Umělecké dorty vystavené ve Šmoulí vesnici udělaly silný dojem.

Vietnam Bakery Cup 2024, mezinárodní kulinářská soutěž, která se konala v 7. okrese Ho Či Minova Města od 11. prosince, přilákala přes 500 pekařských profesionálů z celého světa , včetně Vietnamu, Číny, Jižní Koreje, Tchaj-wanu a Malajsie. Ocenění Vietnam Bakery Cup 2024, jakožto první mezinárodní pekařská soutěž ve Vietnamu, byla hodnocena podle bodovacího systému WorldChefs (Světové asociace kuchařů). To povýšilo konkurenci na vyšší úroveň a pro účastníky vytvořilo nové a vzrušující výzvy. Porota se skládala ze zkušených vietnamských a mezinárodních porotců, kteří již dříve hodnotili soutěže v tuzemsku i v zahraničí.

obrázek001.jpg
První mezinárodní pekařská soutěž ve Vietnamu, Vietnam Bakery Cup 2024, je udělována podle bodovacího systému WorldChefs (Světové asociace kuchařů). Foto: Organizační výbor Vietnam Bakery Cup 2024

Organizátoři očekávají, že soutěž poskytne talentovaným vietnamským kuchařům příležitosti k mezinárodní výměně, sdílení zkušeností a profesních dovedností. Zejména doufají, že pomůže v budoucnu vybudovat silný a udržitelný ekosystém pro vietnamský cukrářský průmysl, dosáhnout mezinárodních standardů a stimulovat vietnamský kulinářský turismus .

V průběhu čtyř dnů, od 11. do 14. prosince 2024, se v 23 soutěžních kategoriích představilo více než 200 unikátních dortových výtvorů, a to jak v soutěžních, tak i výstavních kategoriích. Mezi nimi vyniklo dílo „Dvě strany života“ od vietnamského autora, které se umístilo v kategorii Cukrový/Maripanský umělecký dort. Díky smysluplnému příběhu, propracované kompozici, vynikajícímu designu a harmonickým barvám si toto dílo od poroty vysloužilo perfektní hodnocení 100.

obrázek002.png
Autorka Vo Thi Ha Hai přebírá cenu na slavnostní večeři. Foto: Organizační výbor Vietnamského pekařského poháru 2024

Umělecké dílo se odehrává ve Šmoulí vesnici ze slavné francouzsko-belgické komiksové série – mírumilovném světě s modrou oblohou, bujnou zelení a rozkošnými houbovými domečky. Za touto mírumilovnou fasádou se však skrývá drsná realita života – zlověstné nebezpečí, které představuje postava Gargamela. Příběh je zobrazen na dortu o rozměrech 50x50 cm s použitím unikátní kombinace pečicích materiálů, jako je fondán, isomaltový cukr a rýžový papír.

obrázek003.jpg
Umělecké dílo „Dvě strany života“ v soutěži. Foto: Organizační výbor Vietnamského pekařského poháru 2024
obrázek004.png
Postava Gà Mêna v dortíku „Dvě strany života“. Foto: Organizační výbor Vietnamského pekařského poháru 2024

Paní Le Kieu Oanh, viceprezidentka Vietnamské pekařské asociace, vyjádřila svou hrdost na to, že práce vietnamského soutěžícího dosáhla perfektního skóre 100 bodů – což je v mezinárodních a kontinentálních pekařských soutěžích vzácný úspěch. Zdůraznila, že ve všech kategoriích soutěže se jednalo o jedinou práci, která získala tak perfektní skóre. Aby práce tohoto skóre dosáhla, musela plně splňovat kritéria týkající se smysluplného příběhu, kreativní prezentace a sofistikované techniky.

„Musím to nazvat dokonalým uměleckým dílem v oblasti výroby dortů, krásným obrazem od příběhu, přes kompozice až po barvy. Díky šikovným rukou umělkyně byl skrze jemné linie na dortu znovuvytvořen živý příběh,“ sdělila paní Oanh.

Pekárna si získala renomé a získala řadu prestižních ocenění.

Díky své jedinečné kráse se umělecké dílo „Dvě strany života“ rychle stalo ústředním bodem a přitahovalo pozornost veřejnosti. Podle našeho výzkumu je toto dílo výsledkem tříměsíční neúnavné kreativity pekárny MaDi Bakery, kterou od počátečního konceptu až po finální dokončení pečlivě zpracoval umělec Vo Thi Ha Hai.

Prostřednictvím tohoto díla si autor přeje sdělit poselství: „Život je vždy rovnováhou mezi světlem a tmou, mezi štěstím a těžkostmi. Musíme být vděční za každý klidný okamžik a naučit se čelit výzvám a překonávat je.“

Podle zástupců Vietnamské pekařské asociace není zlaté ocenění, dosažení perfektního skóre 100 bodů za „Dvě strany života“ na Vietnam Bakery Cup 2024, jen uznáním úsilí, obětavosti a kreativity týmu pekárny MaDi, ale také přispívá ke zvýšení profilu vietnamského pekařského průmyslu na mezinárodní a kontinentální kulinářské mapě. Tímto výtvorem pekárna MaDi potvrzuje, že úspěch není jen o zákaznické zkušenosti, ale také o zanechání zvláštní stopy v profesionální komunitě, a to jedinečným stylem, prostřednictvím vysoce kvalitních produktů s estetickou hodnotou a výraznými chutěmi.

obrázek005.jpg
Jeden z dalších účastníků pekárny MaDi na Vietnam Bakery Cup. Foto: Organizační výbor Vietnam Bakery Cup 2024

Kromě zlaté medaile v kategorii Cukrový/Maripan Art Cake získala pekárna Madi také 1 zlatou medaili v kategorii Vietnamský talentovaný cukrář a 2 stříbrné medaile v kategoriích Dvoupatrový krémový dort Tan Nhat Huong a Moderní cukrový svatební dort.

Minh Hòa