Zvyšte kvalitu rýže a prodávejte ji za vysokou cenu namísto přidávání dalších plodin

Mnoho odborníků naznačuje, že je nutné zvýšit hodnotu rýžových zrn a využívat vedlejší zemědělské produkty namísto zvyšování plodin a honění se za produkcí, což s sebou nese mnoho potenciálních rizik.

Myšlenku pěstování dalších plodin navrhl profesor Vo Tong Xuan v souvislosti s vysokými cenami rýže, které ve srovnání s dřívější dobou téměř zdvojnásobily zisky zemědělců. Pan Xuan, přední vietnamský zemědělský vědec , uvedl, že díky zlepšení produkce a uplatnění vědy a technologií mohou krátkodobé odrůdy pomoci zemědělcům dosáhnout 4 úrod ročně a zvýšit tak příjem. Pěstování dalších plodin je však nutné provádět v každé lokalitě přiměřeně a pouze v letech s extrémním počasím, kdy hrozí nedostatek potravin.

Někteří lidé však nesouhlasí s návrhem na zvýšení počtu plodin rýže o 4, ale na její snížení a efektivnější bude meziplodinová spolupráce. Konkrétně někteří farmáři v okrese Tam Nong v provincii Dong Thap místo pěstování tří plodin rýže jako dříve přešli na pěstování dvou plodin rýže a jedné plodiny pro ryby a zkombinovali je s otevíráním turistických atrakcí během období povodní. Na 20hektarovém poli byla právě zaseta rýže ST 25 a majitel vypustil hejno kachen, aby hubily škůdce. Farmáři postupně přešli na organická hnojiva místo chemických, což pomohlo půdě být zdravá, a výnosy rýže se po každé plodině postupně zvyšovaly.

Pěstování rýže v kombinaci s chovem kachen a ryb pomáhá zemědělcům mít stabilní příjem, aniž by museli produkovat tři plodiny ročně. Foto: Tran Thanh — Pěstování rýže v kombinaci s chovem kachen a ryb pomáhá zemědělcům mít stabilní příjem, aniž by museli produkovat tři plodiny ročně. Foto: *Tran Thanh*

Pan Lam Trong Nghia, zástupce ředitele Centra zemědělských služeb v okrese Tam Nong, uvedl, že po více než roce implementace výsledky ukázaly, že zemědělci snížili výrobní náklady o 20–25 % díky snížení používání hnojiv a pesticidů (z 6–8 postřiků na 3–4krát). Podniky nakupovaly čistou rýži za cenu o 1 000 VND/kg vyšší než tržní cena, což zvýšilo zisk na plodinu na 35 milionů VND/ha.

Kromě toho si farmáři na konci každé úrody vydělají dalších 20 milionů VND prodejem kachen a slámu použijí k inkubaci slámových hub. Po dvou úrodách rýže nechá majitel půdu odpočívat a přiláká divoké ryby k chovu. To vše spojí s otevřením turistického místa během období povodní, kde si mohou vyzkoušet kuchyni ze sladkovodních ryb, rustikální pokrmy... Výsledkem je, že zisk z ryb a cestovního ruchu přesahuje 200 milionů VND. „Farmáři zapojení do modelu chápou, že snížení nákladů a využití více zdrojů příjmů zajistí udržitelnější příjem než honička za produkcí,“ řekl pan Nghia.

Zpráva Světové banky (SB) na téma zeleného zemědělství ukazuje, že přechod od monokultury rýže k meziplodinám (akvakultura, ovoce, zelenina) přináší zemědělcům vyšší příjmy. Konkrétně vlastník půdy získává na jednom hektaru rýže ročně zisk pouze 40–50 milionů VND, ale tento zisk se zdvojnásobí, pokud se meziplodiny pěstují rýže – zelenina, rýže – vodní produkty, a zároveň se vytvoří více pracovních míst.

„450 000–550 000 hektarů rýžové půdy v deltě Mekongu lze přeměnit na alternativní využití nebo ji rotovat k pěstování rýže, dalších plodin a akvakultury, aniž by to významně ovlivnilo celkovou produkci rýže v regionu,“ uvedla Světová banka.

Západní farmáři sklízejí rýži. Foto: Nguyet Nhi — Západní farmáři sklízejí rýži. Foto: *Nguyet Nhi*

Některé podniky se místo zvyšování počtu plodin zaměřují na zvyšování kvality rýže, aby ji mohly prodávat za vyšší ceny. Pan Nguyen Phuoc Nam, ředitel akciové společnosti Trung An Kien Giang High-Tech Agriculture Joint Stock Company, uvedl, že před 10 lety si podnik uvědomoval, že musí produkovat lahodnou a vysoce kvalitní rýži s přísnými standardy od dovozců.

Díky výše uvedenému profesionálnímu přístupu se rýže z Trung An Kien Giang vždy prodává za dobrou cenu. Společnost také podepsala smlouvy na dodávku materiálu a garantovanou produkci pro tisíce hektarů s farmáři v provinciích Kien Giang a Dong Thap. Na konci sezóny se společnost zavázala nakupovat rýži za cenu o 300 VND za kg vyšší, než je tržní cena. „Rýže vyvážená do Evropy nebo USA je o 40–50 % dražší, dokonce dvojnásobná oproti jiným trhům. Důležité je udržet si pověst pro dlouhodobé obchodování,“ řekl pan Nam.

Pan Nguyen Minh Nhi, bývalý předseda Lidového výboru provincie An Giang, který se věnuje zemědělství, se podělil o to, že kromě exportu upřednostňuje domácí trh i lahodnou a kvalitní rýži. „Doba zdravého stravování a nošení teplého oblečení je pryč. Domácí spotřebitelé jsou ochotni utratit více peněz za lepší a zdravější rýži,“ řekl a dodal, že aby se rýže dala prodávat za vysokou cenu, musí se podniky kromě transparentnosti výrobního procesu starat o svou značku a budovat ji.

Zvýšení hodnoty rýže je také důsledným hlediskem projektu udržitelného rozvoje jednoho milionu hektarů vysoce kvalitní rýže, který je realizován v deltě Mekongu. Projekt nabízí řešení pro udržitelné zemědělství, včetně: snížení osiva, hnojiv, pesticidů a závlahové vody; využívání slámy a budování značky pro vyváženou rýži... Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova očekává, že do roku 2030 se do projektu zapojí jeden milion zemědělců, což zvýší zisky o 50 % ve srovnání s dřívější dobou.

Ngoc Tai - Hoang Nam

Zdrojový odkaz