Japonští studenti jsou ohromeni chutěmi kuchyně Hue

Nedávno měla skupina studentů z Kjótské univerzity Seika (Japonsko) možnost navštívit Hue a připojit se ke studentům z Univerzity věd Hue, aby se zúčastnili workshopu s tématem „Tradiční tržní architektura v moderním kontextu“, kde se seznámili s místní kulturou.

Workshop trval 4 dny a vietnamští a japonští studenti byli rozděleni do skupin, aby se navzájem poznali. Aby se Anh Thu, Thu Ha a Tan Dat rychle spřátelili se svými spolužáky, proaktivně pozvali dva japonské přátele, Fuji Hinu a Noguchiho Taikiho, aby prozkoumali kuchyni na trhu Dong Ba. Zde japonští přátelé získali zkušenosti s kuchyní a obyvateli Hue.

„Moji vietnamští přátelé mě pozvali na banh loc, bun bo, che hue ... Tato jídla byla tak lahodná, že jsem si pořád opakoval „oishii“ (tak lahodné). Zvlášť che bot loc zabalený v pečeném vepřovém mase s jedinečnou chutí, protože jsem nikdy předtím nic takového nezkoušel. Také na mě udělala dojem přátelskost a pohostinnost mých tří spoluhráčů a prodejců na trhu,“ řekl Fuji Hina.

Poté si studenti vyzkoušeli meditaci v klášteře Cat Tuong Quan. Tato aktivita jim přiblížila japonské přátele kvůli podobnosti se zenovou kulturou a čajovým obřadem v zemi rozkvetlých sakur.

Další aktivitou, kterou si studenti vyzkouší, je ruční výroba lidových maleb z vesnice Sinh – tradiční umělecké formy města Hue. Jedná se o slavný malířský žánr z dávných dob, který nese tradiční kulturní krásu starobylého hlavního města a hraje důležitou roli v duchovním životě obyvatel Hue.

Proces výroby obrazu vesnice Sinh je velmi složitý. Malířský papír musí být dipový papír, vyrobený z kůry stromu dó, vysušený a poté pokrytý vrstvou dipu (druh prášku z mušlí nebo lastur slávek). Každý obraz je vytištěn z tradičních dřevěných bloků, pečlivě ručně vyřezávaných. Barvy obrazů vesnice Sinh jsou převzaty z přírodních materiálů, jako je bambusové uhlí (černá), červená zemina (hnědá), listy (zelená)... V dílně studenti byli krok za krokem pod vedením umělců vedeni při kreslení 12 obrazů zvířat se zvěrokruhem.

Vietnamští a japonští studenti si společně vyzkoušeli výrobu banh loc. (Foto: Thua Thien Hue Newspaper)

Závěrečným zážitkem workshopu byla ruční výroba banh loc. Studenti a učitelé společně hnětli těsto, připravovali náplň, tvarovali koláče... a v kuchyni tak vždy panovala veselá atmosféra plná smíchu.

„Vietnamští studenti mě s nadšením krok za krokem vedli. Dokonce jsme soutěžili, kdo upeče nejlepší dort. První den jsem byla docela zmatená, ale teď se cítím velmi blízká a propojená se všemi. Kultura Hue a přátelé v Hue jsou opravdu úžasní,“ sdílela Kakimoto Miyu, studentka z japonské skupiny.

Pan Ayako Fujieda, vedoucí delegace pověřené vedením studentů z Kjótské univerzity Seika, uvedl, že japonští učitelé a studenti byli překvapeni rozmanitostí kultury Hue. „Před dvěma lety jsem měl také možnost vést skupinu japonských studentů do Hue a navštívit Muzeum keramiky Perfume River, prozkoumat kuchyni a zajezdit si na SUP lodi v laguně Tam Giang. Letos jsem se po návratu do Hue mohl věnovat mnoha dalším zajímavým aktivitám. Byl jsem velmi ohromen kulturou Hue a tím, jak nás učitelé a studenti nadšeně přivítali.“

Workshop skončil mnoha nezapomenutelnými vzpomínkami a navázáním nových přátelství. Zážitky v Hue nejen pomohly japonským studentům lépe porozumět starobylému hlavnímu městu, ale také je propojily s vietnamskými přáteli. Nebyla to jen příležitost k učení, ale také most kulturní výměny mezi oběma zeměmi, který otevřel možnosti spolupráce a sdílení v budoucnu. Všichni japonští studenti si při loučení s Hue odnesli vřelé pocity a slíbili, že se vrátí, aby i nadále prozkoumávali mnoho dalších zajímavých míst.

Zdroj: https://thoidai.com.vn/sinh-vien-nhat-ban-tram-tro-truoc-huong-vi-am-thuc-hue-206799.html