvky – je stále „nejasný“ a omezený, a proto se zrodila myšlenka vyvinout produkt, který je zároveň umělecký a zároveň nejúčinnějším způsobem podporuje zdraví.

Tým se zaměřil na výzkum modrého leknínu ( Nymphaea caerulea ) jako hlavní složky. Tato květina je nejen krásná, ale také známá svými vlastnostmi podporujícími spánek a snižujícími stres.

Produkt je kombinován s jasmínem a růží, které dodávají jemnou vůni a pomáhají uvolnit mysl a posílit imunitní systém díky vysokému obsahu antioxidantů, jako jsou polyfenoly a flavonoidy.

Vysoce ceněn pro svůj pokročilý výrobní proces

„Umělecky kvetoucí čaj z modrého lotosu“ je vysoce ceněn pro svůj pokročilý výrobní proces. Produkt je dvakrát dovedně sušen, aby si okvětní lístky zachovaly svou pružnost, odolnost a schopnost dokonale kvést ve vodě, čímž se zachovává veškerá nutriční hodnota a zajišťuje hygiena a bezpečnost potravin.

Čaj je vhodný zejména k večernímu užití, aniž by způsoboval nespavost, a přináší uživateli klid. Po louhování každý květ v čajové kuličce jemně rozkvétá a vytváří tak krásnou scenérii přímo v konvici.

Od chuti, vzhledu až po nutriční hodnotu přináší tento produkt zcela nový čajový zážitek: „Elegantní, výživný a plný umění“ jistě podmaní i ty nejnáročnější milovníky čaje. Čaj navíc lze skladovat po dlouhou dobu, od 3 do 6 měsíců, což je vhodné pro moderní životní styl.

Produkt „Umělecky kvetoucí čaj z modrého lotosu“ má mnoho zdravotních výhod - Foto: DHDT

Student Tran Pham Huong Ly – člen skupiny – řekl: „Naše skupina investovala do tohoto vědeckovýzkumného tématu spoustu času a úsilí. A když byl náš ‚nápad‘ oceněn první cenou v letošní soutěži, cítili jsme, že veškeré naše úsilí bylo náležitě odměněno. V současné době skupina dokončuje žádost o registraci patentu a uvádí produkt na trh pod názvem Thuy Lien Khai Hoa Tra.“

Studentská skupina Duy Tan má v úmyslu v budoucnu pokračovat v rozšiřování svého výzkumu s cílem vytvořit další produktové řady z lotosových materiálů, jako například: čajové sáčky, kombuchový čaj... nebo mnoho produktů z kvetoucích čajů z nových materiálů.

Skupina studentů, kteří vytvořili produkt „Umělecký kvetoucí čaj ze zeleného lotosu“, zahrnuje 6 studentek s odlišnými osobnostmi, které však sdílejí vášeň pro potravinářský průmysl a touhu vytvářet inovativní, výživné a bezpečné produkty pro zdraví uživatelů – Foto: DHDT

V tabulce „Témata a technologická řešení ve zpracování“ organizační výbor udělil následující ceny:

- První cena: Produkt „Umělecky kvetoucí čaj z modrého lotosu“ od studentů Univerzity Duy Tan.

- Druhá cena: Téma „Nesmažená svačina z klíčků mungo fazolí a naklíčené rýže“ od studentů Technické pedagogické univerzity v Ho Či Minově Městě.

- Třetí cena: Téma „Proces zpracování některých produktů z rostliny Abelmoschus sagittifolius (kurz) merr)“ od Centra pro výzkum a vývoj high-tech zemědělství .

Zdroj: https://tuoitre.vn/sinh-vien-duy-tan-gianh-giai-nhat-cuoc-thi-cong-nghe-che-bien-20241128213001916.htm