Získávání a kontrola surovin pro zpracování mořských plodů

Provincie Binh Thuan má dlouhé pobřeží, které má velký potenciál pro podporu rozvoje rybářského hospodářství. Díky geografickým a přírodním podmínkám zde vzniklo mnoho ekosystémů, které jsou extrémně rozmanité a bohaté na rybolov. Vzhledem k bohatému a rozmanitému množství produktů má rybolov provincie mnoho příležitostí k vysoké konkurenci na spotřebitelských i exportních trzích.

Bohaté a rozmanité vodní zdroje

Vodní zdroje provincie Binh Thuan jsou známé svou druhovou bohatostí a řadí se mezi tři největší rybářské revíry v zemi. Pobřežní oblast provincie je také domovem řady mlžů s vysokou ekonomickou hodnotou, jako jsou: hřebenatky, škeble žiletkové, škeble, hedvábné škeble atd. Jedná se o druhy, které se v jiných pobřežních oblastech Vietnamu téměř nevyskytují. Bohatství vodních zdrojů provincie Binh Thuan je spojeno s typickým jevem „vzestupné vody“ na jižním centrálním pobřeží, který má pozitivní vliv na životní prostředí mnoha druhů organismů, koncentruje mnoho tropických druhů mořských plodů a vytváří bohatou mořskou populaci. Binh Thuan má 7 pobřežních a ostrovních okresů, měst a obcí s 36 obcemi, obvody a městečky hraničícími s mořem. Mnoho lokalit má dlouholeté rybářské podnikání a silné stránky v rybářském průmyslu provincie založené na výhodách geografické polohy, přírodních podmínkách, potenciálu zdrojů a tradičních faktorech, včetně klíčových odvětví a produktů, jako je těžba mořských plodů, zejména na moři a logistické služby v oblasti rybolovu, zpracování mražených a sušených mořských plodů, rybí omáčky, chov a produkce krevet a vysoce kvalitních mořských ryb. Kromě příznivých rybářských revírů má Binh Thuan také přístavy a rybářská mola v kombinaci s úkryty před bouří pro rybářská plavidla, která se stala logistickými centry, přitahují plavidla uvnitř i vně provincie ke sběru a spotřebě produktů, vytvářejí suroviny pro zpracování, dodávají materiály a palivo pro těžbu a zvyšují schopnost rybolovu na moři. Zejména těžba mořských plodů se i nadále potvrzuje jako důležité ekonomické odvětví v pobřežních a ostrovních lokalitách a tvoří velký podíl ve struktuře produkční hodnoty celého odvětví rybolovu. Těžba mořských plodů vyřešila problém velkého počtu dělníků v pobřežních oblastech a vytvořila hlavní zdroj příjmů pro desítky tisíc rybářských domácností, poskytla suroviny pro zpracování a cenné zdroje potravin pro turisty. Zejména produkce krevetových semen je považována za mimořádnou výhodu provincie, která se stala velkým centrem dodávek krevetových semen v regionu i celé zemi, přičemž prestiž a kvalita semen se postupně potvrzuje.

Zpracování mořských plodů pro export. Foto: D.Hoa

Výroba surovin pro zpracování mořských plodů

Díky potenciálu a výhodám zdrojů mořských plodů v současné době zažívá průmysl zpracování mořských plodů v provincii vzestup a stal se jedním z důležitých ekonomických odvětví s velkovýrobou komodit. V souladu s tím hraje v ekonomice provincie mimořádně důležitou roli i export mořských plodů, který významně přispívá k hospodářství i logistickým službám v celé provincii. Současné dodávky surovin pro zpracování mořských plodů v provincii uspokojují potřeby a zpracovatelské kapacity odpovídají potřebám domácího i exportního trhu, včetně mořských plodů z těžby a chovu.

Provinční lidový výbor uvedl, že za účelem vytvoření surovin pro zpracování z těžby mořských plodů reorganizuje produkci v oblasti těžby mořských plodů, rozvíjí moderní těžbu na moři spojený s námořními logistickými službami a zvýší produkci mořských plodů na moři tak, aby tvořily hlavní podíl celkové produkce rybolovu. Zároveň zajistí a udrží přiměřený počet rybářských plavidel a produkce v pobřežních a pobřežních oblastech v souladu s charakteristikami zdrojů a možnostmi těžby, včetně specializovaných druhů mořských plodů, jako jsou olihně, krevety a mlži. Podporuje uplatňování vědy a techniky v oblasti těžby, zejména technologií konzervace vodních produktů, s cílem snížit míru ztrát po těžbě pod 10 % do roku 2030. Zároveň zvyšuje investice, modernizuje a dokončuje infrastrukturu rybářských přístavů v provincii, zlepšuje kvalitu příjmu, konzervace, bezpečnosti potravin a obchodu s těženými produkty s cílem silně přilákat rybářská plavidla z provincií k lovu a konzumaci mořských plodů a vytváří centra dodávek surovin pro mořské plody prostřednictvím rybářských přístavů v Phan Thiet, Tuy Phong, La Gi a Phu Quy. Organizovat propojení podle hodnotového řetězce s podniky zpracovávajícími mořské plody jako jádrem, složkami v řetězci propojení včetně týmů, skupin, rybářů přímo využívajících mořské plody, nákupních zařízení v rybářských přístavech s cílem zajistit soulad zájmů mezi složkami v řetězci a vytvořit tak pohodlí při sledování původu legálně využívaných mořských plodů v souladu s předpisy...

Kromě toho investovat do standardního systému chladírenského skladování a rozvíjet ho, který bude sloužit k uchovávání surovin spojených s infrastrukturou rybářských přístavů, průmyslovými zónami a klastry v klíčových rybolovných oblastech. Zejména vytvářet suroviny z akvakultury, čímž se podpoří aplikace technologií v akvakultuře, rozvoj klíčových chovaných druhů, zlepšení produktivity a kvality, zejména krevet a chovaných druhů, podle potřeb zpracování. Organizovat pilotní model propojení mezi zpracovatelskými podniky a organizacemi a jednotlivci zabývajícími se průmyslovým chovem mořských plodů za účelem vytváření surovin podle potřeb zpracování a zajištění kvality a bezpečnosti potravin. Kromě toho podporovat a vytvářet příznivé podmínky pro podniky zpracovávající mořské plody v provincii, zejména pro velké zpracovatelské a exportní podniky, aby dovážely suroviny pro zpracování produktů vhodných pro domácí spotřebu a exportní potřeby, a zajistit dodržování domácích a mezinárodních předpisů, předcházet podvodům s původem, obchodním podvodům...

Zdroj: https://baobinhthuan.com.vn/tao-nguon-va-kiem-soat-nguyen-lieu-che-bien-hai-san-120215.html