Lahodný rýžový koláč od Tam My sticky rice

Paní Trang se svým rýžovým koláčem. Foto: VP

S produktem „Tradiční rýžový koláč Trung Ly“ získaly paní Trang a Linh třetí cenu ve finálovém kole soutěže kreativních podnikání žen, kterou v roce 2024 pořádal Ženský svaz okresu Nui Thanh.

Lepkavá rýže Tam My je dlouholetou specialitou regionů Tam My Dong a Tam My Tay (okres Nui Thanh). Zrna lepkavé rýže jsou velmi lepkavá a voňavá. Jedná se o tradiční vietnamský koláč, který se často peče u příležitosti lunárního Nového roku a výročí úmrtí krále Hung (10. března lunárního kalendáře).

Paní Trang a paní Linh realizovaly myšlenku „tradičního rýžového koláče Trung Ly“ z lepkavé rýže Tam My a postavily továrnu, zakoupily mlýn na mouku, napařovač koláčů a ingredience včetně lepkavé rýže, krevet, masa a zelených fazolí. Poté se pustily do výrobního procesu.

Podle paní Tran Thi To Trang je proces výroby banh giay přísně dodržován, což zajišťuje hygienu a bezpečnost potravin.

Ve skutečnosti investiční kapitál pro závod na výrobu rýžových koláčků Tranga a Linha není velký, včetně fixního, provozního a rezervního kapitálu pouze asi 14 milionů VND, ale produkt přináší značný zisk a je udržitelný.

Výrobky z rýžových koláčků. Foto: VP

Zařízení vyrobí měsíčně přibližně 5 000 koláčů, což představuje zisk 5 milionů VND, což odpovídá zisku 60 milionů VND ročně. To je pro paní Trang a paní Linh základem pro rozšíření výrobního závodu banh giay z lepkavé rýže Tam My s cílem vytvořit udržitelný zdroj příjmů pro ženy ve venkovských oblastech.
Rozdíl mezi produkty banh giay a lepkavou rýží Tam My spočívá v tom, že závod používá místní lepkavou rýži s jasným původem a dort neobsahuje konzervační látky ani barviva.

V současné době se produkt prodává prostřednictvím online kanálů na Facebooku, Zalo a na trhu Tam My Dong. Zároveň je distribuován na základě objednávek od kuchařských služeb v okrese Nui Thanh a okolních oblastech.

Paní Nguyen Thi My Hanh - prezidentka Ženské unie obce Tam My Dong uvedla, že produkt banh giay z lepkavé rýže Tam My přispívá k zachování a rozvoji krásy vietnamské kulinářské kultury, poskytuje spotřebitelům kvalitní produkty a vytváří pracovní místa pro ženy. Obec podpoří budování značky „Trang Ly Traditional Banh Giay“, aby se stala prestižní značkou, vysleduje její původ... a zaregistruje místní produkt OCOP.

K návrhu v nadcházejícím období paní Bui Thi Linh - spolumajitelka závodu na výrobu tradičních rýžových koláčů Trung Ly - uvedla: „Zoufale potřebujeme finanční podporu na nákup dalšího vybavení a strojů z kapitálu programu OCOP, programu pro kreativní startupy a dalších preferenčních kapitálových zdrojů pro rozšíření výroby. Zároveň doufáme, že ženské sdružení na všech úrovních budou věnovat pozornost podpoře a rozšíření spotřebního trhu.“

Zdroj: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-giay-tu-nep-bau-tam-my-3144937.html