Získávání a kontrola surovin pro zpracování mořských plodů.

Provincie Binh Thuan má dlouhé pobřeží, které má velký potenciál pro podporu rozvoje rybářského hospodářství. Díky svým geografickým a přírodním podmínkám zde vzniklo mnoho rozmanitých a hojných vodních ekosystémů. Díky hojnosti a rozmanitosti produktů mají mořské plody z provincie vysokou konkurenceschopnost na domácím i exportním trhu.

Hojné a rozmanité vodní zdroje.

Vodní zdroje provincie Binh Thuan jsou známé svou bohatou rozmanitostí a řadí se mezi tři největší rybářské revíry v zemi. Pobřežní oblasti provincie jsou také domovem několika ekonomicky cenných druhů mlžů, jako jsou: hřebenatky vějířové, škeble chlupaté, mušle, škeble hedvábné a slávky… jedná se o druhy, které se v jiných pobřežních oblastech Vietnamu vyskytují jen zřídka. Hojnost vodních zdrojů provincie Binh Thuan je spojena s charakteristickým jevem „upwellingu“ v jižní a centrální pobřežní oblasti, který pozitivně ovlivňuje biotopy mnoha druhů, koncentruje mnoho tropických mořských druhů a vytváří bohatý mořský ekosystém. Binh Thuan má 7 pobřežních a ostrovních okresů, měst a obcí s 36 obcemi, obvody a městysemi hraničícími s mořem. Mnoho lokalit má dlouholetý rybolovný průmysl a silné stránky v provinciálním rybářském sektoru založené na geografických výhodách, přírodních podmínkách, potenciálu zdrojů a tradičních faktorech, včetně klíčových odvětví a produktů, jako je těžba mořských plodů, zejména rybolov na moři, a logistické služby v oblasti rybolovu, zpracování mražených a sušených mořských plodů, rybí omáčka a chov a produkce vysoce kvalitních krevet a mořského plůdku. Kromě příznivých rybářských revírů má Binh Thuan také přístavy a mola, které slouží jako úkryty před bouří pro rybářská plavidla, stávají se centry logistických služeb, přitahují plavidla z provincie i z jiných zemí ke sběru a prodeji produktů, vytvářejí zdroj surovin pro zpracování, dodávají materiály a palivo pro těžbu a zvyšují kapacitu rybolovu na moři. Zejména těžba mořských plodů i nadále potvrzuje svůj význam jako klíčového ekonomického odvětví v pobřežních a ostrovních lokalitách a tvoří velkou část celkové hodnoty rybářského průmyslu. Těžba mořských plodů poskytla zaměstnání velkému počtu pobřežních pracovníků, vytvořila hlavní zdroj příjmů pro desítky tisíc rybářských domácností, dodává suroviny pro zpracování a poskytuje cenné potraviny pro turisty. Zejména produkce semen krevet je považována za významnou výhodu provincie a stává se významným centrem dodávek semen krevet pro region i zemi, přičemž její reputace a kvalita semen se postupně potvrzují.

Zpracování mořských plodů pro export. Foto: D. Hoa

Vytvoření zdroje surovin pro zpracování mořských plodů.

Díky svému potenciálu a výhodám plynoucím z bohatých mořských zdrojů se v současné době rychle rozvíjí průmysl zpracování mořských plodů v provincii a stává se jedním z důležitých hospodářských odvětví s velkovýrobou. Vývoz mořských plodů proto hraje klíčovou roli v ekonomice provincie a významně přispívá k celkové ekonomice a logistickým službám. Současné dodávky surovin pro zpracování mořských plodů v provincii uspokojují potřeby a zpracovatelské kapacity jak domácích, tak i exportních trhů, a to včetně mořských plodů z rybolovu i akvakultury.

Provinční lidový výbor prohlásil, že s cílem vytvořit zdroj surovin pro zpracování z mořských plodů reorganizuje produkci v rybolovu, rozvíjí moderní rybolov na moři spojený s námořními logistickými službami a zvýší podíl mořských plodů na celkovém úlovku. Zároveň racionálně uspořádá a udrží počet rybářských plavidel a objem úlovků v pobřežních a příbřežních oblastech v souladu s charakteristikami zdrojů a kapacitou využívání, včetně speciálních druhů mořských plodů, jako jsou olihně, krevety a mlži. Bude podporovat aplikaci vědy a techniky v rybolovu, zejména v technologii konzervace mořských plodů, s cílem snížit ztráty po úlovku pod 10 % do roku 2030. Současně posílí investice, modernizuje a zlepší infrastrukturu rybářských přístavů v provincii, zvýší kvalitu služeb pro příjem, konzervaci, zajištění bezpečnosti potravin a podpoří obchod s ulovenými produkty s cílem silně přilákat rybářská plavidla z jiných provincií ke sběru a konzumaci mořských plodů a vytvořit centra dodávek mořských plodů prostřednictvím rybářských přístavů v Phan Thiet, Tuy Phong, La Gi a Phu Quy. Organizovat propojení hodnotového řetězce s podniky zpracovávajícími mořské plody jako jádrem a složkami řetězce, včetně skupin, týmů, rybářů přímo zapojených do rybolovu a nákupních zařízení v rybářských přístavech, aby byla zajištěna harmonická rovnováha zájmů mezi všemi složkami řetězce a usnadnila se sledovatelnost legálně ulovených mořských plodů v souladu s předpisy...

Investice a rozvoj standardizovaných systémů chladírenského skladování pro konzervaci surovin by dále měly být propojeny s infrastrukturou rybářských přístavů a průmyslových zón v klíčových rybolovných oblastech. Zejména je zásadní vytvořit zdroj surovin z akvakultury, čímž se podpoří aplikace technologií v akvakultuře, rozvoj klíčových druhů a zlepšení produktivity a kvality, zejména u krevet a dalších druhů chovaných ke zpracování. Měly by být zavedeny pilotní modely propojení mezi zpracovatelskými podniky a organizacemi/jednotlivci zabývajícími se průmyslovým chovem mořských plodů, aby se vytvořil zdroj surovin podle potřeb zpracování a zajistila se kvalita a bezpečnost potravin. Kromě toho by měly být v provincii vytvořeny povzbuzující a příznivé podmínky pro podniky zpracovávající mořské plody, zejména pro velké zpracovatelské a exportní podniky, aby dovážely suroviny pro zpracování produktů, které splňují potřeby domácí i exportní spotřeby, a aby se zajistil soulad s domácími i mezinárodními předpisy a aby se předcházelo podvodům s původem a obchodním podvodům.

Komentář (0)