Jogurt je zdravý, ale který druh je nejlepší?

Jogurt je oblíbená fermentovaná potravina bohatá na vápník, kterou lze připravit a vychutnat mnoha různými způsoby. Mezi mnoha různými druhy jogurtů je však řecký jogurt považován za dobrou volbu díky svým mnoha nutričním hodnotám.

Jogurt je zdravá potravina - Ilustrační foto

Co dělá jogurt dobrým?

Vzhledem k velkému množství různých druhů a příchutí jogurtů dostupných na trhu může být obtížné vybrat si ten správný. Při výběru si můžete vybrat různé druhy jogurtů na základě následujících kritérií:

- Obsah bílkovin : Dobrý jogurt by měl být bohatý na bílkoviny, které jsou prospěšné pro pocit sytosti a svalovou hmotu.

- Obsah cukru : Jogurt by měl obsahovat málo nebo žádný přidaný cukr. Konzumace příliš velkého množství přidaného cukru poskytuje „prázdné kalorie“ a bylo prokázáno, že zvyšuje riziko chronických onemocnění, jako je cukrovka 2. typu, obezita, kardiovaskulární onemocnění, nealkoholické ztučnění jater, ale i rakovina a kognitivní pokles.

- Živá a aktivní probiotika : Také známá jako probiotika, jsou to prospěšné mikroorganismy pro střeva, které během procesu fermentace přeměňují sterilizované mléko na jogurt.

- Vyrobeno z plnotučného, ​​nízkotučného nebo odstředěného mléka : Každý druh mléka používaného k výrobě jogurtu má své výhody a nevýhody, ale plnotučný jogurt je sytější než nízkotučný a předpokládá se, že je spojen s nižším rizikem obezity a metabolického syndromu než nízkotučné jogurty.

- Kvalita ingrediencí : „Standardní“ jogurt by měl obsahovat málo přísad (jako jsou konzervanty) a místo přidaných sladidel by měl používat skutečné ovoce.

Co je řecký jogurt a proč je považován za dobrou volbu?

Řecký jogurt se vyrábí z fermentovaného mléka, které bylo scezeno, aby se odstranila většina syrovátky a vody, čímž vzniká hustší a hladší textura s vyšším obsahem bílkovin než běžný jogurt. Má minimum ingrediencí, obsahuje probiotika, bílkoviny (dvojnásobek bílkovin oproti běžnému jogurtu) a málo přidaného cukru.

Produkty se dodávají v odtučněných, nízkotučných (nebo se sníženým obsahem tuku) a plnotučných variantách, které si můžete vychutnat podle chuti a receptu.

Caroline Passerrello, docentka na Pittsburské univerzitě, řekla časopisu Health , že její nejlepší volbou je obyčejný nebo nízkotučný řecký jogurt vyrobený z nízkotučného mléka. Řecký jogurt má ráda, protože má nízký obsah přidaného cukru, živé a aktivní kultury a vysoký obsah bílkovin.

„Pokud někdo vyzkouší řecký jogurt s 0 % tuku a nebude mu chutnat, může zkusit plnotučný,“ dodává Taub-Dix, moderátor podcastu Media Savvy, tvůrce webových stránek BetterThanDieting.com a autor populární knihy o výživě.

„Tento typ jogurtu je často krémovější, jemnější a i s přidaným tukem má stále relativně nízký obsah kalorií.“

Nutriční hodnota řeckého jogurtu

Řecký jogurt je skvělým zdrojem bílkovin, vápníku a zdravých tuků. ¾ šálku plnotučného řeckého jogurtu obsahuje 6 gramů tuku, 16 gramů bílkovin, 5 gramů cukru a 170 mg vápníku, což je 15 procent vaší denní potřeby vápníku.

Ale v závislosti na vašich preferencích se nebojte experimentovat s odtučněnými, nízkotučnými a plnotučnými jogurty, abyste zjistili, který nejlépe vyhovuje vašim chuťovým pohárkům, zdravotním cílům a receptům.

NGUYET DUC

Zdroj: https://tuoitre.vn/sua-chua-tot-cho-suc-khoe-nhung-loai-nao-la-tot-nhat-20250817193124639.htm